Lasanha de Courgette Embrulhada em Bacon

Decidi fazer uma lasanha diferente. Em vez da massa usei courgette fatiada e para ficar bonita, um aspecto diferente do habitual, cobri-a a toda a volta com bacon fresco. E o cheirinho que ficou cá em casa?!... Yumiiii!!!!

Ingredientes:

• 2 dentes de alho
• 150g cebola
• 50g cenoura
• 50g cogumelos frescos
• 200g tomate fresco
• 20g azeite
  
• 300g carne picada
• 1 folha de louro
• 20g vinho branco
• 1 colher de café de sal grosso
• 400g fatias de bacon fresco
  
• 1,5 courgette
• 250g queijo mozzarella fresco

Ingredientes para o Molho Béchamel:

• 400g leite
  
• 40g farinha
• 25g margarina
• sal, pimenta e noz mosacada q.b.

Preparação:

1. Deite no copo da Bimby o alho, a cebola, a cenoura, os cogumelos e pique 10 seg / vel .
2. Junte o tomate e triture 15 seg / vel 7. Retire para um tacho.
3. Adicione no tacho o azeite e leve a refogar em lume forte durante 7 minutos.
4. Entretanto coloque no copo todos os ingredientes para o molho béchamel e programe 8 min / 90 /vel 4.
5. No tacho junte a carne, o louro, o vinho, o sal e deixe cozinhar durante 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
6. Pré-aqueça o forno a 180º.
   
7. Disponha as fatias de bacon a forrar uma forma rectangular tipo bolo ingles, deixando as fatias a sair para fora da forma de forma depois a cobrir o topo da lasanha.
8. Lave bem as courgettes, retire as extremidades e corte em fatias.
9. Corte o queijo mozzarella fresco as fatias.
10. Preencha a forma forrada de bacon com as camadas de baixo para cima de courgette, carne, béchamel e queijo, terminando com courgette.
11. Vire agora as fatias de bacon para cima, de forma a embrulhar a lasanha. Leve ao forno entre 25 a 30 minutos.
12. Desenforme com cuidado, de forma a manter o embrulho direito para apresentar numa travessa.

Nota: A courgette larga muita água, se preferir que fique mais seca na hora de desenformar, pode levar as fatias ao forno antes de preparar as camadas da lasanha. Outra solução mais prática é fazer num tabuleiro em vez de a desenformar, mas que não se nota tão bem o efeito do embrulho de bacon.

Lasanha de Atum

Já há um ano que não actualizava o meu blog... Por falta de tempo, por perguiça ou simplesmente porque cozinhar ou apreciar o cozinhado é bem mais interessante que escrever no computador :)

Bom, significa que tenho muito petiscos em atraso para partilhar. Hoje partilho a experiencia de uma lasanha diferente, de atum, que ficou uma delícia. Na minha opiniao melhor que a de carne.

Ingredientes:

• 100 g cebola
• 2 dentes de alho
• 300 g tomate ou polpa
• 50 g azeite
• 600 g atum (eu usei atum em água)
• 1 folha de louro
• 1 caldo de peixe
• 1 caldo de legumes
• 50 g vinho branco
• 300 g queijo ralado (que pode ser ralado previamente na Bimby)
• 1 caixa placas de massa para lasanha (eu nao a usei toda, apenas 2/3 da caixa)

Ingredientes para o Molho Bechamel:

• 750 g leite
• 75 g farinha
• 40 g margarina
• sal, pimenta e noz mosacada q.b.

Preparação:

1. Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg / vel 5.
2. Junte o tomate e programe 15 seg / vel 7. Faça descer os resíduos da parede do copo da Bimby.
3. Junte o azeite e refogue 7 min / 100º / vel 2.
4. Adicione o atum, o louro, os caldos, o vinho, envolva e programe 10 min / 100º / inversa / vel. colher. Reserve.
5. Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para o bechamel e programe 8 min /90º / vel 4.
6. Pré-aqueça o forno a 180º.
7. Num pyrex distribua pelo fundo 1/3 do preparado de atum. A seguir um pouco de bechamel e por cima polvilhe com um pouco do queijo ralado. Termine a primeira camada cubrindo com as placas de lasanha.
8. Repita o processo para a segunda camada.
9. A terceira camada será com uma ordem diferente. Primeiro distribua o atum, depois as placas de lasanha. Cubra-as com o bechamel e por fim polvilhe com o queijo ralado. (Eu enganei-me e nesta ultima camada coloquei primeiro o queijo e depois o bechamel, mas não ficou nada mal)
10. Leve ao forno pelo menos 20 minutos (depende do tempo de cozedura da massa, que se deve verificar na embalagem).

Lasanha

Até nem sou muito apreciadora de massas mas uma bela lasanha... Mnham mnham! E a lasanha feita na Bimby fica simplesmente perfeita, o queijo ralado na hora, o béchamel mesmo no ponto, a carne com molhinho saboroso :)

Ingredientes:

120 g queijo para ralar (eu usei queijo mozarella já  ralado para não se estragar, já que o tinha no frigorífico)
100 g cebola
2 dentes de alho
130 g cenoura
120 g cogumelos (não usei porque não tinha)
400 g tomate maduro
1 folha de louro
2 caldos de carne
50 g vinho branco ou água (usei cerveja Guiness)
1 caixa placas de lasanha (que não precisem de pré-cozedura)

Ingredeintes para o Béchamel:

750 g leite
75 g farinha
40 g manteiga
sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:

1. Coloque no copo o queijo em pedaços e dê 5 golpes de turbo. Em seguida rale alguns segundos na vel 9. Reserve.
2. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os cogumelos e pique 5 seg / vel 5.
3. Junte o tomate e programe 15 seg / vel 7. Com a ajuda da espátula, faça descer o que ficou na parede do copo.
4. Junte o azeite e refogue 7 min / 100º / vel 2.
5. Adicione a carne picada, o louro, os caldos, a cerveja (o vinho), envolva com a espátula e programe 10 min / 100º / inversa / vel colher. Reserve numa taça.
6. Coloque no copo todos os ingredientes para o béchamel e programe 8 min / 90º / vel 4.
7. Pré-aqueça o forno a 180º.
8. Num pyrex coloque uma camada de carne (cerca de 1/3), polvilhe com um pouco de queijo e distribua 1/3 do béchamel. Cubra com placas de massa para lasanha. Repita a operação, colocando a carne, o queijo, o béchamel e a massa.
9. Para a última camada coloque a restante carne, a massa, o restante béchamel e por fim o queijo.
10. Leve ao forno cerca de 20 minutos até ficar douradinha.

Nota: Na receita original é utilizado pão ralado para polvilhar o topo da lasanha. Se optar por usar o pão ralado, pode facilmente obtê-lo aproveitando restos de pão duro. Como pão aos bocados no copo, programe 12 seg / vel 7.

E para acompanhar uma Guiness... 1 Pint menos 50 g :) que foram usados para a lasanha.