Quiche Cremosa de Fiambre, Bacon e Alho Francês

E sai dose dupla de quiche! É verdade, duas quiches iguais, uma para o jantar e outra para o almoço do dia seguinte. Tinha natas no frigorífico quase a atingir a data limite, alho francês a mais, porque tinha comprado para a sopa e não me lembrei que o marido também já tinha comprado, e queijo mozzarela ralado sem saber onde o gastar. Nem mais, junta-se ovo, fiambre e bacon e temos duas refeições prontas.

Ingredientes para a Base:

• 200g farinha
• 90g margarina
• 45g água
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar

Ingredientes para o Recheio:

• azeite q.b.
• 150g alho francês
• 200g bacon em fatias
• 4 fatias de fiambre
• 100g queijo mozzarela ralado
• 300g natas
• 2 ovos

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para a base (farinha, margarina, água, sal e açúcar) e programa 15 seg / vel 6.
3. Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a sobre uma tarteira.
4. Leve uma frigideira ao lume a aquecer com um fio de azeite.
5. Deite dentro da frigideira o alho francês cortado às rodelas e o bacon cortado aos bocados. Deixe refogar até que o alho francês fique completamente murcho.
6. Espalhe o alho francês com o bacon pela base da quiche e por cima distribua o fiambre cortado aos bocados.
7. Espalhe o queijo mozzarella ralado sobre o fiambre.
8. Coloque no copo da Bimby as natas e os ovos e bata 15 seg / vel 4. Deite sobre o recheio da quiche e leve ao forno entre 20 a 25 minutos.

Quiche de Queijo, Bacon e Cebolinho

Mais uma das minhas contribuições para a festa da Diana. E porque iam haver outros salgados, pensei que a quiche que iria levar tinha de ser simples, sem misturar muitos ingredientes e estes tinham de ser algo que geralmente é do agrado de toda a gente. Daí a escolha de uma quiche com bacon e queijo, ingredintes apreciados pela maioria das pessoas. Ainda adicionei o cebolinho para dar mais cor e um sabor diferente.

Ingredientes:

• 200g farinha
• 90g margarina
• 45g água
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar
• 100g queijo mozzarela ralado
• 100g queijo cheddar ralado
• 250g bacon em fatias
• 200g natas
• 4 ovos

Preparaçao:

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Coloque no copo da Bimby a farinha, a margarina, a água, o sal e o açúcar e programa 15 seg / vel 6.
3. Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a sobre uma tarteira.
4. Distribua por cima da massa da tarte metade dos queijos.
5. Espalhe por cima o cebolinho cortado às rodelas, reservando um pouco do cebolinho para o topo da quiche.
6. Reserve algumas fatias de bacon para o topo da quiche. Parta o restante bacon aos quadradinhos e distribua pela base.
7. Deite por cima do bacon o restante queijo mozzarela e cheddar.
8. Coloque no copo da Bimby os ovos e as natas e misture 15 seg / vel 5. Verta sobre a quiche.
9. Distribua o restante cebolinho por cima da quiche.
10. Coloque no topo da quiche as fatias de bacon resevadas e leve ao forno por 20 minutos.

Quiche do Mar com Ovo cozido e Polme para Fritar

Arriscar nem sempre resulta bem. Neste caso uma mistura improvável até correu bem.

Não tinha natas em casa para a quiche e como queria pôr ovos cozidos achei que com ainda mais ovos batidos seriam ovos a mais. Lembrei-me que tinha algo muito simples e económico, restava saber qual seria o resultado. Fica um pouco mais seca do que com as natas e ovos mas, porque a mistura Frita Fácil já vem temperada, o sabor final até ficou muito agradável. Ainda pensei em juntar uns camarões mas como a quiche era para o meu almoco e do marido pensei que era melhor não arriscar, senão teria de ser eu a comê-la sozinha.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 120g delícias do mar
• *Ingredientes para a massa da quiche*
• 160g de preparado Frita Facil Espiga
• 180g água
• 180g atum já escorrido
• azeitonas q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Leve os ovos a cozer num tachinho enquanto prepara a massa para a base da quiche.
3. Coloque as delícias do mar numa taça com um pouco de água a demolhar, caso estejam congeladas.
4. *Preparação da massa da quiche*
5. Distribua sobre a base o atum, as delícias do mar partidas aos bocados e os ovos partidos aos quartos.
6. Prepare numa taça o polme Frita Facil, mexendo muito bem o preparado com a água.
7. Deite sobre a quiche o polme e distribua algumas azeitonas.
8. Leve ao forno por 20 minutos, aumente para 200°C ao fim deste tempo e deixe por mais 5 minutos.

Quiche de Bacon, Chouriço e Cogumelos

Se por vezes há tempo suficiente e os ingredientes necessários para algo mais arrojado, outras vezes só há tempo de arranjar uma solução rápida para o jantar. E esta quiche foi o resultado de querer aproveitar um resto de cogumelos, bacon e chouriço que andavam no frigorífico, para além de 2 claras que tinham sobrado e que se não as usasse acabavam por ir para o lixo. O truque foi basear-me na receita da quiche rápida de alho francês do livro base da Bimby com algumas adaptações.

Ficou deliciosa, bem cremosa como eu gosto! Os cogumelos e o alho francês ficaram perfeitos a cortar o sabor mais salgado do chouriço e do bacon.

Ingredientes para a Massa:

• 200g farinha
• 90g margarina
• 45g água
• 1/2 c. chá de sal
• 1/2 c. chá de açúcar

Ingredientes para o Recheio:

• 130g alho francês
• 30g azeite
• 50g bacon
• 50g chouriço
• 100g cogumelos
• 100g queijo ralado
• 200g natas
• 2 ovos + 2 claras

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para a massa e programe 15 seg / vel 6.
3. Estenda a massa com a ajuda de um rolo. Coloque-a sobre uma forma e ajuste-a com as mãos.
4. Pique a massa com um garfo e reserve.
5. Vamos agora ao recheio. Sem lavar o copo, coloque o alho francês cortado as rodelas, o azeite e programe 8 min / 100º. Distribua sobre a massa já na tarteira.
6. Distribua sobre o alho francês o bacon, o chouriço, os cogumelos e por fim o queijo ralado.
7. Deite no copo as natas, os ovos, as claras e bata 15 seg / vel 5. Deite sobre o resto já na tarteira e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estar dourada.

Quiche de Frango, Ervilhas e Alho Francês

Nada melhor que uma quiche para aproveitar restos, até há quem lhe chame quiche limpa frigorífico. No meu caso foi só para aproveitar um resto de frango assado mas ficou muito bem conjugado com as ervilhas. Já o alho francês já se sabe que fica maravilhosamente bem nas quiches.

Ingredientes para a Massa:

• 200g farinha
• 90g margarina
• 45g água
• 1/2 c. chá de sal
• 1/2 c. chá de açúcar

Ingredientes para o Recheio:

• 1 alho francês
• 25g azeite
• 100g frango assado já desossado e sem pele
• 250g natas
• 3 ovos sal q.b.
• 50g ervilhas congeladas
• 100g queijo mozarella ralado (ou flamengo, que pode ser ralado previamente na Bimby)

Preparação da Massa:

1. Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para a massa e programe 15 seg / vel 6.
2. Estenda a massa e coloque-a sobre uma forma de tartes, ajustando com as mãos. Esta massa é muito fácil de estender e não agarra à forma, se quiser pode esticá-la com as mãos directamente na forma.
3. Pique a massa com um garfo e reserve.

Preparação do Recheio:

1. Coloque no copo da Bimby o alho francês partido às rodelas, o azeite, o frango partido aos bocadinhos e programe 10 min / 100º / vel 1. Distribua pela forma já forrada com a massa e reserve.
2. Pré-aqueça o forno a 180º.
3. Passe as ervilhas por água para retirar o gelo e distribua pela tarte.
4. Deite no copo da Bimby as natas, os ovos, o sal e programe 15 seg / vel 5. Deite sobre os restantes ingredientes que estão na forma.
5. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno cerca de 25 minutos.