Iogurte com Maçã Assada às Fatias

Começar o dia com a maçã que foi preparada no dia anterior foi 5 estrelas! Soube mesmo bem a mistura dos sabores da maçã, da canela e do iogurte. Leve e ainda sim senti-me satisfeita, a barriguinha cheia.

Ingredientes para 2:

• 350g maçã lavada e sem caroço
• canela em pó q.b.
• 2 colheres de sopa de mel
• sumo de 1/2 limão
• 250g iogurte natural

Preparação:

1. Prepare de véspera a maçã. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Corte a maçã em fatias e disponha num pirex pequeno metade da maçã.
3. Por cima polvilhe com canela em pó e espalhe 1 colher de sopa de mel e metade do sumo de limão.
4. Repita o último processo para uma segunda camada de maçã, canela, mel e sumo de limão.
5. Leve ao forno durante 30 minutos.
6. Deixe a maçã arrefecer e guarde no frigorífico até à manhã seguinte.
7. Na hora de servir, deite em cada taça metade do iogurte e por cima metade da maçã assada em fatias.

Sopa de Espinafres com Base de Legumes, Cogumelos e Maçã

Depois de alguns docinhos aqui publicados, uma sopinha para aquecer nos dias mais frios. Esta sopa surpreendeu muito cá em casa. Uma conjunção de ingredientes menos convencional para a base da sopa mas que resultou muito bem. A maçã veio substituir a batata dando algum sabor adocicado e os cogumelos contra-balançaram a coisa, resultando assim um sabor diferente e muito agradável.

Ingredientes:

• 100g folhas de couve kale
• 4 cenouras grandes
• 2 cebolas roxas
• 3 maçãs
• 2 courgettes
• 1 alhos franceses
• 150g cogumelos frescos
  
• 3L água a ferver
• 3 colheres de chá de sal grosso
• 30g azeite
• 150g folhas de espinafres frescos

Preparação:

1. Lave bem as folhas de couve kale, corte aos bocadinhos e deite numa panela grande.
2. Descasque as cenouras, as cebolas e as maçãs e corte aos quadrados para dentro da panela.
3. Lave bem as courgettes e os alhos franceses e retire apenas os extremos. Corte às rodelas também para dentro da panela.
4. Lave bem os cogumelos e junte aos restantes legumes na panela.
5. Leve a água a ferver num fervedor eléctrico e deite para dentro da panela.
6. Leve ao fogão a cozinhar em lume forte e tempere com o sal. Deixe cozinhar cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam todos cozidos.
7. Entretanto lave os espinafres, corte-os aos bocados e reserve.
8. Quando os legumes na panela estiverem cozidos, junte o azeite e passe a sopa com uma varinha mágica.
9. Adicione os espinafres reservados e deixe cozinhar em lume brando por mais 5 minutos.

Tartes Folhadas de Maçã

Leves, simples e deliciosas estas tartes de maçã. Para gastar umas maçãs que estavam a ficar um pouco murchas, para ter uma sobremesa bem rápida de preparar e para ter algo bem docinho para o jantar em que o prato principal era sopa.

Ingredientes:

• 400g massa folhada (1 base rectangular)
• canela em pó q.b.
• 450g maçã já lavada e sem caroço
  
• 3 colheres de sopa de doce de pêssego (ou outro doce da sua preferência) 
• 1 colher de sopa de água 

Preparação:

1. Pré- aqueça o forno a 180°.
   
2. Estenda a massa folhada e corte em 12 partes iguais.
3. Polvilhe a massa folhada com canela em pó a gosto.
4. Corte as maçãs em fatias e distribua pelas bases de massa folhada.
5. Misture numa tacinha à parte o doce com a água e pincele as tartes com esta misture.
6. Leve ao forno a cozer durante 20 minutos.

Strudel de Maçã

A maçã continua a ser o centro de atracção cá por casa. E por isso hoje foi dia de outra sobremesa deliciosa com esta fruta tão simples e tão versátil. Bem docinha, bem recheada, esta strudel fez as delícias do nosso jantar. E mais uma vez, o geladinho de baunilha a acompanhar :) Yamiiiiii!

Ingredientes:

• 1 Kg de maçãs já descascadas e sem caroço
• 100g passas de uva brancas
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 120g manteiga
• 180g acucar amarelo
• 600g massa folhada

Preparação:

1. Corte as maçãs para uma frigideira grande.
2. Junte as passas, a canela, a manteiga e o açúcar. Deixe cozinhar, sempre a mexer, até que a manteiga derreta e forme um molho cor de caramelo. Desligue e deixe arrefecer durante 15 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 180º.
4. Estenda a massa folhada no tabuleiro para levar ao forno e deite o recheio  de maçã mais para um dos lados da massa, reservando algum molho para pincelar a massa folhada por fora.
5. Enrole a massa formando um rolo comprido e de forma a prender a massa por baixo para não abrir.
6. Pincele a massa por fora com o molho reservado e leve ao forno durante 20 minutos. É normal que largue molho para fora do rolo, retire o molho a mais para uma tigela e leve a acompanhar, para quem quira regar o gelado com esse molho. Sirva quente, acompanhando cada fatia com uma bola de gelado de baunilha.

Crumble de Maçã

Aqui está outra sobremesa simples de preparar e tão mas tão boa!... O único problema é não ser tão saudável como a maçã assada mas há dias que precisamos mesmo de um docinho bom. Pelo menos tem maçã, não são só coisas más :) Ai, sabe tão bem a acompanhar com uma bola de gelado de baunilha!

Ingredientes:

• 1 Kg maçãs lavadas, descascadas e sem caroço
• 120g + 3 colheres de sopa açúcar
• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 2 colheres de sopa de sumo de limão
• 200g farinha
• 120g manteiga à temperatura ambiente

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Corte as maçãs aos bocadinhos para um pirex.
3. Espalhe por cima as 3 colheres de açúcar, a canela e o sumo de limão.
4. Deite numa taça à parte a farinha, as 120g de açúcar e a manteiga. Misture com as mãos e espalhe assim em grânulos por cima da maçã no tabuleiro, sem calcar.
5. Leve ao forno durante 20 minutos. Sirva a acompanhar com gelado de baunilha.

Maçãs Assadas

Em época das maçãs, come-se maçãs de todas as maneiras e feitios. Temos para já maçãs assadas, tão simples de fazer, deliciosas e super saudáveis uma vez que foram adoçadas com mel em vez do açúcar. Ficaram mesmo boas! Os filhos só queriam comer uma atrás da outra :)
Como foram tão apreciadas, tive de fazer duas fornadas, uma num dia, outra no dia seguinte. Umas ficaram mais clarinhas, as outras mais escurinhas e foram estas mais escurinhas as mais apreciadas, por isso a foto escolhida como capa da receita :D

Ingredientes:

• 12 maçãs
• 6 a 12 paus de canela (quando sao fininhos ponho um inteiro, quando sao maiores corto ao meio)
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de vinho do Porto
• sumo de 1/2 limão (ou sumo de 1 laranja)

Preparação:

1. Pré-aqueca o forno a 180º.
2. Lave bem as maçãs, retire-lhes o centro e coloque-as num tabuleiro para levar ao forno.
3. Insira 1 ou meio pau de canela no centro de cada maçã.
4. Misture à parte o mel, o vinho do Porto e o sumo de limão.
5. Regue as maçãs com o molho preparado e leve ao forno entre 30 a 40 minutos, consoante goste delas mais ou menos escurinhas. A meio do tempo regue-as com o molho e volte a levar ao forno até completar o tempo.

Papas de Aveia, Iogurte e Fruta às Camadas

Papas de aveia, iogurte e fruta às camadas... what else?!

Que pequeno-almoço mais completo e delicioso! Já me estou a ver a comer isto durante pelo menos 1 mês seguido, variando as frutas, frescas e secas, cereais, iogurtes e tipos de leite. Uma porta aberta para muitas combinações frescas e deliciosas!

Deixo-vos dois exemplos maravilhosos: I - Papas de Aveia Adormidas, Maracujá, Iogurte com Chia, Granola e Romã; II - Papas de Aveia Adormecidas, Puré de Maçã, Iogurte com Chia e Mistura de Frutos Secos.

As Papas de Aveia Adormecidas, muito conhecidas pelo termo em inglês Overnight Oats, é algo que ainda irei dar atenção noutro pequeno almoço maravilhoso como este. No fundo são flocos de aveia deixados a descansar num líquido ou creme durante a noite, deixando-as hidratadas, bem macias e moles, prontas a comer no dia seguinte.

I - Papas de Aveia Adormidas, Maracujá, Iogurte com Chia, Granola e Romã

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 maracujá
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de Granola
• 2 colheres de sopa de grãos de romã

Preparação:

1. Coloque no fundo do frasco os flocos de aveia e o leite. Misture e calque para que fique lisinho formando a primeira camada.
2. Distribua por cima a polpa do maracujá.
3. Misture a parte o iogurte com as semente de chia e depois deite por cima da polpa de maracujá.
4. Feche e leve ao frigorífico a repousar durante a noite.
5. No dia seguinte, deite por cima a granola misturada com os grãos de romã.

II - Papas de Aveia Adormecidas, Puré de Maçã, Iogurte com Chia e Mistura de Frutos Secos

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de puré de maçã fresco (receita aqui)
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de mistura de nozes pecan, avelãs torradas sem pele e amêndoas laminadas

Preparação:

1. Coloque no fundo do frasco os flocos de aveia e o leite. Misture e calque para que fique lisinho a formando a primeira camada.
2. Distribua por cima o puré de maçã.
3. Misture a parte o iogurte com as semente de chia e depois deite por cima do puré de maçã.
4. Feche e leve ao frigorífico a repousar durante a noite.
5. No dia seguinte, deite por cima a mistura de nozes, avelãs e amêndoas.