Bolachas Minnie

Aqui estão as bolachas Minnie para a festa da Diana. Muito fáceis de fazer, ficam super engraçadas e 5 estrelas para os amantes de Oreo.

 

Ingredientes:

• 50 g chocolate de leite
• 25 bolachas Oreo
• 50 botões de chocolate ou candy melts pretos
• 100g candy melts vermelhos
• 25g chocolate branco

Preparação:

1. Derreta o chocolate de leite num tachinho em lume brando ou no microondas, verificando se derreteu de 30 em 30 segundo.
2. Aplique 2 botões de chocolate (eu usei candy melts pretos por ficar uma cor mais aproximada das Oreo) em cada bolacha fazendo de orelhas da Minnie, para isso molhe no chocolate derretido e aplique logo na bolacha Oreo.
3. Leve os candy melts vermelhos a derreter em lume brando ou no microondas e molhe metade de cada bolacha Oreo no chocolate vermelho, deverá ser a metade oposta às orelhas da Minnie. Deixe solidificar por completo.
4. Por fim derreta o chocolate branco também em lume brando ou no microondas e com um pincel faça as bolinhas brancas por cima do chocolate vermelho já solidificado nas Oreo. Deixe solidificar tudo por completo.

Crinkles de Chocolate / Limão

Quem não gosta de bolachinhas? Seja para acompanhar o chá da tarde, seja por gulodice, seja para oferecer um saquinho delas a um amigo... Estas foram para os filhos levarem para a escola e partilharem com os amiguinhos da turma antes das férias de Natal. As de limão não ficaram tão redondinhas talvez pelo chocolate branco fazer a massa mais mole e por isso espalmarem-se mais com o calor, se calhar poderiam levar um bocadinho mais de farinha. A verdade é que eles disseram que estavam deliciosas :)

Ingredientes ( usei a mesma receita com a mesma quantidade de ingrediente para cada tipo de crinkles, diferenciando apenas no tipo de chocolate a utilizar):

• 200g chocolate para culinária (eu usei Pantagruel Stevia) / 200g chocolate branco sabor a limão Pantagruel
• 110g manteiga
• 2 ovos
• 150g açúcar
• 430g farinha
• 1 c. de chá fermento para bolos
• açúcar em pó q.b.

Preparação (Bimby):

1. Coloque o chocolate aos partido bocados no copo da Bimby e pulverize 30 seg / vel 9.
2. Adicione a manteiga, os ovos, o açúcar e programe 3 min / 37º / vel 3.
3. Adicione a farinha, o fermento e envolva progressivamente de vel 1 a vel 3 / 1 min.
4. Deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.
5. Pré-aqueçA o forno a 180º.
6. FormE pequenas bolas passe-as pelo açúcar em pó e coloque-as num tabuleiro de forno, forrado com papel de forno.
7. Leve ao forno a cozer cerca de 12 min.
8. Retire do forno, deixe arrefecer e guarde-as numa lata para bolachas.

Bolachas com Sobras de Ovo da Páscoa

Esta Páscoa tivémos muitos ovos! Muito chocolate! E gulosos como somos bem que seríamos capazes de devorar o chocolate todo. Mas decidi gastar grande parte dele numa bolachinhas porque assim dava para petiscar só de vez em quando ou mandar uma vez por outra 2 ou 3 para o lanche dos filhos na escola. Aproveitando o facto de que estava cá a minha mãe, fiz as bolachas em dose a dobrar, já que tínhamos tantos ovos, e assim ainda deram para o lanche com a mãe.

Esta receita já a tenho há uns aninhos, ainda antes do blog existir já eu as fazia. Mas esteve esquecida, daí nunca ser publicada. Aqui está ela, ficam mesmo boas estas bolachinhas ou biscoitos, como preferirem :)

Ingredientes:

• 100g manteiga ou margarina
• 110g açúcar amarelo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 ovo
• 140g farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• 180g chocolate dos ovos da Páscoa

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 170° e unte um tabuleiro ou forre-o com papel vegetal de forno.
2. Numa taça bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha.
3. Junte o ovo e volte a bater.
4. Misture a farinha e o fermento.
5. Junte o chocolate partido aos bocadinhos e envolva.
6. Distribua pelo tabuleiro montinhos do preparado e leve ao forno a cozer entre 10 a 15 minutos.

Bolachas de After-Eight

Estas bolachas já foram feitas há bastante tempo e tinha pensado em publicá-las antes do Natal como sugestão de prenda de Natal, para quem gosta de oferecer miminhos caseiros. Com tanta volta para dar, acabei por me esquecer, nem tive tempo de publicar nada por essa altura. Para quem ainda se vai encontrar com amigos para levar uma lembrança porque não teve tempo de o fazer antes do Natal, aconselho a experimentar estas bolachinhas, são mesmo boas. Ou então para uma tarde destes dias frios, a acompanhar com um chá.

A receita original é de um livro de Bolachas e Biscoitos, comprado no Lidl já há uns bons anos, um livro com bolachas bonitas bem apetitosas. Embora os After-Eight utilizados tenham sido edição especial, garanto-vos que ficam deliciosas na mesma com os originais.

Ingredientes:

• 50g After-Eight
• 125g manteiga derretida
• 50g açúcar em pó
• uma pitada de sal
• 1 ovo
• 250g farinha + q.b. para polvilhar
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• 1 colher de sopa de cacau
• 100g de chocolate branco para culinária (ou 50g de chocolate preto para culinárioa + 50 g de chocolate branco para culinária)

Preparação:

1. Corte os After-Eight em pedaços para uma taça e junte a manteiga, o açúcar e o sal. Bata com as pás da batedeira.
2. Acrescente o ovo e envolva.
3. Misture à parte a farinha, o fermento e o cacau. Junte à massa.
4. Amasse tudo até formar uma massa consistente e leve ao frigorífico, num recipiente fechado ou embrulhada em película aderente, durante aproximadamente 2 horas.
5. Pré-aqueça o forno a 160°.
6. Estenda a massa com um rolo, sobre uma superfície polvilhada com farinha, e corte as bolachas com as formas desejadas.
7. Coloque as bolachas num tabuleiro revestido com papel vegetal e leve ao forno cerca de 12 minutos. Depois de cozidas, deixe arrefecer.
8. Derreta o(s) chocolate(s) de culinária branco (e preto) em banho-maria e decore as bolachas.

Casinhas e Bonecos de Bolacha de Cacau e Gengibre

Todos os anos por esta altura vêem-se as casinhas de bolacha de gengibre, umas à venda já preparadas por completo com decorações prefeitas, outras em que vêm as paredes e depois é só montar e decorar. Também é possível comprar a massa já preparada para as bolachas, fresca ou congelada, e nesse caso pode-se dar asas à imaginação e fazer casas maiores, mais pequenas, bonecos de neve, etc.

A verdade é que ao olhar para uma casinha destas dá vontade de viver numa delas. Tal como entrar no mundo de fantasia e andar em cima de algodão doce, pisar pedrinhas de confetis como se fosse a calçada das ruas de Lisboa, entrar numa simples moradia ou cabana decorada com gomas, smarties, estrelinhas, chocolate, bolachinas, pasta de açúcar, doces de várias cores e tamanhos...

Este ano, a pedido dos filhos, resolvemos fazer duas casinhas para cada um decorar em género de competição, em que o pai e a mãe seriam os júris. E o resultado, um empate :) Aproveitámos ainda para fazer uns bocecos (preparados para ir a praia) e ainda fiz umas casinhas pequeninas para decorar o bolo a dar as boas vindas ao mês de Dezembro. Levámos umas boas horas desde o início até decorar e esperar que ficasse tudo bem seco, mas foram sem dúvida momentos únicos de risota em família.

Ingredientes:

• 400g farinha
• 100g água
• 1 ovo
• 150g manteiga
• 30g mel
• 1 c. sopa de gengibre
• 1 c. sopa de canela
• 1 c. chá de noz moscada
• 1 1/2 c. sopa de cacau em pó
• 1 c. sopa de bicabornato de sódio
• 150g açúcar

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes dentro do copo da Bimby e programe 5 min /  vel espiga. Guarde numa caixa ou envolva com película aderente e leve ao frigorífico pelo menos por uma hora.
2. Pré-aqueça o forno a 180º.
3. Estenda a massa com um rolo de pasteleiro, polvilhando de vez em quando com farinha para não agarrar, e corte a massa com as formas desejadas ou com moldes em cartolina.
4. Distribua por um tabuleiro de ir ao forno forrado de papel vegetal e leve a cozer entre 10 a 15 minutos.
5. Nota: No meu caso fiz duas vezes seguidas a mesma massa para fazer casas grandes, casas pequenas, um boneco grande e vários bonecos mais pequenos. No caso de fazer em grande quantidade não se deve fazer tudo de uma vez porque senão a Bimby não consegue bater bem a massa, mas sim repetir a receita as vezes necessárias.

Decoração:

1. Prepare o glacé batendo muito bem uma clara de ovo com 200g de açúcar em pó e umas gotas de sumo de limão. Utilize mesmo a quantidade de açúcar indicada ou entao fica mais líquido, que foi o que me aconteceu a mim porque já se tinha acabado o açúcar em pó.
2. Cole as paredes das casas com o glacé ou com chocolate de leite derretido. Utilize um copo ou outro objecto limpo para ajudar a manter as paredes na vertical durante o processo de "colagem".
3. Decore a gosto juntando corante alimentar ao glacé para obter as cores desejadas.
4. Utilize gomas, confetis, bolachinhas, smarties, etc, para as várias texturas das casas e dos bonecos.

Divirta-se com todo o processo mesmo que isso implique ficar com as mãos, a cozinha, o avental, tudo sujo!!! Feliz Natal!

Bolachas e Palitos de Tomate Seco e Alecrim

Estas bolachas já foram feitas há uns aninhos, há tantos anos quantos os que têm a revista fonte, Momentos de Partilha de Novembro de 2011. E sabem porque é que só agora é que as estou a publicar? Porque na altura ainda não existia este blog mas porque ficaram tão bonitas fiz questão de tirar uma foto. Está assim explicado porque é que só existe uma foto. E agora lembrei-me destas belas bolachas porque sabia que já as tinha feito e que ficaram deliciosas, diferentes por serem salgadas em vez de doces, e achei que seriam perfeitas para voltar a repetir um dia destes. Em palitos ficam um mimo, lindas para oferecer por exemplo este Natal :)

Ingredientes:

• 30g tomate seco
• 2 ramos de alecrim, só as folhas
• 260g farinha tipo 65
• 80g manteiga fria
• 10g azeite
• 100g leite
• 1/2 c. chá de fermento em pó para bolos
• flor de sal para polvilhar (ou sal grosso)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque no copo da Bimby o tomate seco, o alecrim e programe 3 seg / vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
3. Adicione a farinha, a manteiga, o azeite, o leite, o fermento e bata 15 seg / vel 6. Retire e deixe descansar.
4. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa. Corte as bolachas com o copo de medida, com outro cortador a gosto ou forme uns palitos.
5. Distribua por um tabuleiro forrado de papel vegetal e polvilhe com a flor de sal. Leve ao forno entre 10 a 12 minutos. Depois de frias guarde num recipiente hermético.

Bolachas de Cacau e Avelã

Andei uns dias desaparecida porque tenho andado cansada e embora tenha receitas para publicar, a vontade de me sentar ao computador não é muita. Talvez porque como o meu trabalho já é ao computador, não sobra grande vontade pata continuar a mexer nele no tempo livre.

Mas hoje dormi a sesta e soube tão bem. Serviu para repor as energias, para fazer um bolinho para o dia da Criança e para mostrar que não vos abandonei, não esqueci o meu blog :)

Hoje, quase a terminar o dia, deixo-vos entao uma receita de umas blachinhas muito apreciadas cá em casa, amanhã publico o bolo das crianças cá de casa -> todos :D As fotos das bolachas são poucas porque quando dei por ela já estavam a ser devoradas!

Ingredientes:

• 100g avelãs
• 100g açúcar
• 100g farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• 50g cacau em pó
• 100g margarina
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o frono a 200º.
   
2. Coloque no copo da Bimby as avelãs e triture 10 seg / vel 5-7-10 (progressivamente).
3. Adicione o açúcar e repita a operação.
4. Junte a farinha, o fermento, o cacau e misture 10 seg / vel 5.
5. Adicione a margarina, a pitada de sal e misture 10 seg / vel 5.
6. Programe  2 min / vel espiga.
7. Forme pequenas bolas que se colocam espaçadas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone.
8. Achate ligeiramente cada uma das bolinhas e leve ao forno cerca de 10 minutos.
9. Retire-as do tabuleiro e deixe-as arrefecer completamente sobre uma grade.

Guarde-as numa lata, em frascos herméticos onde aguentam vários dias, ou devore-as juntamente com um chá e de boa companhia :)

Areias

Bolachinhas para acompanhar um chá, um café ou leite. Bolachinhas para partilhar ou devorar a ver um filme. Estas bolachinhas são muito simples mas deliciosas! Só é pena as calorias, caso contrário estaria sempre a comer areias... e acho não me enjoava delas :)

Ingredientes:

• 300g farinha
• 100g açúcar
• 200g manteiga sem sal
• 1 pitada de sal
• açúcar para envolver

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque todos os ingredintes no copo da Bimby e programe 30 seg / vel 6.
3. Faça pequenas bolas e leve ao forno em tabuleiro forrado com papel vegetal cerca de 15 minutos.
4. Retire do forno e envolva em açúcar.

Hmmm... bolachinhas de manteiga, que boas que são! São servidos?