Chegar a casa tarde e não ter muito tempo para preparar o jantar leva a arranjarmos soluções práticas e funcionais. Os bifes de perú já estavam no frigorífico mas não estavam temperados. É nestes casos que os temperos em pasta se tornam ideias, sem ter ainda que descascar e picar os alhos. E ficaram deliciosos. A nível de tempero, hummm que sabor... mesmo no ponto!
Ingredientes:
- 7 bifes de perú
- sal q.b.
- 2 colheres de sopa de alho em pasta
- 2 ovos
- 150g pão ralado
- óleo q.b. para fritar
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Preparação:
- Tempere os bifes na hora de os cozinhar com sal a gosto e alho em pasta.
- Bata os ovos num prato de sopa e coloque noutro prato o pão ralado.
- Passe cada bife por ovo batido e depois pelo pão ralado. Pressione bem de um lado e do outro para que o pão ralado fique bem agarrado ao bife, senão a crosta de pão ralado sai quando estiver a fritar.
- Leve uma frigideira com óleo a aquecer em lume forte. Assim que o óleo estiver bem quente coloque os bifes que couberem na largura da sua frigideira, não os sobreponha. Deixe alourar e vire-os para alourarem também do outro lado. Se achar que o óleo está muito quente, beixe o lume para médio, de forma a que fiquem cozinhados por dentro sem que fiquem queimados.
- Qunado estiverem dourados dos dois lados, tire para escorrer o excesso de óleo num prato com papel de cozinha absorvente.
- Proceda da mesma forma até obter todos os panados. Podem-se comer de imediato, num prato bem quentinhos, ou frios dentro de uma sandes ou a acompanhar uma salada e batata frita de pacote.
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