Boneco de Neve Guloso

Este poderia ser um bolo de aniversário... mas foi antes um bolo para desejar um Bom Natal a todos os meus colegas no trabalho. Já agora aproveito também para vos desejar um Feliz Natal com tudo de bom e muito docinho. Fica uma ideia engraçada para um bolo que fará a delícia para a pequenada numa mesa de Natal.

Ingredientes para o Bolo:

• 5 ovos
• 200g iogurte grego natural
• 100g óleo
• 350g açúcar
• 150g farinha
• 1 c. sopa de fermento para bolos
• 40g chocolate preto de culinária

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma redonda.
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
4. Parta o chocolate de culinária miudínho com a ajuda de uma boa faca. Adicione no copo da Bimby e envolva com a ajuda da espátula.
5. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 mins.
   
6. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio e Decoração:

• 1/2 lata de leite codensado
• 1/2 lata de leite condensado cozido
• 200g chocolate preto de culinária
• 50g leite
• massapão e corantes alimentares e/ou pastas de açúcar q.b. das cores desejadas

Preparação do Recheio e Decoração(Tradicional):

1. Leve num tachinhos os leites condensados e o chocolate a lume médio, sempre a mexer até o chocolate derreter por completo e obter um creme homogéneo. Desligue e deixe arrefecer.
2. Junte o leite e mexa bem até ficar tudo bem diluido e homogéneo.
3. Recheie o bolo no meio e cubra-o com o recheio.
4. Decore a gosto com o massapão e/ou as pastas de açúcar (eu utilizei 500g de massapão e corantes azul para o gorro, vermelho e amarelo para o nariz, vermelho com um bocadinho de açúcar em pó para as bochechas coradas e apenas pasta de açúcar preta e branca para os olhos).

Bolo Mármore com Nutella para dar as Boas Vindas à Época Festiva

A ideia de um bolinho para receber de braços abertos esta época da qual eu gosto tanto já andava aqui a rondar a minha cabeça há uns dias. Se por um lado o mês de Dezembro traz o inverno, o frio, a chuva, por outro lado há algo de mágico que envolve este mês, desde as decorações de Natal, os cheiros, os sabores, as trocas de mensagens calorosas, as prendas e o tempo com a família. Adoro!

A decoração do bolo estava mais ou menos pensada, só faltava decidir que bolo fazer. Eis que vi esta receita a ser testada e aprovada por várias pessoas e decidi  também experimentá-la, porque adoro Nutella e porque os bolos mármore que já experimentei fazer nunca me saíram bem ao meu gosto, ou muito secos, ou sem grande gosto a chocolate... este é perfeito! A receita foi retirada do blog da Susy Bimbólica. Obrigada Susy pela tua inspiração.

Ingredientes para o Bolo:

• 4 ovos médios
• 250g margarina
• 170g açúcar
• 1 pacote de açúcar baunilhado (8 a 10g) ou 1 colher de café de essência de baunilha
• 250g farinha
• 2 colheres de chá de fermento para bolos
• 40g leite à temperatura ambiente
• 4 colheres de sopa de Nutella
• 2 colheres de sopa de cacau ou chocolate em pó

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 170º.
2. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha
3. Coloque no copo os ovos , a margarina, os açúcares e programe 30 seg / vel 4.
4. Junte a farinha, o fermento, o leite e programe 30 seg / vel 5. Deite metade da massa na forma.
5. Coloque de novo o copo na bimby e junte ao resto da massa a Nutella e o cacau ou chocolate em pó. Misture 20 seg / vel 5.
6. Adicione o preparado ao restante já na forma e faça círculos com um garfo.
7. Leve ao forno por cerca de 50 minutos.

Ingredientes para a Decoração:

• 250g de massapão
• 60g de pasta de açúcar vermelha
• cola alimentar q.b.
• açúcar em pó q.b.
• casinhas gingerbread feitas a partir de massa de compra ou segundo receita a disponibilizar no blog
• decorações a gosto para as casinhas

Decoração do Bolo:

1. Barre o topo do bolo já desenformado com um pouco de Nutella misturado com um bocadinho de leite (o leite é apenas para nao ser tão expesso e ser mais fácil de barrar).
2. Espalhe algum açúcar em pó por todo a cobertura de massapão.
3. Estenda o massapão com a ajuda de um rolo de pasteleiro e cubra o bolo.
4. Estenda a pasta de açúcar com o rolo e corte uma tira bem comprida para colocar em volta do bolo. Com as sobras da pasta volte a esticar e molde o laço. Aplique a fita e o laço vermelhos ao bolo com a cola alimentar.
5. Aplique as casinhas de gigerbread no topo do bolo, se precisar utilize também a cola alimentar no fundo das casinhas para que fiquem agarradas ao massapão.
6. Polvilhe o topo do bolo com mais um pouco de açúcar em pó.

 

Bolo de Iogurte e Bolo de Chocolate transformados em Piratas

O ano passado para a festa de aniversário os filhos decidiram convidar todos os meninos da classe deles. Que grande coboiada! Mas para tanta criança junta tinha de haver bolo para todos e que desse para gostos diferentes. A solução passou por arranjar um tema para rapaz e rapariga e assim chegámos aos piratinhas, um pirata e uma pirata, um bolo de iogurte e um bolo de chocolate! E os meus piratinhas adoraram!

O bolo de iogurte foi preparado na Bimby, o de chocolate foi em modo tradicional, porque fui fazendo os dois mais ou menos ao mesmo tempo, para que fossem ao mesmo tempo a cozer no forno.

Ingredientes para o Bolo de Iogurte:

• 1 iogurte natural
• 4 ovos
• 3 medidas (copo do iogurte) de açúcar
• 3 medidas (copo do iogurte) de farinha
• 1 medida (copo do iogurte) de óleo
• 2 colheres de chá de fermento
• manteiga e farinha q.b para untar e polvilhar a forma
• 1/2 lata de leite condensado cozido

Preparação do Bolo de Iogurte:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Retirar para uma taça o conteudo de um iogurte, lavar e secar o copo do iogurte para que sirva de medida para os ingredientes necessários.
3. Colocar no copo os ovos, o açúcar, o iogurte e misturar 20seg / vel 4.
4. De seguida, juntar a farinha e o fermento e misturar 10seg / vel 4.
5. Adicionar o óleo e misturar novamente 10seg / vel 4.
6. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer no forno cerca de 35 minutos.
7. Desenformar, deixar arrefecer, partir o bolo ao meio e recheá-lo com o leite condensado cozido.

Ingredientes para o Bolo de Chocolate:

• 4 ovos
• 250g açúcar
• 100g óleo
• 150g chocolate para culinária
• 250g farinha
• 2 c. chá de fermento
• manteiga e farinha q.b para untar e polvilhar a forma
• 1/2 lata de leite condensado

Preparação do Bolo de Chocolate:

1. Separar as gemas das claras dos ovos.
2. Juntar às gemas o açúcar e bater bem com a batedeira eléctrica até otber um creme homogéneo.
3. Adicionar o óleo e bater com a batedeira.
4. Levar o chocolate a derreter em banho baria, adicioná-lo ao preparado anterior e bater de novo com a batedeira.
5. Bater as claras em castelo e numa taça à parte juntar o fermento à farinha.
6. Juntar ao preparado um pouco de claras em castelo. Envolver com uma colher de pau.
7. Juntar um pouco de farinha envolver de novo.
8. Repetir os últimos dois passos consecutivamente até adicionar todas as claras em castelo e toda a farinha, sendo que a última coisa a adicionar deve ser claras em castelo.
9. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer no forno cerca de 35 minutos.
10. Desenformar, deixar arrefecer, partir o bolo ao meio e recheá-lo com o leite condensado cozido.

Ingredientes para a Decoração dos Bolos:

• Pastas de açúcar de cores variadas (vermelho, rosa, branco e poderá usar preto)
• Massapão para o tom de pele, uma vez que é mais bege em vez de branco.
• Botões de chocolate para os olhos
• Corante alimentar vermelho diluído em água para dar a tonalidade rosada às bochechas dos piratas
• Como eu não tinha pasta de açúcar preta em casa, derreti chocolate preto para pincelar os tapa-olhos dos piratas

Battenberg Cake com Framboesa

Hoje é o 60º aniversário da minha Mãe motivo muito forte para haver bolinho e cantar os parabéns. Também hoje se comemora o World Baking Day, por isso há que fazer um bolo. Mais ainda, hoje esteve de chuva e não deu para ir passear, ora aí está mais uma razão para arranjar entretenimento a fazer um bolinho :) Poderia arranjar mais motivos, acho que até ficaria aqui a noite toda a enumerar razões que me levariam a fazer um bolo.

Este bolo já andava na minha mira há alguns dias. Já comi bolos de Battenberg e adoro, mas simplesmente porque adoro massapão. E tudo o que leva massapão é bom! Como tinha uma base de massapão para utilizar estava já decicio que seria um bolo destes. Fiz uma pesquisa e facilmente me decidi pela receita da fabulosa Patrícia no seu blog Côco & Baunilha. Ela tem umas mãos de fada! Só não usei o extracto de amêndoa porque a minha filha não é apreciadora do sabor forte a amêndoa e acrescentei um pouco mais de framboesa. Podia ficar mais perfeitinho, pois a massa rosa/vermelho cresceu menos fazendo com que os quadrados não ficassem alinhadinhos, do mesmo tamanho. Mas na cozinha é mesmo assim, os resultados não são sempre os mesmos e com a experiência é que nos vamos aperfeiçoando.

Ingredientes para o Bolo:

• 140g de farinha c/ fermento
• 1/2 c. (sobremesa) de fermento em pó
• 175g de açúcar
• 60g de amêndoa moída
• 1 c. café de essência de baunilha
• 3 ovos
• 150g de manteiga à temperatura ambiente
• 100g framboesas
• Corante vermelho q.b. (entre 1 ou 2 c. sobremesa, consoante a cor desejada)
• vaqueiro líquida q.b. para untar a folha de papel vegetal que funcionará como divisão da forma

Ingredientes para a decoração:

• 100g doce de morango
• 400g massapão (eu usei uma base Dr. Oetker sem ser necessário estender a massa)
• framboesas e bolinhas de chocolate branco

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque no copo da Bimby a farinha, o fermento, o açúcar, a amendoa moída e pulverize 15 seg/ vel 9.
3. Junte a essência de baunilha, os ovos, a manteiga e misture 30 seg / vel 3,5. Retire e reserve metade da massa.
4. Lave muito bem as framboesas, esmague-as numa tijela e juntar à metade da massa que ficou dentro do copo da Bimby.
5. Adicione o corante até obter a cor desejada e misturar 30 seg / vel 3,5.
6. Coloque a massa branca numa das laterais da forma e a rosa na outra, separadas com uma folha de papel vegeatl previmante untada com manteiga. Levar ao forno cerca de 30 minutos (verifique se está cozido com um palito, terá de sair limpo). Deixer arrefecer por completo antes de desenformar.
   
7. Desenforme e corte cada uma das massas de bolo ao meio. Apare de forma a obter 2 barras de cada cor mais ou menos do mesmo tamanho.
8. Estenda o massapão num retângulo e comece a montar por cima do massapão o bolo em xadrez, intercalando cada uma das cores.
9. Una as barras de bolo com o doce de morango e barre também as laterais do bolo de forma a colar o massapão.
10. Enrole o bolo no massapão e vire o lado nde as pontas se unem para baixo.
11. Corte as pontas e decore a gosto. (Use as costas de uma faca para fazer os vincos na diagonal no topo do bolo, coloque as bolinhas de chocolate nos cruzamentos e no centro distribua as framboesa)

Eu gostei do bolo de framboesa mais húmido e com bom sabor a framboesa mas se preferir retire da quantidade de framboesa para obter um bolo mais fofinho.

Feliz Aniversário Mãe

Faz amanhã 3 anos que o bolinho de aniversário da minha mãe foi assim. Foi a primeira vez que fiz massapão, tinha a Bimby há 6 meses e ainda não havia blog. O bolinho ficou delicioso, mas com massapão também não é difícil :) E eu acho que embora simples, ficou lindo! A Mãe merece, merece o miminho do bolo e muito mais. Só é pena não poder estar com ela amanhã a comemorar o aniversário porque estou longe, mas o bolinho esse vai existir na mesma. Vou fazê-lo com o mesmo carinho como se fosse para lhe cantar os parabéns e vou oferecê-lo aos gulosos cá de casa para comemorar o World Baking Day. Por isso voltem amanhã para verem as novidades ;)

Ingredientes para o Bolo de Chocolate:

• 80g manteiga à temperatura ambiente
• 250g açúcar
• 4 ovos
• 100g leite
• 200g farinha
• 1 c. chá de fermento em pó para bolos
• 2 c. sopa de chocolate em pó
• doce de morango q.b. para rechear (de preferência caseiro, como este)

Ingredientes para o Massapão:

• 250g açúcar
• 250g amêndoa pelada
• 1 clara de ovo
• corante alimentar vermelho q.b.

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Deite no copo da Bimby a manteiga, o açúcar, os ovos, o leite e programe 1 min / vel 6.
3. Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg / vel 3.
4. Adicione o chocolate em pó e envolva mais 15 seg / vel 3.
5. Deite numa forma de silicone com o formato de coração e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos.
6. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Preparação do Massapão:

1. Pulverize o açúcar 20 seg / vel 9.
   
2. Junte as amêndoas e triture-as 1 min / vel 7.
3. Incorpore a clara de ovo e programe 35 seg / vel 6.
4. Divida o massapão em 2 partes, e uma delas volte a dividir em 2 partes.
5. Adicione um pouco de corante alimentar vermelho à parte de massapão maior e amasse o massapão até ficar homogéneo, para obter a cor rosa clarinho. A uma das partes pequenas adicione também corante alimentar vermelho até obter um rosa mais forte. A outra parte pequena de massapão mantenha com a cor natural.

Finalização do Bolo:

1. Corte o bolo ao meio na horizontal.
2. Distribua o doce de morango sobre a primeira metade e coloque por cima a outra metade de bolo.
3. Estenda com a ajuda de um rolo a parte maior de massapão (rosa claro) e cubra o bolo com cuidado, para não formar bolhas (com a massa já esticada sobre o rolo, comece por uma extremidade do bolo e vá largando a massa levemente até chegar à outra). Corte o massapão excedente.
4. Estenda as outras partes de massapão (rosa forte e cor natural) com o rolo, corte com cortadores de bolachas em forma de coração, uns maiores e outros mais pequenos, e decore o bolo.

Parabéns Mixie

A equipa da Bimby lançou um concurso no dia 23 de Setembro para comemorar os 3 anos da página do Facebook da Bimby Portugal. Participei com este bolo que me deu muito gozo fazê-lo. Foi uma tarde inteira dedicada à Mixie, a mascote da Bimby que me serviu de inspiração, com a filha ao pé a observar, a questionar e a rapar os restos da massa :)

E no fim do concurso ganhei o livro "Bimby Dica, Truques e etc". Que bom!!! Obrigada Bimby, o livro é lindo!

Ingredientes para o bolo de cenoura:

• 250 g cenoura
• 4 ovos
• 110g óleo
• 320 açúcar
• 220g farinha
• 1 c. sopa de fermento em pó para bolos

Ingredientes para a decoração:

• 500g massapão
• corantes diversos: verde, vermelho, amarelo, azul
• 100g de açúcar em pó (pode obter facilmente polvilhando previamente o açúcar na Bimby em velocidade 9)
• Pedrinhas de açúcar cor de laranja (enfeites para bolos)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
   
2. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg / vel 9.
3. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min / vel 6.
4. Junte a farinha o fermento e envolva 15 seg / vel 3.
5. Leve ao forno a cozer numa forma rectangular grande, cerca de 40 minutos. Retire e espere que o bolo arrefeça.
6. Desenforme e corte o bolo com a forma desejada (neste caso a Mixie).
7. Estenda o massapão. Corte uma parte e reserve para formar o chapeu de cozinheira.
   
8. Aplique a restante massa sobre o bolo e molde-a ao formato do bolo, de forma a ficar todo coberto, excepto a parte de cima, que será tapada com a massa do chapeu de cozinheira.
9. Prepare em tacinhas ou pratos as cores a utilizar com o açúcar em pó, um pouco de água e os corantes necessários (pode juntar algumas gotas de sumo de limão para diluir melhor o corante). (*Nota em baixo para obter as cores)
10. Utilize pincéis para culinária, individualmente para cada cor, e decore entao o seu bolo.
11. Aplique os enfeites desejados (no meu caso, utilizei as pedrinhas de açúcar cor de laranja nas tranças da Mixie).
12. Com o massapão reservado já estendido, forme o chapéu e desenhe o logotipo da Bimby.

*Nota: Pode obter as seguintes cores com as combinações:
apenas uma gotinha ou duas de vermelho = cor de rosa
amarelo + vermelho = cor de laranja
amarelo + azul = verde
todas a cores juntas = preto
A intensidade, mais claro ou mais escuro, depende da quantidade utilizada de cada cor

E aqui está a prenda recebida. Passem pelo Facebook da Bimby Portugal porque há dicas, novidades partilha de experiencias e muito mais... por vezes passatempos com prémios excepcionais como este: