Papas de Aveia, Iogurte e Fruta às Camadas

Papas de aveia, iogurte e fruta às camadas... what else?!

Que pequeno-almoço mais completo e delicioso! Já me estou a ver a comer isto durante pelo menos 1 mês seguido, variando as frutas, frescas e secas, cereais, iogurtes e tipos de leite. Uma porta aberta para muitas combinações frescas e deliciosas!

Deixo-vos dois exemplos maravilhosos: I - Papas de Aveia Adormidas, Maracujá, Iogurte com Chia, Granola e Romã; II - Papas de Aveia Adormecidas, Puré de Maçã, Iogurte com Chia e Mistura de Frutos Secos.

As Papas de Aveia Adormecidas, muito conhecidas pelo termo em inglês Overnight Oats, é algo que ainda irei dar atenção noutro pequeno almoço maravilhoso como este. No fundo são flocos de aveia deixados a descansar num líquido ou creme durante a noite, deixando-as hidratadas, bem macias e moles, prontas a comer no dia seguinte.

I - Papas de Aveia Adormidas, Maracujá, Iogurte com Chia, Granola e Romã

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 3 colheres de sopa de leite
• 1 maracujá
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de Granola
• 2 colheres de sopa de grãos de romã

Preparação:

1. Coloque no fundo do frasco os flocos de aveia e o leite. Misture e calque para que fique lisinho formando a primeira camada.
2. Distribua por cima a polpa do maracujá.
3. Misture a parte o iogurte com as semente de chia e depois deite por cima da polpa de maracujá.
4. Feche e leve ao frigorífico a repousar durante a noite.
5. No dia seguinte, deite por cima a granola misturada com os grãos de romã.

II - Papas de Aveia Adormecidas, Puré de Maçã, Iogurte com Chia e Mistura de Frutos Secos

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de flocos de aveia
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de puré de maçã fresco (receita aqui)
• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 2 colheres de sopa de mistura de nozes pecan, avelãs torradas sem pele e amêndoas laminadas

Preparação:

1. Coloque no fundo do frasco os flocos de aveia e o leite. Misture e calque para que fique lisinho a formando a primeira camada.
2. Distribua por cima o puré de maçã.
3. Misture a parte o iogurte com as semente de chia e depois deite por cima do puré de maçã.
4. Feche e leve ao frigorífico a repousar durante a noite.
5. No dia seguinte, deite por cima a mistura de nozes, avelãs e amêndoas.

Queijo Fresco com Puré de Maçã, Nozes e Pinhões

Outra opção maravilhosa e deliciosa para começar bem o dia. O queijo fresco foi feito em casa, tal como já publicado aqui. O puré de maçã faz-se muito bem e fica cinco estrelas, podendo servir como sobremesa, como acompanhamento de carne assada, ou como uma refeição assim pela manhã. Para completar, juntei as nozes e os pinhões que, para além de combinarem muito bem com o queijo e com a maçã, são ideiais para o funcionamento do nosso cérebro, perfeito para iniciar o dia!

Ingredientes para o Puré de Maçã:

• 1kg de maçã
• 1 pau de canela
• 1 estrela de anis (opcional)

Preparação do Puré de Maçã:

1. Lave as maçãs, descasque-as e parta aos bocados para dentro do copo da Bimby.
2. Junte o pau de canela, o anis e programe 20 min / 100º / vel 1 / inversa.
3. Ao fim do tempo de cozedura, retire o pau de canela e a estrela de anis. Coloque a Bimby em funcionamento e vá aumentando progressivamente a velocidade até perfazer os 15 segundos. Sirva quente ou frio, conforme a preferência. No caso deste pequeno almoço, foi servido frio, feito no dia antes e guardado no frigorífico.
   

Ingredientes para o Pequeno-Almoço:

• 150g queijo fresco - Receita Aqui
• 150g puré de maçã fresco
• 10 metades de nozes pecan
• 1 colher de sopa de miolo de pinhão

Preparação do Pequeno-Almoço:

1. Corte o queijo fresco às fatias e disponha no prato a servir.
2. Junte o puré de maçã e espalhe por cima as nozes e os pinhões.

Bolinhas Energéticas com Farinha de Espelta, Pinhão, Amêndoa, Caju, Tâmaras e Arandos

Tal como prometido, aqui estão elas, mais umas delícias para fazer uma pausa a meio da manha ou da tarde. Desta vez em vez de serem em forma de barras são bolinhas. Sem açúcar mas ainda assim docinhas e muito gostosinhas :) Magníficas estas bolinhas! Deu para 20 bolinhas, cada uma com cerca de 120 Kcal. Pior vai ser controlar a gula para não comer mais do que uma de cada vez ;)

Ingredientes:

• 50g amêndoas sem casca, com pele
• 200g tâmaras (cerca de 160g já sem caroço)
• 10g óleo de côco
• 10g azeite
• 1 ovo
• 100g farinha de espelta
• 50g pinhão
• 50g cajú sem sal
• 50g arandos secos (cranberries)
• 15g sementes de papoila
• 15g sementes de sésamo

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.Coloque as amêndoas no copo da Bimby e polvilhe 15 seg / vel 10.
2. Tire os caroços às tâmaras e adicione no copo da Bimby
3. Junte o óleo de côco, o azeite, o ovo e programe 30 seg / vel 5.
4. Junte a farinha de espelta, os pinhões, o cajú e os arandos. Programe 1 min / inversa / vel 3.
5. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.
6. Coloque num pratinho as sementes de papoila e as sementes de sésamos e misture.
7. Forme com as mãos 20 bolinhas do preparado que está no copo da Bimby e passe pela mistura de sementes.
8. Distribua as bolinhas pelo tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 15 minutos.