Bacalhau Espiritual

Com algumas semelhanças ao tradicional bacalhau com natas, mas com camarões, o queijo gratinado em cima em vez do pão ralado e as batatas aos quadradinhos fritas em casa em vez da batata palha. O tom amarelado que se vê é da cenoura ralada que eu ponho sempre no bacalhau com natas e por isso neste também, fica muito bem a cortar um pouco o sabor das natas. Delícia!

Ingredientes:

• 2kg batatas
• óleo q.b. para fritar as batatas
• 600g bacalhau desfiado (eu desfiei bacalhau em posta)
• 800g leite
• 80g farinha
• 40g manteiga
• sal, pimenta e noz moscada q.b.
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 2 cenouras
• 200g camarão sem casca (os que eu tinha era grandes, por isso cortei em 3 partes mas se forem pequeninos podem ir inteiros)
• 500ml natas
• azeitonas pretas q.b. (opcional)
• 150g queijo mozzarela ralado

Preparação (Tradicional + Bimby):

1. Descasque as batatas, corte-as aos quadradinhos e frite-as em óleo abundante. Escorra-as do óleo e reserve.
2. Desfie o bacalhau e reserve.
3. Entretanto prepare o molho béchamel na Bimby. Coloque no copo da Bimby o leite, a farinha, a manteiga, sal, pimenta e noz moscada a gosto e programe 8 min / 90º / vel 4.
4. Pique a cebola e o alho para um tacho.
5. Adicione um fio de azeite e leve a alourar durante 3 minutos em lume forte.
6. Pré-aqueça o forno a 180º.
7. Junte as cenouras raladas no tacho, o bacalhau e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume médio, mexendo com frequência.
8. Junte o camarão e deixe cozinhar apenas 1 minuto.
9. Adicione agora no tacho o molho bechamel e as natas e envolva.
10. Junte as batatas fritas e envolva bem.
11. Distribua o preparado por um pirex, distribua por cima as azeitonas, o queijo ralado e leve ao forno durante 20 minutos.