Cup-Rei (Bolo Rei em forma de Cupcake)

Porque o Natal está quase aí! Estes pequenos bolos rei em forma de cupcake ficam lindos. Lembro-me de ter visto a receita numa revista Momentos de Partilha já há uns anos atrás mas não é mais do que a receita do Bolo Rei, a única diferença é o tamanho de cada bolinho e o tempo de cozedura.

Ingredientes:

• 450g farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
• 70g açúcar
• casca de 1 laranja (só a parte laranja)
• casca de 1 limão (só a parte amarela)
• 130g leite
• 70g manteiga mais q.b. p/ untar
• 3 gemas de ovo
• 25g fermento padeiro fresco
• 20g sumo de laranja
• 40g vinho do porto
• 1 pitada de sal
• 350g frutas cristalizadas ou frutos secos
• 1 gema p/ pincelar

Preparação:

1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese a farinha. Reserve.
2. Coloque no copo o açúcar, as cascas de laranja e limão e pulverize 15 seg/vel 9.
3. Adicione o leite, a manteiga e programe 30 seg/37°C/vel 6. De seguida programe 30 seg/vel 9.
4. Adicione as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho e misture uns segundos na vel 3.
5. Com a Bimby em funcionamento na vel 3 deite a farinha a pouco e pouco através do bocal da tampa e no fim a pitada de sal.
6. De seguida amasse 3 min/vel espiga. Verifique se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, páre a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
7. Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo medida. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos para que o volume baixe e programe 1 min/vel espiga.
8. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese 250 g de fruta cristalizada.
9. De seguida programe 30 seg/vel espiga e a fruta cristalizada pesada no passo anterior através do bocal da tampa.
10. Retire a massa do copo. Amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha. Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado com manteiga e polvilhado com farinha.
11. Pincele a massa com a gema de ovo e decore a seu gosto com as restantes frutas cristalizadas ou frutos secos. Pode também fazer pequenos montes de açúcar humidificado.
12. Deixe que a massa dobre o volume e a seguir coloque no forno pré-aquecido a 180° C cerca de 15 minutos.

Bolo Mármore com Nutella para dar as Boas Vindas à Época Festiva

A ideia de um bolinho para receber de braços abertos esta época da qual eu gosto tanto já andava aqui a rondar a minha cabeça há uns dias. Se por um lado o mês de Dezembro traz o inverno, o frio, a chuva, por outro lado há algo de mágico que envolve este mês, desde as decorações de Natal, os cheiros, os sabores, as trocas de mensagens calorosas, as prendas e o tempo com a família. Adoro!

A decoração do bolo estava mais ou menos pensada, só faltava decidir que bolo fazer. Eis que vi esta receita a ser testada e aprovada por várias pessoas e decidi  também experimentá-la, porque adoro Nutella e porque os bolos mármore que já experimentei fazer nunca me saíram bem ao meu gosto, ou muito secos, ou sem grande gosto a chocolate... este é perfeito! A receita foi retirada do blog da Susy Bimbólica. Obrigada Susy pela tua inspiração.

Ingredientes para o Bolo:

• 4 ovos médios
• 250g margarina
• 170g açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado (8 a 10g) ou 1 colher de café de essência de baunilha
• 250g farinha
• 2 colheres de chá de fermento para bolos
• 40g leite à temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de Nutella
• 2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 170º.
2. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha
3. Coloque no copo os ovos , a margarina, os açúcares e programe 30 seg / vel 4.
4. Junte a farinha, o fermento, o leite e programe 30 seg / vel 5. Deite metade da massa na forma.
5. Coloque de novo o copo na bimby e junte ao resto da massa a Nutella e o cacau ou chocolate em pó. Misture 20 seg / vel 5.
6. Adicione o preparado ao restante já na forma e faça círculos com um garfo.
7. Leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Ingredientes para a Decoração:

• 250g de massapão
• 60g de pasta de açúcar vermelha
• cola alimentar q.b.
• açúcar em pó q.b.
• casinhas gingerbread feitas a partir de massa de compra ou segundo receita a disponibilizar no blog
• decorações a gosto para as casinhas

Decoração do Bolo:

1. Barre o topo do bolo já desenformado com um pouco de Nutella misturado com um bocadinho de leite (o leite é apenas para nao ser tão expesso e ser mais fácil de barrar).
2. Espalhe algum açúcar em pó por todo a cobertura de massapão.
3. Estenda o massapão com a ajuda de um rolo de pasteleiro e cubra o bolo.
4. Estenda a pasta de açúcar com o rolo e corte uma tira bem comprida para colocar em volta do bolo. Com as sobras da pasta volte a esticar e molde o laço. Aplique a fita e o laço vermelhos ao bolo com a cola alimentar.
5. Aplique as casinhas de gigerbread no topo do bolo, se precisar utilize também a cola alimentar no fundo das casinhas para que fiquem agarradas ao massapão.
6. Polvilhe o topo do bolo com mais um pouco de açúcar em pó.

 

Argolas para os Guardanapos de Natal

Para quem já anda em modo Natal, aqui fica mais uma sugestão.

Estas argolas para os guardanapos foram feitas o ano passado e os filhos deliciaram-se com elas. Este ano serão reutilizadas juntamente com outras decorações ainda a concretizar. Há muitos planos, haja tempo e paciência para as por em prática :) E se não houver, podem-se sempre guardar as ideias para o próximo Natal. Cada coisa ao seu tempo, o importante é que haja diversão e que cada projecto iniciado consiga ser terminado.

Materiais:

• argolas de cartão ou plástico para forrar (podem-se usar os rolos de suporte de papel de embrulho ou do papel de alumínio ou película aderente, alguns não são muito largos e por isso são ideias pare este efeito, eu aproveitei de um desses rolos e era em plástico, o que facilitou por ser mais resistente)
• folhas de feltro das respectivas cores branco, vermelho, preto e amarelo
• linhas para cozer

Rolhas de Cortiça para o Presépio

O Natal está quase aí!!! E eu adoro o Natal!

Eu sei que ainda é cedo, ainda não estamos em Dezembro. Acreditem que eu ainda não decorei a casa para a época do Natal, o pinheiro ainda está arrumado e as prendas ainda por fazer. Mas não resisti e tive de experimentar a fazer este pequeno presépio. 

Os filhos adoraram, pela sua simplicidade, pelo facto de ser feito a partir de rolhas e pelas cores. Por vezes são assim coisas tão simples que nos fazem os olhos brilhar :)

Materiais:

• 3 Rolhas para as personagens e 1/2 rolha para o berço
• 3 Pedaços de feltro em cores diferentes
• Cola para o feltro
• 2 alfinetes para prender melhor a capa de José
• Fio ráfia ou idêntico para a capa na zona da cabeça de José e no peito de Maria
• Caneta preta para desenhar os olhos e as bocas