Bolo Salpicos de Café (sem Café)

O meu aniversário foi a meio da semana e a festa seria apenas 1 semana e meia depois. Tinha de ter um bolinho para cantar os Parabéns em casa no próprio dia. Como não queria um bolo grande para não andarmos a comer muito bolo, e já que queria levar um bolo para o trabalho, resolvi fazer a receita de um bolo um bocadinho maior para dar para uma forma coroa normal e um redondo pequenino. O bolo coroa de tamanho nomal foi para o trabalho e o redondo ficou cá por casa, para dividir pelos 4.

Um bolo com queijo Philadelphia e chocolate de sabor a café partido aos bocadinho no meio da massa. Ficou delicioso! Mesmo mesmo muito bom! Que bolo tão guloso! A repetir de certeza, com outros chocolates. A cobertura também diferente mas muito simples e que deu um toque mágico e um sabor incrível.

Ingredientes para o Bolo:

• 6 ovos
• 25g queijo Philadelpia
• 50g leite
• 130g óleo
• 400g açúcar
• 200g farinha
• 1 c. sopa de fermento para bolos
• 100g chocolate de culinária Pantagruel sabor a café

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma grande (eu usei uma forma coroa tamanho normal e uma redonda pequena para levar o bolo maior para o trabalho e o pequeno para casa).
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 5 min / vel 4.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 3.
4. Parta o chocolate aos bocadinhos com uma faca a dicione no copo da Bimby. Programe  10 seg/ inversa / vel 3.
5. Deite o preparado nas formas e leve ao forno cerca de 30 mins.
6. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para a Cobertura:

• 30g rebuçados de café
• 150g chocolate branco
• 15g manteiga
• 50ml leite

Preparação da Cobertura (Tradicional):

1. Triture os rebuçados de café na Bimby 5 seg / vel 9. Reserve.
2. Leve num tachinho o chocolate a derreter em lume brando juntamente com a manteiga e o leite.
3. Mexa sempre até que tudo esteja derretido e forme um creme uniforme.
4. Deite o creme por cima do bolo e polvilhe-o com os rebuçados triturados.