Salmão com Ervilhas em Vapor e Bulgur com Frutos Secos

Um prato de peixe para variar. Um prato de salmão um pouco diferente. E um acompanhamento não muito vulgar mas que combinou muito bem com o salmão.
Por aqui foi aprovadíssimo!

Ingredientes:

• 500g lombos de salmão
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 150g ervilhas
• 2 dentes de alho
• 35g azeite
• 150g cebola
• 20g vinagre balsâmico
• 1000g água
• 280g bulgur
• 60g cebolinho
• 30g noz
• 30g caju

Preparação (Bimby):

1. Tempere o salmão com sal e a pimenta.
2. Forre a Varoma com papel vegetal e distribua o salmão e por cima as ervilhas. Reserve.
3. Coloque no copo da Bimby o alho e o azeite e pique 3 seg / vel 8.
4. Adicione a cebola cortada às rodelas e uma pitada de sal e refogue 3 min / 120° / vel colher.
5. Junte o vinagre e envolva 5 seg / vel colher. Retire e deite sobre o salmão e as ervilhas reservadas na Varoma.
6. Coloque no copo a água, 1 pitada de sal e o cesto com o bulgur e o cebolinho cortado às rodelas.
7. Coloque a Varoma com o salmão e programe 35 min / Varoma / vel 2.
8. Retire a Varoma e o cesto e envolva o bulgur com as nozes partidas aos bocadinhos e os cajus.
9. Sirva com o salmão e se desejar com o molho publicado anteriormente (receita aqui).