Torta de Laranja em modo Halloween

Para o Halloween os colegas do trabalho também tiveram direito a um miminho, uma torta de laranja decorada para a ocasião. Por incível que pareça, foi a primeira vez que fiz esta torta e a receita está no livro base da Bimby. Tinha algum receio de que não me saisse bem ao enrolar a torta, mas depois de a comer em casa de uns amigos e saber que afinal não havia grande dificuldade no processo, lá me arrisquei e fiz apenas a alteração para obter o efeito da teia.



Ingredientes:

• 80 g de chocolate (opcional, para a teia)
• 8 ovos
• 400gr açúcar
• 40gr maizena
• 60gr manteiga
• 2 laranjas (sumo e raspa)
• açúcar q.b para finalizar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Para obter o desenho da teia na tarte, utilize um lapis de pastelaria (ou o saco de pastelaria com um bico fino) e desenhe a teia no papel vegetal com chocolate derretido. Reserve.
3. Coloque no copo o açúcar com a casca das laranjas (sem a parte branca) e pulverize 6 seg / vel 9.
4. Junte a maizena, a manteiga, o sumo das laranjas e programe 30seg, vel 4.
5. Deite o preparado no tabuleiro, sobre o desenho da teia já solidificado, e leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos.
6. Desenforme ainda quente em cima de um pano bem limpo, polvilhado com açúcar, sob uma base dura (tábua de madeira ou assim). Para que a teia fique do lado de fora da torta, com muito cuidado volte a virá-lo para outro pano também polvilhado com açúcar e enrole com a ajuda deste último pano. Deixe assim coberto com o pano, tal como terminou o processo de enrolar a torta, até que esta arrefeça por completo.

Nota: para que a torta não se desmanche, ao enrolar deve executá-lo cuidadosamente mas com movimentos firmes.

Bolo de Amendoim para comemorar o Halloween

Estive muito tempo afastada do meu blog porque o cansaço era muito e a desmotivação ainda maior :( Mas os momentos culinários continuaram a ser registados, para um dia mais tarde os poder partilhar convosco. O ano passado, na noite do Halloween, enquanto os filhotes, acompanhados pelo pai, percorriam a nossa rua batendo porta a porta perguntado por "Trick or Treat", eu preparei um bolinho surpresa. Delicioso... a receita do bolo, essa veio da revista Momentos de partilha, a cobertura e decoração foi fruto da minha imaginação :)

Ingredientes para o Bolo:

• 250g amendoim torrado sem pele
• 3 ovos
• 220g açúcar
• 40g margarina + q.b. para untar
• 120g leite
• 150g farinha tipo 55
• 1 c. chá de fermento para bolos

Ingredientes para a Cobertura e Decoração:

• 100g chocolate branco
• 30g de leite
• 1 c. sobremesa de margarina
• corante alimentar cor de laranja (ou amarelo + vermelho)
• amendoins para o cabelo, gomas para os olhos, nariz e boca

Preparação:

1. Coloque no copo da Bimby o aemdoim e pulverize 5 seg / vel 9. Retire e reserve
2. Pré-aqueça o frno a 180º. Unte com margarina uma forma com o formato de abóbora e reserve.
3. No copo da Bimby limpo, insira a borboleta, coloque no copo as claras e bata 3 min / vel 3,5. Retire a borboleta e as claras em castelo e reserve.
4. Coloque no copo da Bimby o amendoim, as gemas, o açúcar, a margarina, o leite e bata 3 min / 37º / vel 4.
5. Adicone a farinha e o fermento e misture 15 seg / vel 3.
6. Junte o preparado às claras reservadas e envolva com uma colher de pau (ou se preferir, com uma vara de arames). Deite na forma reservada e leve ao forno cerca de 30 minutos. Desenforme e prepare a cobertura.
7. Num tachinho coloque o chocolate branco, o leite e a margarina. Leve a derreter em banho-maria ou em lume bem fraquinho, mexendo sempre com uma colher de pau.
8. Desligue quando estiver uniforme e adicione o corante até obter a cor desejada (para obter laranja será mais quantidade de amarelo e menos quantidade de vermelho).
9. Regue o bolo e ajude a espalhar com um pincel de silicone. Decore a gosto (com amendoins, gomas, confetis, etc).