Seafood Chowder

A Irlanda não é propriamente conhecida pela sua gastronomia mas ainda assim é possível apreciar-se um petisco, um prato ou uma sobremesa, basta escolher bem o restaurante ou confiar nas dicas dos amigos experientes em visitas a restaurantes por Dublin. Fiquei apaixonada por esta "sopa" assim que comi pela primeira vez num engraçado e acolhedor resturante em Howth, Octopussys. Howth é um género de vila pescatória pertencente a Dublin, bem simpática, onde é possível ver uma ou outra foca perto dos barcos à procura de peixinho. Depois desta experiência, comi o famoso seafood chowder em outros locais pela Irlanda e até mesmo em Howth, mas nenhum me soube tão bem como o primeiro.
Porque os filhos também já comeram nalguns sítios e adoraram, resolvi fazer em casa. Podia ainda adicionar mexilhão e berbigão mas como o marido não gosta de marisco, para além do peixe só adicionei camarão, uma vez que é o único marisco que ele tolera. E cá em casa, por regra não se faz comida diferente, excepto se alguém estiver doente. E como a tendência dele é sempre a carne, acabo por cozinhar muito mais carne do que peixe, portanto era altura de todos comermos peixinho. Hummmmmm... Soube tão bem!!! Ainda por cima à noite em pleno Inverno, foi um consolo comer esta chowder quentinha acabadinha de fazer.

Ingredientes:

• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 100g azeite
• 500 mistura de peixes frescos aos cubos (salmão, arinca, bacalhau fresco e paloco fumado)
• 50g vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 caldo de peixe
• 1 caldo de marisco
• 800g água
• 2 batatas médias
• 1 cenoura
• 200g camarão pré-cozido congelado
• 110g natas

Preparação:

1. Pique a cebola e o alho para uma panela, adicione o azeite e leve a lume forte.
2. Adicione o tomate partido aos bocadinhos e deixe refogar cerca de 5 minutos.
3. Junte o peixe, o vinho branco, o louro, os caldos e deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume médio.
4. Leve a água a ferver num fervedor eléctrico. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
5. Adicione a água fervida ao peixe na panela, as batatas, as cenouras e deixe cozer por 20 minutos.
6. Adicione o camarão, as natas e deixe cozinhar até começar a ferver (cerca de 5 minutos). Desligue e sirva de imediato.