Uma carne bem tenrinha, deliciosa mas que nao se encontra em todo o lado, as bochechas de porco. Ficam muito bem grelhadas, estufadas ou assadas no forno. E o pessoal delicia-se com elas, devoram-se num instante. Estas foram estufadas e que acompanham muito bem com uma batata cozida, no nosso caso foi com um arroz de ervilhas, pois o arroz é o nosso acompanhamento de eleição :)
Ingredientes:- 2 cebolas médias
- 5 dentes de alho
- azeite q.b.
- 200g tomate pelado
- 200g tomate fresco
- 150ml copo de vinho tinto
- 1,5 Kg bochechas de porco
- 1 folha de louro
- 1 c. sobremesa de sal
- 1 c. sobremesa de massa de pimentão
- 4 pés de salsa
- 150ml água
Preparação:
- Pique a cebola e o alho para a panela de pressão. Regue com azeite e leve a lume forte até murchar.
- Junte o tomate pelado e o tomate fresco cortados aos bocadinhos e o vinho. Deixe refogar em lume forte cerca de 5 minutos. Passe com uma varinha mágica (eu nao passei porque gostamos de sentir os bocadinhos de tomate e da cebola).
- Adicione as bochechas de porco, o louro, o sal, a massa de pimentão e a água. Mexa, tape e espere até ganhar pressão. Assim que apite ou note que ganhou pressão, baixe para lume brando e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.
- Abra a panela de pressão, adicione os pés de salsa lavados mas inteiros (se necessário, adicione um pouco de água) e deixe cozinhar durante mais 30 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Sirva de imediato com o acompanhamento desejado.
Sem comentários:
Enviar um comentário