Um Mimo Doce de Parabéns dentro de um Frasco

Quando se fica encarrgue de uma festa de aniversários de 7 pessoas, não sobra muito tempo para andar à procura da prenda ideal para cada um dos aniversariantes, para além da despesa que já se tem a preparar a dita festa. Há que ter comida e bebida que chegue, utensílios como pratos, talheres, copos, guardanapos, tempo para cozinhar tudo o que se tem em mente, fazer os bolos e... já estão cansados? Pois eu achei que um miminho assim, para além de não agravar muito as contas também seria algo muito a ver comigo. Gosto muito de preparar surpresas, pequenas lembranças personalizadas, algo em que eu dou um pouco de mim, todo o meu carinho, o meu toque pessoal. E neste caso, tudo relacionado com os bolos, a cozinha :)

A escolha foi os ingredientes secos para um bolo de chocolate de caneca. Depois só tem de adicionar os líquidos e levar ao microondas. Assim, quando precisarem de um doce para animar o dia, em pouco mais de 3 minutos ali está ele ;)

Ingredientes a colocar em cada Frasco:

• 3 colheres de sopa de acúcar
• 3 colheres de sopa de farinha
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (eu usei Nesquick)

Utensílios necessários:

• Frasquinhos em número desejado
• Cartões na mesma quantidade dos frascos
• Caneta ou papelinhos impressos
• Fitas  na mesma quantidade dos frascos 

Preparação:

1. Coloque em cada frasco os ingredientes indicados.
2. Prepare os cartões com a indicação dos ingredientes contidos no frasco, os ingredientes a adicionar para o bolo de chocolate de caneca, o modo de preparação e ainda alguma mensagem adicional a gosto.
3. Prenda cada cartão em cada frasquinho com uma fita da cor desejada.

Bolo "M" de Chocolate

Pois como vos falei, houve uma mega festa de aniversário lá em casa. Para as mulheres houve um bolo espelhado com doce de ovos. Para os homens foi este o bolo, um "M" para representar Men e cheio de chocolate, tal como eles gostam. Os felizardos foram o Adriano, o Nuno e o Miguel. Mais uma vez Muitos Parabéns e obrigado por festejarmos juntos!

Ingredientes para o Bolo:

• 375g açúcar
• 225g Óleo
• 225g leite
• 6 ovos
• 185g de chocolate em pó (eu usei Nesquick)
• 300g farinha
• 1,5 c. chá de Fermento

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 170º. Unte uma forma rectangular.
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
4. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 mins.
5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 200g chocolate em barra para culinária
• 20g margarina

Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional):

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Corte o bolo a meio e de-lhe a forma de "M" e depois recheie com o recheio de chocolate com a ajuda de um saco de pasteleiro, reservando um pouco para o contorno do topo do bolo.
3. Coloque a outra metade de cima sobre o recheio.

Ingredientes para o Creme de Manteiga de Chocolate e Finalização:

• 100g chocolate para culinária
• 100g manteiga
• 50g chocolate em pó (eu usei Nesquick)
• decorações variadas a gosto (eu usei confetis de chocolate, bonbons Kinder e usei moldes de silicone para fazer as naves de Star Wars em chocolate)

Preparação do Creme de Manteiga de Chocolate (Tradicional) e Finalização do Bolo:

1. Leve o chocolate a derreter num tachinho em lume brando, mexendo sempre.
   
2. Bata a manteiga e o leite derretido numa taça com uma batedeira.
3. Junte o chocolate em pó e volte a bater bem.
4. Aplique o recheio de chocolate reservado a fazer apenas o contorno do bolo.
5. Coloque o creme de manteiga de chocolate num saco de pasteleiro e distribua pelo restante bolo.
6. Decore com confetis, bolachas, bonbons, ou outras decorações a gosto.

Bolo Espelhado com Doce de Ovos e Fios de Ovos

Uma festa de aniversário que começou por ser organizada para 3 aniversariantes, acabou por se tornar numa mega festa de aniversário de 7 aniversariantes, 4 mulheres e 3 homens. Eu tratei dos bolos, até porque uma das aniversariantes era eu e já tinha em mente como seria o bolo.
Este foi o bolo das mulheres, com uma cobertura diferente, luminosa, brilhante, tal como nós mulheres somos :) Andava já há uns tempos para experimentar este tipo de cobertura porque ficam mesmo muito bonitos os bolos espelhados. Com algum receio decidi arriscar e fiz muito bem, deu para perceber que é uma técnica ainda a melhorar mas que para primeira vez nao saiu nada mal. A flor foi mesmo para dar o toque final, juntamente com os fios de ovos que contrastaram muito bem, dando mais alguma cor. E segundo o comentário de um dos convidados "Parece um bolo de Chef Pasteleira!". O "W" no bolo foi para representar Woman e o dos homens foi um M (de Men), duas letras que se combinam muito bem por serem o inverso uma da outra.

O bolo dos homens foi um bolo de chocolate e podem-no encontrar aqui.

Deixo aqui também os Parabéns as minhas parceiras aniversariantes, Cristina, Márcia e Sara que ajudaram a fazer deste dia um dia magnífico!

Ingredientes para o Bolo:

• 500g açúcar
• 250g batata cozida, escorrida e passada pelo passevite
• 6 gemas + 2 ovos inteiros
• 250g amêndoa sem pele em pó
• 90g farinha

Preparação do Bolo:

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
   
2. Separar as gemas das claras.
3. Bater todas as gemas com o açúcar.
4. Juntar a batata e continuar a bater com a batedeira.
5. Juntar a amêndoa e bater.
6. Bater as claras em castelo.
7. Com uma colher de pau, envolver na massa alternadamente a farinha e as claras.
8. Deitar o preparado numa forma previamente untada e polvilhada (eu usei de silicone, não necessitando untar e polvilhar).
9. Levar ao forno a cozer cerca de 45 minutos. Retirar, desenformar e deixar arrefecer.

Ingredientes para o Recheio de Doce de Ovos:

• 9 gemas
• 9 colheres de sopa de água
• 9 colheres de sopa de açúcar

Preparação do Recheio de Doce de Ovos:

1. Colocar todos os ingredientes para o recheio num tachinho, levar a lume médio, mexendo sempre com uma vara de arames para que fique fofo.
2. Baixar para lume brando assim que comecar a engrossar e continuar a mexer mais um pouco, até começar a fazer bolhas no topo.
3. Deitar numa taça e deixar arrefecer por completo.
4. Abra o bolo ao meio e recheie com o doce de ovos.

Ingredientes para a Cobertura de Manteiga:

• 200g manteiga
• 100g açúcar em pó
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 c. café de essencia de baunilha

Preparação da Cobertura de Manteiga:

1. Bata muito bem a manteiga e o açúcar em pó com uma batedeira.
2. Junte o leite condensado e a essencia de baunilha e volte a bater muito bem até ficar homogéneo.
3. Se necessário adicione mais açúcar em pó para que fique mais espesso.
4. Cubra o bolo com a cobertura de manteiga e leve ao congelador até a hora de aplicar a cobertura espelhada.

Ingredientes para os Fios de Ovos:

• 300g água
• 500g açúcar
• 10 gemas

Preparação dos Fios de Ovos:

1. Coloque no copo da Bimby a água, o açúcar e programe 8 min / 100º / vel 4.
2. Divida as gemas de ovo por duas tigelas (5 gemas em cada uma), retire a capa protectora das gemas passando-as por um passador de rede fina e reserve.
   
3. De seguida programe 4 min / varoma / inversa / vel 2. Quando a calda começar a fazer espuma, comece a verter as primeiras 5 gemas em fio pelo bocal da tampa (junto à borda). As gemas devem cozer durante 1 minuto.
4. Retire os fios de ovos com a ajuda de uma escumadeira, resevando a calda, e deite os fios de ovos sobre um prato previamente passado por água fria. Espalhe bem os fios de ovos, abrindo com um garfo para que eles não colem.
5. Com a calda reservada, repita a operação para as restante 5 gemas.
6. Depois de terem arrefecido, guarde-os numa caixa no frigorífico, para que fiquem rijos.

Ingredientes para a Cobertura Espelhada:

• 5 folhas de gelatina
• água q.b. para hidratar a gelatina
• 200g açúcar
• 200ml água
• 200g leite condensado
• 200g geleia de milho
• 200g chocolate branco
• corante alimentar nas cores desejadas (eu usei azul)

Preparação da Cobertura Espelhada e Finalização:

1. Coloque as folhas de gelatina partidas aos bocados numa taça a hidratar com água suficiente até cobrir.
2. Leve o açúcar e a água num tacho ao lume, mexendo sempre até dissolver bem o açúcar.
3. Junte o leite condensado e a geleia de milho e mexa bem até começar a ferver.
4. Retire do lume e junte o chocolate branco, mexendo bem até derreter por completo e ficar homogéneo.
5. Junte a gelatina e misture bem até incorpar.
6. Divida o creme em tantas partes como as cores desejadas para a cobertura espelhada. Eu dividi em 2 partes.
7. Adicione o corante em cada uma das partes. Eu adicionei azul nas duas partes, mas uma delas em maior quantidade para obter um azul mais escuro que na outra.
8. Deixe arrefecer até atingir a temperatura de 35 graus (morno, pois é mais ou menos a nossa temperatura) e deite sobre o bolo bem gelado, as cores misturadas primeiro ou em separado. Disponha pela ordem desejada e a formar os desenhos (texturas) desejadas.
9. Leve ao frigorífico.

Ingredientes para a Flor:

• 100g chocolate branco

Preparação da Flor:

1. Prepare numa base lisa coberta de papel de forno anti-aderente cortado em pedaços equivalente ao número de pétalas a fazer para a flor.
2. Leve o chocolate a derreter num tacho em lume brando, mexendo sempre.
3. Com uma espátula ou uma colher espalhe formando as pétalas nos pedaços de papel.
4. Enrole com cuidado esses pedaços de papel para que as pétalas ganhem o formato curvo. Leve ao frigorífico para que solidifiquem bem.
5. Depois de sólidas, forme a flor usando um pouco de chocolate branco derretido para colar as pétalas umas as outras.
6. Disponha a flor no bolo e no meio um pouco de fios de ovos.
7. Distribua os restantes fios de ovos no prato em torno do bolo.

Ovos Verdes

Quem não gosta deste petisco? Ai, eu adoro! Bem, eu adoro ovos. Seja de que maneira forem, para mim é o alimento, aquilo que podia comer a toda a hora :)

Estes ovos verdes não são muito difíceis de preparar e garanto-vos que ficam deliciosos. Por isso eu achei que seria bom para petiscar numa mega festa que houve em nossa casa. Parece que sim, não sobrou nenhum e eu fiz uma quantidade razoável, como podem ver na foto da travessa. Para isso basta duplicar, triplicar a receita ou adptar consoante a quantidade desejada.

Ingredientes:

• 12 + 3 ovos
• 50g pão
• 70g leite
• 50g salsa
• 2 c. sopa de vinagre
• 1 c. sopa de mostarda
• sal q.b.
• pimenta moída q.b.
• farinha q.b. para passar os ovos antes de panar 
• pão ralado q.b. para panar os ovos
• óleo q.b. para fritar

Preparação:

1. Coza 12 ovos num tacho em água a ferver durante 6 minutos.
2. Numa taça demolhe o pão no leite e reserve.
3. Descasque os ovos e parta-os ao meio no sentido do comprimento, retire as gemas e reserve as claras.
4. Coloque no copo as gemas, o pão demolhado e escorrido, a salsa, o vinagre, a mostarda, o sal, a pimenta e triture 15 seg/vel 4.
5. Recheie as claras cozidas com esta massa.
6. Bata os restantes 3 ovos com um garfo a parte numa taça.
7. Leve o óleo a aquecer.
8. Passe-os por farinha, pelos ovos batidos e por pão ralado.
9. Frite-os em óleo quente e depois escorra-os em papel absorvente de cozinha.

Bolo Salpicos de Café (sem Café)

O meu aniversário foi a meio da semana e a festa seria apenas 1 semana e meia depois. Tinha de ter um bolinho para cantar os Parabéns em casa no próprio dia. Como não queria um bolo grande para não andarmos a comer muito bolo, e já que queria levar um bolo para o trabalho, resolvi fazer a receita de um bolo um bocadinho maior para dar para uma forma coroa normal e um redondo pequenino. O bolo coroa de tamanho nomal foi para o trabalho e o redondo ficou cá por casa, para dividir pelos 4.

Um bolo com queijo Philadelphia e chocolate de sabor a café partido aos bocadinho no meio da massa. Ficou delicioso! Mesmo mesmo muito bom! Que bolo tão guloso! A repetir de certeza, com outros chocolates. A cobertura também diferente mas muito simples e que deu um toque mágico e um sabor incrível.

Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos
• 25g queijo Philadelpia
• 50g leite
• 130g óleo
• 400g açúcar
• 200g farinha
• 1 c. sopa de fermento para bolos
• 100g chocolate de culinária Pantagruel sabor a café

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma grande (eu usei uma forma coroa tamanho normal e uma redonda pequena para levar o bolo maior para o trabalho e o pequeno para casa).
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 5 min / vel 4.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 3.
4. Parta o chocolate aos bocadinhos com uma faca a dicione no copo da Bimby. Programe  10 seg/ inversa / vel 3.
5. Deite o preparado nas formas e leve ao forno cerca de 30 mins.
6. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para a Cobertura:

• 30g rebuçados de café
• 150g chocolate branco
• 15g manteiga
• 50ml leite

Preparação da Cobertura (Tradicional):

1. Triture os rebuçados de café na Bimby 5 seg / vel 9. Reserve.
2. Leve num tachinho o chocolate a derreter em lume brando juntamente com a manteiga e o leite.
3. Mexa sempre até que tudo esteja derretido e forme um creme uniforme.
4. Deite o creme por cima do bolo e polvilhe-o com os rebuçados triturados.

Scoil Uí Chonaill Jersey Chocolate Cake

"Um título em inglês?" perguntam vocês. Pois bem, este bolo foi feito para oferta para o clube de GAA onde a minha filha treina, em Dublin, Irlanda. As raparigas são mesmo muito lutadoras, têm evoluído imenso. Desde os 5 anos que a Catarina treina neste clube, já lá vão 6 anos e ela nem consegue imaginar um dia que falte ao treino :)

Pois então que as miúdas estão a ficar grandes e acharam que está na altura de se apresentarem nos jogos com skorts, em vez dos até então habituais calções, tal como as profissionais de GAA. Como são um bocadinho carotes, avançou-se com a ideia de um cake sale. E eu ofereci-me para fazer o bolo, para o qual seriam postas à venda rifas, com outros prémios também a sortear.

E o resultado foi mais que bom, foi excelente, conseguimos angariar dinheiro para os skorts e ainda para futuras acções/prémios para as nossas jogadoras. O bolo foi muito elogiado e foi grande atracção para a venda das rifas. Mas quem advinharia que o sorteio final viria a oferecer o bolo ao treinador? É verdade, tudo aconteceu de forma perfeita, a rifa sorteada calhou mesmo a ele! O treinador acabou por levar o bolo para o final de um jogo que elas tiveram. Mais ainda, elas venceram o jogo e nada melhor como terminar com uma fatia de bolo (ou duas) para cada uma. Mas se pensam que a história acabou, estao enganados... As miúdas guerreiras foram à final e ganharam a taça da divisão 6 de Camogie dos U13. Uma equipa de raparigas desde os 10 até aos 13 anos conquistaram a taça, numa final contra uma equipa de raparigas de 13 anos, bem maiores que elas. Mas o tamanho das adversárias não foi razao para travar a vontade de conseguir, de mostrar que embora pequenas, não lhes falta energia e capacidade para conseguirem. E assim foi, temos agora uma campeã de 11 anos com amor à camisola :) Esta camisola:

Bolo, Formato e Decoração como o Bolo do Benfica publicado

Ingredientes para o Recheio de Chocolate e Finalização:

• 1 lata de leite condensado
• 200g chocolate em barra para culinária
• 20g margarina
• 1 lata de leite condensado cozido

Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional) e Finalização do Bolo:

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Depois de cortado o bolo como indicada na receita referida anteriormente, recheie com o recheio de chocolate.
   
3. Coloque as metades de cima sobre o recheio e cubra todo o bolo com o leite condensado cozido para a pasta de açúcar aderir ao bolo.
4. Proceda à restante decoração segundo as instruções no post indicado anteriormente do bolo da camisola do Benfica.