Quiche Cremosa de Fiambre, Bacon e Alho Francês

E sai dose dupla de quiche! É verdade, duas quiches iguais, uma para o jantar e outra para o almoço do dia seguinte. Tinha natas no frigorífico quase a atingir a data limite, alho francês a mais, porque tinha comprado para a sopa e não me lembrei que o marido também já tinha comprado, e queijo mozzarela ralado sem saber onde o gastar. Nem mais, junta-se ovo, fiambre e bacon e temos duas refeições prontas.

Ingredientes para a Base:

• 200g farinha
• 90g margarina
• 45g água
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de açúcar

Ingredientes para o Recheio:

• azeite q.b.
• 150g alho francês
• 200g bacon em fatias
• 4 fatias de fiambre
• 100g queijo mozzarela ralado
• 300g natas
• 2 ovos

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para a base (farinha, margarina, água, sal e açúcar) e programa 15 seg / vel 6.
3. Estenda a massa com a ajuda de um rolo e coloque-a sobre uma tarteira.
4. Leve uma frigideira ao lume a aquecer com um fio de azeite.
5. Deite dentro da frigideira o alho francês cortado às rodelas e o bacon cortado aos bocados. Deixe refogar até que o alho francês fique completamente murcho.
6. Espalhe o alho francês com o bacon pela base da quiche e por cima distribua o fiambre cortado aos bocados.
7. Espalhe o queijo mozzarella ralado sobre o fiambre.
8. Coloque no copo da Bimby as natas e os ovos e bata 15 seg / vel 4. Deite sobre o recheio da quiche e leve ao forno entre 20 a 25 minutos.