Queijo Fresco com Puré de Maçã, Nozes e Pinhões

Outra opção maravilhosa e deliciosa para começar bem o dia. O queijo fresco foi feito em casa, tal como já publicado aqui. O puré de maçã faz-se muito bem e fica cinco estrelas, podendo servir como sobremesa, como acompanhamento de carne assada, ou como uma refeição assim pela manhã. Para completar, juntei as nozes e os pinhões que, para além de combinarem muito bem com o queijo e com a maçã, são ideiais para o funcionamento do nosso cérebro, perfeito para iniciar o dia!

Ingredientes para o Puré de Maçã:

• 1kg de maçã
• 1 pau de canela
• 1 estrela de anis (opcional)

Preparação do Puré de Maçã:

1. Lave as maçãs, descasque-as e parta aos bocados para dentro do copo da Bimby.
2. Junte o pau de canela, o anis e programe 20 min / 100º / vel 1 / inversa.
3. Ao fim do tempo de cozedura, retire o pau de canela e a estrela de anis. Coloque a Bimby em funcionamento e vá aumentando progressivamente a velocidade até perfazer os 15 segundos. Sirva quente ou frio, conforme a preferência. No caso deste pequeno almoço, foi servido frio, feito no dia antes e guardado no frigorífico.
   

Ingredientes para o Pequeno-Almoço:

• 150g queijo fresco - Receita Aqui
• 150g puré de maçã fresco
• 10 metades de nozes pecan
• 1 colher de sopa de miolo de pinhão

Preparação do Pequeno-Almoço:

1. Corte o queijo fresco às fatias e disponha no prato a servir.
2. Junte o puré de maçã e espalhe por cima as nozes e os pinhões.