Crocantes de Morango

Os wraps têm uma característica muito interessante, é que a sua espessura e textura torna-os muito versáteis para preparar petiscos, pratos principais ou ainda sobremesa. É o caso destes mini-wraps cortados a partir de wraps de tamanho normal e levados ao forno para ficarem crocantes. Depois é só rechear e decorar a gosto. Também dá para entradas salgadas, neste caso foi como sobremesa leve, já que o verão se aproxima e por isso só nos apetece algo fresco e que não desgrace muito a dieta :)

Ingredientes:

• 2 wraps de 25 cm de diâmetro
• 200ml natas
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 200g morangos frescos
• folhas de hortelã q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Corte cada wrap em 7 mini-wraps com a ajuda de um copo e uma faca, se necessário para acabar de cortar.
3. Disponha-os num tabuleiro forrado de papel vegetal e leve ao forno por 5 minutos. Retire e deixe arrefecer.
4. Bata as natas com o açúcar até obter chantilly.
5. Distribua o chantilly pelos mini-wraps e por cima os morangos lavados e cortados às rodelas.
6. Decore com as folhas de hortelã. Sirva de imediato.

Dois Petiscos de Farinheira

Há dias que apetece petiscar em vez de comer um prato normal de comida. Há dias, ocasiões, acontecimentos que merecem petiscos. Há até pessoas que só sabem petiscar :)

Eu gosto de petiscos, entradas, picar daqui e dali! E se adoro farinheira! Portanto, vamos juntar o útil ao agradável e fazer dois petiscos muito simples e agradáveis com farinheira. Um deles com ovos, o outro com wraps no forno que ficam bem crocantes.

Mini-Wraps Crocantes com Farinheira:

Ingredientes:

• 2 wraps (cada wrap dá para 6 ou 7 mini-wraps)
• 125g queijo mozzarella fresco (eu usei em bolinhas pequenas, 1 bolinha em cada mini-wrap)
• 125g tomate cherry (1 tomate cherry por cada mini-wrap)
• 1/2 farinheira
• orégãos q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra o fundo de um tabuleiro para ir ao forno com papel de forno.
2. Corte cada wrap em mini-wraps, utilizando um cortador em forma de círculo (eu usei um copo) e disponha-os no tabuleiro.
3. Distribua por cada mini-wrap uma bolinha de queijo mozzarela partida ao meio.
4. Distribua também por cada mini-wrap um tomate cherry partido ao meio.
5. Coloque por cima, no centro de cada wrap uma rodela de farinheira.
6. Deite um pouco de orégãos por cima dos mini-wraps e leve ao forno cerca de 10 minutos.
7. Entretanto prepare os ovos mexidos.

Ovos Mexidos com Farinheira

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 1 fio de azeite
• 1/2 farinheira
• 3 ovos

Preparação:

1. Leve uma frigideira ao fogão a aquecer com o alho picado e um fio de azeite.
2. Adicione a farinheira partida aos bocadinhos.
3. Deixe cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
4. Bata os ovos numa çaca à parte e adicione à farinheira.
5. Sempre a mexer, deixe cozinhar no máximo 1 minuto. Retire imediatamente para o prato ou travessa a servir opara que não fiquem muito secos.

Bons petiscos em boa companhia!

Wrap de Atum e Jaca

Ontem participei num Workshop de Cozinha Exótica, no restaurante QB Essence, oferecido pela marca Koala, e vim de lá com muita curiosidade sobre os produtos da marca e uma vontade enorme de cozinhar pratos diferentes :)

O restaurante onde foi realizado o workshop apresenta-se com um espaço simples, bonito e acolhedor. O Chef era um rapaz impecável, super à vontade. A companhia também foi agradável. O que mais poderia haver para resultar num workshop maravilhoso? Os ingredientes, claro... aconselho a todos uma visita ao site da Panegara, distribuidora dos produtos Koala e não só. Dêem também uma espreitadela ao site do restaurante QB Essence, onde poderão realizar workshops de culinária e descobrir como cozinhar pode ser divertido.

Fiquem então com um novo sabor que experimentei hoje para o meu almoço, a Jaca, muito utilizada no Brasil.

Ingredientes:

1 cebola roxa

20 ml azeite

2 jacas (cerca de 100g de 1 lata)

1 lata de atum

1 wrap de espinafres
2 folhas de alface

queijo ralado q.b. (flamengo, mozarella, emental, etc, conforme o gosto)

Preparação:

1. Coloque numa frigideira a cebola cortada às meias rodelas, o azeite e leve ao lume médio cerca de 5 minutos, mexendo, de vez em quando.
2. Adicione o atum escorrido, a jaca cortada ás fatias, mexa e mentenha no lume brando cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Disponha num prato o wrap de espinafres, cubra o centro com a alface partida aos bocados.
4. Coloque o preparado de atum e jaca sobre o wrap e enrole-o.
5. Distribua sobre o wrap enrolado o queijo ralado (eu utilizei queijo emental) e leve ao microondas durante 40 segundos para aquecer um pouco e derreter o queijo.

A lata de jaca já cá a tinha em casa há uns tempos para experimentar... Provada e aprovada!

Os wraps de espinafres vinham na lembrança que recebi ontem, no final do workshop. E a lembrança foi bem generosa: