Carbonara de Bacon e Ovo com Massa Tagliatelle Fresca

Realmente a massa fresca não tem comparação!
Desta vez saiu uma carbonara um pouco diferente, com ovo cozido. E porquê? Porque eu adoro ovos e apeteceu-me, sei lá. Ainda pensei acrescentar-lhe uns verdes mas depois desisti, apetecia-me mesmo assim algo simples a acompanhar com uma saladinha. Cá em casa todos se lamberam, parece que gostaram :)

Ingredientes:

• meia dose da receita de massa fresca
• 4 ovos
• 300g bacon fumado
• 250ml natas
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 100g queijo mozzarella ralado

Preparação (Tradicional):

1. Corte a massa em tiras largas tipo tagliatelle e leve a cozer em água a ferver com uma pitada de sal entre 5 a 7 minutos.
2. Noutro tacho à parte coza os ovos em água a ferver pelo menos durante 6 minutos
3. Entretanto parta o bacon às tirinhas.
4. Quando a massa estiver cozida, escorra a água e junte-lhe as natas. Leve de novo a lume médio.
5. Tempere com um pouco de sal e pimenta, junte o bacon e envolva, deixe cozinhar durante 3 minutos a envolver.
6. Parta os ovos aos bocadinhos para dentro do tacho e envolva.
7. Por fim junte o queijo ralado, envolva e sirva de imediato.