Cake Pops Minnie

E estes foram os cake pops para a festa da Minnie Diana. Digam lá se não ficaram um mimo :D Ficaram simples para se sentir o sabor do bolo de chocolate mas poderia aplicar-se uma ou mais coberturas.

E à conta destes cake pops já adicionei à minha lista de futuras compras uma base para cake pops.

Ingredientes para a massa de Bolo:

• 50g margarina
• 120g açúcar
• 2 ovos
• 60g leite
• 150g farinha
• 1 colher café de fermento em pó para bolos
• 1 colher sopa de chocolate em pó

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Deite no copo da Bimby a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite e programe 1 min / vel 6.
3. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg / vel 3.
4. Junte o chocolate em pó e envolva mais 15 seg / vel 3.
5. Deite o preparado numa forma untada e polvilhada e leve ao forno cerca de 2 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Ingredientes para Formar e Decorar os Cake Pops:

• 100g natas
• 100g chocolate de leite + 25g + 50g
• 28 pauzinhos para cake pops
• pasta de açúcar vermelha q.b.
• 25g chocolate branco
• 56 bolachinhas mini Oreo

Formar e Decorar os Cake Pops:

1. Desfaça o bolo para uma taça grande e reserve.
2. Leve um tachinho a lume brando com 100g de chocolate de leite e as natas. Mexa sempre até o chocolate derreter por completo e obter um creme de chocolate homogéneo.
3. Deite este creme de chocolate sobre o bolo desfeito reservado e mexa bem de forma a obter uma massa consistente homogénea.
4. Forme bolinhas e distribua-as por um tabuleiro forrado com papel vegetal, a mim deu para 28 cake pops.
5. Derreta um pouquinho de chocolate de culinária (cerca de 25g) , pode ser mesmo no microondas para ser mais rápido. Passe a ponta de cada pauzinho e espete numa bolinha. Repita o processo para todas as bolinhas. Leve ao frigorífico cerca de 1 hora.
6. Forme os lacinhos vermelhos com a pasta de açúcar.
7. Derreta o chocolate branco no microondas e com um pincel faça pintas nos laços. Reserve.
8. Derreta o restante chocolate de leite (50g) no microondas, verificando de 30 em 30 segundos.
9. Aplique duas bolachinhas mini Oreo para fazerem as orelhas da Minnie com o chocolate derretido e no meio das orelhas aplique um dos lacinhos de pasta de açúcar vermelha .
10. Faça o mesmo com os restantes cake pops e leve ao frigorífico pelo menos uma hora para que solidifique por completo.

Bolo Minnie Red Velvet

A Dianinha é uma das bebés lindas da nossa "família". Sim, família de amigos especiais, aqueles que nos enchem o coração, que nos fazem companhia e nos dão a mão quando precisamos. E não sei porquê, tenho um carinho especial por esta menina. Ela é linda sim, não há como negar... Mas talvez por já ter ficado com ela umas quantas vezes cá em casa, talvez por a ter ido ver à maternidade assim que ela nasceu e vi um ser tão pequenino ligada a uma máquina cheia de luzes, talvez pelo seus caracóis maravilhosos que eu adoro, talvez por tudo isso e muito mais!

A Minnie foi o tema escolhido pela mãe, por isso o bolo só podia ser relacionado com a Minnie :) E depois, como o bolo até nem foi muito complicado, achei que podia ainda fazer mais uns miminhos no mesmo tema, para a Diana e o resto da criançada. Como podem ver, o que não faltaram foram Minnies: bolo, bolachas e cake pops. Não fosse eu também uma crinça gigante que adora o Mickey e a Minnie :D

Ingredientes para o Bolo:

• 160g manteiga à temperatura ambiente + q.b. para untar
• 370g farinha tipo 55 + q.b. para polvilhar
• 360g leite
• 1,5 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de cacau
• 450g açúcar
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 3 colheres de sopa de corante alimentar vermelho
• 1 colher de sopa de vinagre (usei balsâmico)
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C, unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda grande e duas redondas mais pequenas.
2. Coloque uma taça em cima da Bimby e pese o leite. Adicione o sumo de limão e deixe repousar 10 minutos.
3. Coloque no copo da Bimby a farinha, o sal, o cacau e programe 10 seg / vel 4. Reserve.
4. Coloque no copo da Bimby a “borboleta”, a manteiga,  o açúcar e programe 2 min / vel 4. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
5. Programe 1 min / vel 3 e deite pelo bocal da tampa 1 ovo de cada vez.
6. Adicione a essência de baunilha e programe 5 seg / vel 3.
7. Adicione ao leite reservado o corante alimentar. Programe a Bimby 2 min / vel 3 e deite pelo bocal da tampa esta mistura alternando com a mistura da farinha.
8. Num recipiente coloque o vinagre e o bicarbonato de sódio e assim que efervescer junte ao preparado no copo e misture 10 seg / vel 3.
9. Distribua a massa pelas três formas e leve ao forno. As mais pequenas deverão demorar cerca de 25 minutos, a maior cerca de 35 a 40 minutos.
10. Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme e deixe arrefecer por completo.

Ingredientes para Recheio e Decoração:

• 350g morangos congelados
• 250g açúcar + 4 colheres de sopa
• pasta de açúcar vermelha q.b.
• pasta de açúcar branca q.b.
• 400ml natas frescas
• chocolates KitKat suficientes para cubrir toda a lateral, depende do tamanho das formas utilizadas (eu usei 70 tiras de KitKat)
• 25g chocolate de leite
• 2 metros de fita vermelha às bolinhas brancas
• 25g chocolate branco

Recheio e Decoração:

1. Prepare o doce de morango de antecedência (eu fiz 2 dias antes) levando num tachinho os morangos com os 250g de açúcar a lume forte até começarem a ferver (10 minutos).
2. Baixe para lume brando e deixe ferver mais 5 minutos.
3. Triture com uma varinha mágica e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
4. Deite num frasco e feche-o bem. Ele irá criar vácuo, por isso só deve abrir o frasco na altura de usar o doce de morango.
5. Forme também com alguma antecedência o laço a colocar no topo (eu também fiz 2 dias antes) para secar de forma a manter a formato. Para isso estique um pouco das pastas de açúcar vermelha e branca em separado.
6. Corte uma tira da pasta vermelha e bolinhas de pasta branca. Aplique as bolinhas com um pouco de água para colar, forme o laço com a ajuda de dois rolos em cada lado do laço para lhe dar forma e não ficar espalmado. Deixe assim a secar até ao momento de o aplicar no bolo.
7. Bata as natas com as 4 colheres de sopa de açúcar formando chantilly. Reserve.
8. Posicione os bolos no prato a servir e abra-os ao meio.
9. Distribua a quantidade de doce de morango desejado pelos bolos e cubra com metade do chantilly.
10. Coloque as respectivas metades de bolos por cima e barre todo o exterior dos bolos com o restante chantilly.
11. Estenda as pastas de açúcar preta, vermelha e branca em separado.
12. Corte dois círculos de pasta preta para cubrir as orelhas da Minnie e meio círculo grande para a metade superior da cabeça. Aplique no bolo.
    
13. Corte meio círculo grande de pasta vermelha para a metade inferior da cabeça. Aplique no bolo.
14. Corte bolinhas de pasta branca e aplique sobre o lado vermelho.
15. Aplique as barras de KitKat em toda a volta do bolo.
16. Derreta o chocolate de leite no microondas verificando o estado e mexendo a cada 30 segundos.
    
    
17. Aplique a fita em toda a volta pincelando a parte de trás aos poucos com o chocolate de leite derretido, de forma a agarrar aos KitKats. Termine fazendo um laço à frente.
    
18. Derreta agora o chocolate branco no microondas verificando o estado e mexendo a cada 30 segundos. Forme as letras referentes ao nome do aniversariante, para isso eu imprimi o nome com o tipo de letra da Disney e depois fiz as letras com o chocolate num papel vegetal por cima da folha impressa. leve ao frigorífico cerca de 15 minutos para solidificar.
19. Aplique por fim o laço grande de pasta de açúcar e o nome em chocolate branco.

Bolo Madeira (Bolo de Iogurte e Recheio de Chocolate)

Parece que andámos em serragens cá por casa. Mas não... Quem tem andado em trabalhos de volta das madeiras é o Luis, por isso achei que seria o tema ideal para o bolo de aniverário dele :)

Um bolo bem comum e simples, de iogurte. Depois levou um recheio bem cremoso de chocolate. E ainda alguma investigação de ideias e uma pitada de imaginação para dar um toque pessoal ao bolo. Depois foram só alguns truques para dar forma e evitar o uso maciço de pasta de açúcar ;)

Ingredientes para o Bolo:

• 5 ovos
• 125g iogurte grego natural
• 100g óleo
• 400g açúcar
• 150g farinha
• 1 c. sopa de fermento para bolos

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma redonda.
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
4. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 mins.
5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.
   

Ingredientes para o Creme de Chocolate:

• 1 lata de leite codensado
• 200g chocolate preto de culinária
• 100g leite

Preparação do Creme de Chocolate (Tradicional):

1. Leve num tachinho todos os ingredientes a lume médio, sempre a mexer até o chocolate derreter por completo e obter um creme homogéneo. Desligue e deixe arrefecer.
2. Recheie o bolo no meio e cubra-o com este creme.

Ingredientes para a Decoração:

• 1 bolacha Stroopwafel (bolacha holandesa tipo waffle recheada de caramelo)
• pasta de açúcar cinzenta q.b. (eu misturei pasta branca com pasta preta)
• 200g chocolate preto de culinária
• 125g geleia de milho
• 2 palitos de La Reine
  
• 5 bolachas Digestivas

Decoração do Bolo:

1. Trabalhe a pasta de açúcar até estar no ponto de a utilizar, estique-a e forme o disco de serrar cobrindo a bolacha Stroopwafel com pasta de açúcar. Corte em volta os dentes da serra e faça o buraco no meio. Reserve, deixando a pasta de açúcar secar para que fique mais dura.
2. Molde também com a pasta de açúcar a cabeça do martelo e os pregos e deixe secar.
3. Parta o chocolate aos quadrados para um tachinho e leve a lume brando até derreter. Retire do lume.
   
4. Adicione a geleira de milho e mexa muito bem com uma colher de pau até que engrosse formando a pasta de chocolate. Verifique que já arrefeceu, estique-a e corte formando as placas de chocolate para aplicar em volta do bolo.
5. Forme o cabo do martelo utilizando os palitos de La Reine no interior e a pasta de chocolate restante para o exterior.
6. Desenhe linhas nas placas de chocolate e no cabo do martelo imitando a textura da madeira.
7. Aplique as placas de chocolate em torno do bolo.
   
8. Se desejar escreva com chocolate branco em algumas das placas, aplique bolinhas espalmadas de pasta de açúcar nas extremidades e aplique por cima das outras placas já no bolo, estas na horizontal ou diagonal, a dar ideia de que foram pregadas umas às outras.
9. Coloque o disco de serrar na posição desejada.
10. Desfaça as bolachas digestivas e polvilhe o topo do bolo e o restante das laterais com as bolachas desfeitas.
11. Deite um pouco mais de bolachas desfeitas junto à serra, no topo do bolo e na base para dar o efeito de que está a serrar.
12. Coloque o martelo e os pregos no topo do bolo.

Um Cão para o Aniversário da Margarida

A Margarida adora cães e gatos. Tem muito bom gosto ;) E para uma princesa tão linda tinha de sair um cãozinho assim com um ar meigo, como ela. Desta vez o desafio foi fazer um bolo durante a semana, uma vez que a festa seria na 6a feira. Mas nada que não se consiga para satisfazer os desejos da pequenada. Adorei fazer este bolo, já que também eu adoro cães :D

Desta vez variei um bocadinho o recheio, em vez de usar apenas leite condensado normal, usei metade leite condensado normal e outra metade de leite condensado cozido. Ficou delicioso, de tal forma que as metades que sobraram de cada lata ficaram logo destinadas para outro bolo. E não demora nada, aí esta ele a ser partilhado aqui no blog :)

Ingredientes para 1 Bolo (no meu caso fiz o dobro desta receita para dar para uma forma maior - o corpo do cão, uma média - a cabeça do cão, uma pequena para dividir em 4 - as patas do cão):

• 5 ovos
• 1 iogurte
• 3 medidas (copo do iogurte) de açúcar
• 1 medida (copo do iogurte) de óleo
• 3 medidas (copo do iogurte) de farinha com fermento

Preparação do Bolo (Tradicional):

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Separe as gemas das claras dos ovos.
3. Deite o iogurte numa tigela e reserve. Utilize o copo do iogurte para medir o açúcar e adicione às gemas. Bata bem com a batedeira.
4. Junte ao preparado o iourte e volte a bater.
5. Junte depois o óleo e volte a bater.
6. Bata agora as claras à parte em castelo.
   
7. Vá adicionando as claras em castelo intercaladas cm a farinha e envolvendo com cuidado no restante preparado, terminando com claras em castelo.
8. Deite nas fomas e leve ao forno até cozer (cerca de 15 minutos a forma pequena, 30 minutos a forma média e 40 minutos a forma grande). Verifique a cozedura com um palito, quando não sair massa agarrada é porque já está cozido. Retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio:

• 1/2 lata de leite codensado
• 1/2 lata de leite condensado cozido
• 200g chocolate preto de culinária
• pastas de açúcar q.b. das cores desejadas (eu utilizei branco, castanho e preto, rosa e roxo)

Preparação do Recheio e Decoração(Tradicional):

1. Leve num tachinhos os leites condensados e o chocolate a lume médio, sempre a mexer até o chocolate derreter por completo e obter um creme homogéneo. Desligue e deixe arrefecer.
   
2. Recheie os bolos para o corpo e a cabeça do cão. Cubra-os também com o recheio. Corte o bolo pequeno em 4, forme as patas e cubra com recheio de chocolate.
3. Decore a gosto com as pastas de açúcar (eu misturei um bocadinho de castanho com o branco para obter a pasta bege).

Scoil Uí Chonaill Jersey Chocolate Cake

"Um título em inglês?" perguntam vocês. Pois bem, este bolo foi feito para oferta para o clube de GAA onde a minha filha treina, em Dublin, Irlanda. As raparigas são mesmo muito lutadoras, têm evoluído imenso. Desde os 5 anos que a Catarina treina neste clube, já lá vão 6 anos e ela nem consegue imaginar um dia que falte ao treino :)

Pois então que as miúdas estão a ficar grandes e acharam que está na altura de se apresentarem nos jogos com skorts, em vez dos até então habituais calções, tal como as profissionais de GAA. Como são um bocadinho carotes, avançou-se com a ideia de um cake sale. E eu ofereci-me para fazer o bolo, para o qual seriam postas à venda rifas, com outros prémios também a sortear.

E o resultado foi mais que bom, foi excelente, conseguimos angariar dinheiro para os skorts e ainda para futuras acções/prémios para as nossas jogadoras. O bolo foi muito elogiado e foi grande atracção para a venda das rifas. Mas quem advinharia que o sorteio final viria a oferecer o bolo ao treinador? É verdade, tudo aconteceu de forma perfeita, a rifa sorteada calhou mesmo a ele! O treinador acabou por levar o bolo para o final de um jogo que elas tiveram. Mais ainda, elas venceram o jogo e nada melhor como terminar com uma fatia de bolo (ou duas) para cada uma. Mas se pensam que a história acabou, estao enganados... As miúdas guerreiras foram à final e ganharam a taça da divisão 6 de Camogie dos U13. Uma equipa de raparigas desde os 10 até aos 13 anos conquistaram a taça, numa final contra uma equipa de raparigas de 13 anos, bem maiores que elas. Mas o tamanho das adversárias não foi razao para travar a vontade de conseguir, de mostrar que embora pequenas, não lhes falta energia e capacidade para conseguirem. E assim foi, temos agora uma campeã de 11 anos com amor à camisola :) Esta camisola:

Bolo, Formato e Decoração como o Bolo do Benfica publicado

Ingredientes para o Recheio de Chocolate e Finalização:

• 1 lata de leite condensado
• 200g chocolate em barra para culinária
• 20g margarina
• 1 lata de leite condensado cozido

Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional) e Finalização do Bolo:

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Depois de cortado o bolo como indicada na receita referida anteriormente, recheie com o recheio de chocolate.
   
3. Coloque as metades de cima sobre o recheio e cubra todo o bolo com o leite condensado cozido para a pasta de açúcar aderir ao bolo.
4. Proceda à restante decoração segundo as instruções no post indicado anteriormente do bolo da camisola do Benfica.