Pão Misto

Podia chamar-lhe merenda gigante mas a massa das merendas é levemente adocicada. Podia chamar-lhe bola mas para mim as bolas tem outro tipo de formato e normalmente levam diversos tipos de chourico ou outras carnes. Este tem uma massa tipicamente de pão, tal como o pão com chouriço, a diferença é que leva o recheio das merendas, ou seja charcutaria fatiada e queijo, por isso chamei-lhe Pão Misto :)

Ingredientes:

• 250g água
• 30g azeite
• 1 colher de chá de sal
• 500g farinha tipo 65 + q.b. para polvilhar
• 20g fermento de padeiro fresco (ou uma carteira de 7g de fermento de padeiro em pó)
• 100g fiambre fatiado
• 100g chourição ou salame fatiado
• 100g paio york fatiado
• 150g queijo flamengo fatiado
• 1 gema de ovo

Preparação (Bimby):

1. Coloque no copo da Bimby a água, o azeite, o sal e aqueça 1 min / 37° / vel 1.
2. Junte a farinha e o fermento e amasse 2 min / vel Espiga. Deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
3. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque um recipiente com água dentro do forno. Forre um tabuleiro com papel anti-aderente.
4. Numa superfície polvilhada com farinha estenda a massa, com a ajuda de um rolo, formando um retângulo.
5. Distribua o fiambre, por cima o chourição, depois o paio york e por fim o queijo.
6. Enrole como se fosse uma torta, coloque no tabuleiro e pincele com a gema de ovo.
7. Leve ao forno a cozer cerca de 30 minutos.