Espirais de Batata Doce com Alecrim no Forno

Há tempos comi numa feira umas batatas fritas feitas assim em espiral num pau de espetada. Uns tempos depois uns amigos receberam-nos em casa para jantar e o acompanhamento era batata "frita" no forno também em espiral em pauzinhos de espetada. E estavam muito boas as batatinhas, não tão crocantes como se fossem mesmo fritas mas ainda assim crocantes por fora e mais molinhas no centro. Deliciosas as batatinhas do Pedro e da Patrícia.

Eu, porque gosto muito de batata doce, resolvi fazer semelhante mas com batata doce :) Ficaram 5 estrelas! Perfeitas para acompanhar uma simples omelete de chouriço, fiambre e queijo, a partilhar com o marido.

Ingredientes:

• 5 batatas doces
• Azeite q.b.
• Alecrim em folha q.b.
• Sal grosso q.b.
• Alho em pó q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Descasque as batatas e espete-as num pau de espetada, de preferência de metal próprio para espetadas (os paus de madeira são mais difíceis de espetar na batata e partem-se facilmente).
3. Corte cada batata em espiral, de uma ponta à outra. Puxe os estremos da batata com cuidado de forma a dar espaço para que a batata asse e fique estaladiça entre as tiras da espiral. Disponha os paus de espetada num tabuleiro.
4. Regue as espetadas com azeite em toda a volta.
5. Salpique com alecrim, sal grosso e alho em pó. Leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire das espetadas e sirva de imediado.

Bolachas e Palitos de Tomate Seco e Alecrim

Estas bolachas já foram feitas há uns aninhos, há tantos anos quantos os que têm a revista fonte, Momentos de Partilha de Novembro de 2011. E sabem porque é que só agora é que as estou a publicar? Porque na altura ainda não existia este blog mas porque ficaram tão bonitas fiz questão de tirar uma foto. Está assim explicado porque é que só existe uma foto. E agora lembrei-me destas belas bolachas porque sabia que já as tinha feito e que ficaram deliciosas, diferentes por serem salgadas em vez de doces, e achei que seriam perfeitas para voltar a repetir um dia destes. Em palitos ficam um mimo, lindas para oferecer por exemplo este Natal :)

Ingredientes:

• 30g tomate seco
• 2 ramos de alecrim, só as folhas
• 260g farinha tipo 65
• 80g manteiga fria
• 10g azeite
• 100g leite
• 1/2 c. chá de fermento em pó para bolos
• flor de sal para polvilhar (ou sal grosso)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Coloque no copo da Bimby o tomate seco, o alecrim e programe 3 seg / vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou nas paredes do copo.
3. Adicione a farinha, a manteiga, o azeite, o leite, o fermento e bata 15 seg / vel 6. Retire e deixe descansar.
4. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa. Corte as bolachas com o copo de medida, com outro cortador a gosto ou forme uns palitos.
5. Distribua por um tabuleiro forrado de papel vegetal e polvilhe com a flor de sal. Leve ao forno entre 10 a 12 minutos. Depois de frias guarde num recipiente hermético.