Guitarra de Chocolate

Há que satisfazer os pedidos dos amigos e realizar desejos às crianças :) O David estava confinado em casa com os pais mas merecia festejar o seu aniversário. E como se tem dedicado à guitarra, este foi o tema do bolo. Levámos música a casa do David para que ele nos dê música num futuro próximo ;)

O bolo, esse foi um bolo de iogurte com pepitas de chocolate. E a cobertura foi o recheio de Ferrero Rocher como o que foi usado neste bolo. Depois foi só dar forma à guitarra e decorar com alguma pasta de açúcar. Ele adorou!

Bolo Ferrero e Outros Chocolates

Um bolinho encomendado para o aniversário do João. Mais uma vez o covid não levou a melhor pois o João não deixou de celebrar o aniversário com os seus mais que tudo, a família :) Chocolate com fartura para os mais gulosos e muito muito sabor. Este bolo é uma tentação!

Um bolo de iogurte com pepitas de chocolate e um recheio super guloso. Para os amantes da Ferrero, este é o recheio perfeito! Basta fazer chantilly e depois bater com umas 2 ou 3 colheres de sopa de Nutella (eu fui juntando mais um pouco de Nutella para fazer o efeito de mais claro no fundo do bolo a mais escuro no topo. Se desejar pode ainda envolver um pouco de avelã moida a gosto. Na decoração usei bolachas oreo trituradas para por na base em volta do bolo, chocolate de culinária e branco para fazer as placas de chocolate com o nome e depois chocolates variados para aplicar no topo e em volta do bolo.

Bolo de Limão com Cobertura de Chantilly e Suspiros

Outro bolinho feito durante o covid, este para animar e presentear a amiga Raquel. Ficámos em casa mas não deixámos de viver. Talvez com menos encontros, com menos saídas de casa mas com aniversários a decorrer e a celebração a marcar presenca, nem que apenas dentro das 4 paredes de cada família.

Um bolinho de limão com recheio de limão e cobertura de chantilly com algum chocolate para dar cor. Depois placas feitas com chocolate e suspiros para a decoração. O bolo e o recheio já não são novidades e as receitas podem encontrar-se aqui:

- Bolo de Limão (uma das metades do bolo Novelo de Lã)

- Creme de Limão (Lemon Curd)

Bolo de Laranja, Cenoura e Amêndoa com Chantilly e Fios de Ovos

Este bolo é qualquer coisa de maravilhoso! O mano merecia um bolo bem doce feito com muito carinho.

Já não é a primeira vez que faço este bolo, foi só uma questão de variar um pouco a decoração. A massa fica simplesmente fantástica, húmida e com muito sabor, o chantilly fica bem com qualquer tipo de bolo e os fios de ovos dão requinte, aquele toque final ;)

As receitas do bolo e dos fios de ovos já foram publicadas e podem ser encontradas aqui:

- Bolo de Laranja, Cenoura e Amêndoa

- Fios de Ovos

Bolo "De Volta ao Ginásio"

Há bolos simples, pequenos mas com muita amizade...

Este foi uma solução rápida em tempos de covid como um miminho para uma amiga.

A verdade é que o covid veio complicar, atrasar, atrapalhar muita coisa mas um docinho por vezes ajuda a levantar a moral :)

A receita foi algo simples, um bolo de cenoura com pepitas de chocolate e cobertura de ganache de chocolate branco. Mas os bolos não têm de ser muito complicados para serem deliciosos. E a amizade é algo muito simples ;)

Aproveitei e fiz um bolinho cá para casa para animar também os filhos. E depois foi só ir entregar à prenda a aniversariante.

Bolo Cesto de Chocolate com Chantilly e Morangos

O ano passao em Outubro festejei o meu aniversário e dos meus amigos Adriano e Miguel com os amigos do costume no parque, para nos podermos ver, conversar e dar gargalhadas, mas sempre mantendo a distância de segurança (ou quase sempre). Como será que vai se este ano?

O bolo foi simples mas muito fresco e cheio de coisas boas, tais como chocolate, morangos e chantilly :)

Ingredientes para o Bolo:

• 375g açúcar
• 225g Óleo
• 225g leite
• 6 ovos
• 150g de chocolate em pó (eu usei Nesquick)
• 300g farinha
• 1,5 c. chá de fermento para bolos

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 170º. Unte uma forma rectangular.
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
4. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.
5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio de Mousse de Chocolate:

• 100g chocolate de culinária
• 1 colher de cha de manteiga
• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação do Recheio de Mousse de Chocolate (Tradicional):

1. Leve o chocolate com a manteiga num tachinho a derreter em lume brando, sempre a mexer.
2. Separe as claras dos ovos das gemas, para duas taças.
3. Bata as claras em castelo bem firmes e reserve.
4. Junte o açúcar às gemas e bata com a batedeira.
5. Junte o chocolate derretido e volte a bater.
6. Junte as claras batidas em castelo e envolva. Leve ao frigorífico até ao momento de rechear o bolo.

Ingredientes para a Decoração:

• 150g chocolate de culinária
• 250ml natas frescas
• 3 c. sopa de açúcar
• 250g morangos

Decoração do Bolo:

1. Leve o chocolate a derreter em lume brando num tachinho, deite algum numa caneta de pasteleiro e desenhe os nomes sobre uma folha de papel vegetal.
2. Distribua o restante chocolate sobre uma folha vegetal com o formato de meio círculo com o mesmo raio da forma do bolo, para formar uma placa que irá servir da tampa do cesto.
3. Leve todas estes elementos em chocolate ao frigorífico de forma a solidificar mais depressa.
4. Abra o bolo a meio, recheie com 2/3 da mousse de chocolate, coloque por cima a outra metade de bolo e cubra com a restante mousse. Leve ao frigorífico um pouco.
5. Bata as natas com o açúcar de forma a obter chantilly.
6. Lave os morangos e retire o pé.
7. Cubra o topo do bolo com uma camada finiha de chantilly e coloque o restante num saco de pasteleiro.
8. Desenhe as riscas de chantilly nas laterais do bolo e reserve o restante chantilly para a tampa de chocolate.
9. Aplique os morangos numa metade do bolo e coloque por cima a dar o efeito de tampa meia aberta a placa de chocolate.
10. Distribua o restante chantilly na placa de chocolate e no bordo do topo do bolo.
11. Aplique os nomes em chocolate e reserve no frigorífico até ao momento de servir.