Scones de Batata, Pêra e Amêndoa

Comi uma vez num cafezinho um scone de pêra e amêndoa que adorei. Mas sabendo que a batata confere uma textura muito agradável, resolvi experimentar uns scones também com pêra e amêndoa mas com puré instântaneo. E resultou muito bem, ficaram muito fofinhos mesmo. De tal forma que daqui para o futuro é esta a massa que vou usar sempre para os meus scones, a não ser que haja mais alguma experiência a por em prática :)

Ingredientes:

• 200g farinha com fermento
• 50g puré de batata Maggi
• 30g manteiga
• 50g açúcar
• 100g leite
• 1 ovo
• 2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
• 1 colher de café sal
• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• 2 pêras rocha
• 50g amêndoas laminadas

Preparação Modo Tradicional:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC .
2. Misture numa taça a farinha com o puré.
3. Adicione a manteiga, o açúcar, o leite, o ovo, o fermento, o sal e o extracto de baunilha. Bata com uma batedeira com as pás para massa.
4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel próprio para forno e deite colheradas da massa no tabuleiro.
5. Descasque as pêras, corte-as aos pedaços e distribua pelos scones.
6. Distribua também as amêndoas pelos scones e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Preparação Bimby:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC .
2. Coloque no copo da Bimby a farinha, o puré e envolva com a espátula.
3. Adicione a manteiga, o açúcar, o leite, o ovo, o fermento, o sal e o extracto de baunilha. Programe 15 seg / vel 6.
4. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel próprio para forno e deite colheradas da massa no tabuleiro.
5. Descasque as pêras, corte-as aos pedaços e distribua pelos scones.
6. Distribua também as amêndoas pelos scones e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Scones com Cranberries

Nada melhor que um bolinho ou pão quentinho acabado de fazer para um domingo à tarde em família. Neste caso foram scones. Na Irlanda, em qualquer café se encontra scones e muffins. Mas uns scones caseiros, acabadinhos de sair do forno e a fazerem crash, isso sim é maravilhoso!

Ingredientes:

• 250 g farinha
• 30 g manteiga
• 50 g açúcar
• 100 g leite
• 1 ovo
• 2 c. chá de fermento em pó para bolos
• 1 pitada de sal
• 80 g cranberries secos

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes, excepto os cranberries, e programe 15 seg / vel 6.
3. Adicione os cranberries e programe 4 seg / vel 5 / inversa.
4. Cubra um tabuleiro com papel para cozer no forno. Deite colheradas de massa e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Simples, com manteiga... E porque não com doce de morango e cranberries?!