Creme de Castanha e Abóbora

Uma sopinha quentinha para confortar ao fim do dia sabe muito bem. Esta é toda passada e tem ingredientes como as castanhas, a abóbora e as cenouras brancas, formando assim um creme adocicado, muito bom para quebrar a rotina das sopas regulares de legumes verdes.

Ingredientes:

• 1 alho francês
• 2 cherovias (cenouras brancas, em ingles sao parsnips)
• 2 nabos pequenos
• 1 cebola
• 400g abóbora butternut
• 400g castanhas congeladas
• 2,25L água a ferver
• 2 colheres de café de sal grosso
• 1 fio de azeite
• sementes de abóbora q.b.

Preparação (Tradicional):

1. Lave bem todos legumes, descasque as cherovias, os nabos, a cebola e a abóbora e corte tudo aos bocadinhos para uma panela.
2. Junte as castanhas, a água a ferver, o sal e azeite e leve a lume forte a cozer durante 20 minutos.
3. Passe bem com uma varinha mágica e sirva de imediato com algumas sementes de abóbora no topo.