Quiche de Bacon e Alho Francês com Crème Fraiche

Sem vontade para cozinhar e a pensar no que seria amanhã o almoço: "Se não o faço para levar para o trabalho, vou ter de ir gastar dinheiro para ir comer a qualque sítio. E depois acabo por comer uma sandes ou uma quiche. Espera lá, para comer quiche então mais vale que seja caseira!". E assim foi, lá fiz num instante a quiche e ainda com as sobras da massa uns palmiers com açúcar e canela.

Esta quiche foi com crème fraiche e fica muito bem, um pouco mais leve, mais fofa e mais saudável que as natas. Deliciosa, a repetir de certeza!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 alho francês
• 1 fio de azeite
• 100g bacon às tiras ou aos cubos
• 1 base de massa folhada (375g)
• 200g crème fraiche e/ou natas (eu usei 150g de crème fraiche e 50g de natas)
• azeitonas às rodelas q.b.
• 100g queijo ralado (eu usei mistura de queijos para pizza)

Preparação:

1. Coza 1 ovo em água a ferver cerca de 5 minutos. Passe por água fria e deixe arrefecer.
2. Coloque no tacho o alho francês cortado às rodelas, um fio de azeite e leve a lume forte.
3. Dê uma mexidela e adicione o bacon. Deixe cozinhar durante 2 ou 3 minutos, mexendo com frequência para não queimar. Desligue o lume e deixe arrefecer.
4. Pré-aqueça o forno a 180º.
5. Forre uma forma de tarte com a massa folhada, mantendo por baixo da massa a folha de papel vegetal na qual vem enrolada (para não agarrar à forma). Pique o fundo da massa e as laterais com um garfo.
6. Bata numa taça os outros 2 ovos com o crème fraiche e/ou natas.
7. Distribua o preparado de bacon e alho francês pela forma.
8. Corte o ovo em 8 pedacinhos e distribua também pela forma.
9. Deite por cima a mistura de ovo e crème fraiche/natas.
10. Espalhe algumas rodelas de azeitonas e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno cerca de 30 minutos.

Abacate com Atum e Maçã

O sol já começa a aparcer de vez em quando e a temperatura está um pouco melhor. Sim, digo um pouco melhor porque eu sou mesmo muito friorenta portanto o "estar um dia agradável" para mim é relativo, agradável só a partir dos 20º e bom só mesmo a partir dos 27º. Mas dá para ver que a temperatura anda um bocadinho melhor porque já se encontram frutas deliciosas à venda, como por exemplo os pêssegos :) Este fim de semana vim carregada de várias frutas entre elas pêra abacate (ou abacate). Hoje trago uma opção saudável para uma entrada ou refeição leve, fresca e deliciosa.

Ingredientes:

• 150g atum (2 latas)
• 1 maçã
• salsa fresca q.b.
• 120g crème fraiche (ou iogurte grego natural)
• 2 abacates

Preparação:

(Eu preferi preparar os 2 abacates ligeiramente diferentes, um em que utlizo o próprio abacate para o recheio de atum, o outro serve apenas de taça onde se coloca o recheio de atum e depois vai-se comendo a retirar com a colher pedaços do abacate.)

1. Coloque numa taça o atum, a salsa picada e o crème fraiche. Misture muito bem.
   
2. Adicone a maçã picada (cortada em bocadinho pequeninos), misture e reserve metade do preparado noutra taça.
3. Corte um abacate ao meio, retire o caroço e sem desfazer a casca (pois será utilizada como taça), retire o conteúdo comestível do abacate com a ajuda de uma colher de sobremesa.
4. Num pratinho, esmague o abacate com um garfo e adicione a uma das metades do preparado de atum. Mexa bem e recheie as cascas do mesmo abacate.
5. Corte o outro abacate ao meio e recheie-o com a outra metade do preparado de atum reservada.