Scoil Uí Chonaill Jersey Chocolate Cake

"Um título em inglês?" perguntam vocês. Pois bem, este bolo foi feito para oferta para o clube de GAA onde a minha filha treina, em Dublin, Irlanda. As raparigas são mesmo muito lutadoras, têm evoluído imenso. Desde os 5 anos que a Catarina treina neste clube, já lá vão 6 anos e ela nem consegue imaginar um dia que falte ao treino :)

Pois então que as miúdas estão a ficar grandes e acharam que está na altura de se apresentarem nos jogos com skorts, em vez dos até então habituais calções, tal como as profissionais de GAA. Como são um bocadinho carotes, avançou-se com a ideia de um cake sale. E eu ofereci-me para fazer o bolo, para o qual seriam postas à venda rifas, com outros prémios também a sortear.

E o resultado foi mais que bom, foi excelente, conseguimos angariar dinheiro para os skorts e ainda para futuras acções/prémios para as nossas jogadoras. O bolo foi muito elogiado e foi grande atracção para a venda das rifas. Mas quem advinharia que o sorteio final viria a oferecer o bolo ao treinador? É verdade, tudo aconteceu de forma perfeita, a rifa sorteada calhou mesmo a ele! O treinador acabou por levar o bolo para o final de um jogo que elas tiveram. Mais ainda, elas venceram o jogo e nada melhor como terminar com uma fatia de bolo (ou duas) para cada uma. Mas se pensam que a história acabou, estao enganados... As miúdas guerreiras foram à final e ganharam a taça da divisão 6 de Camogie dos U13. Uma equipa de raparigas desde os 10 até aos 13 anos conquistaram a taça, numa final contra uma equipa de raparigas de 13 anos, bem maiores que elas. Mas o tamanho das adversárias não foi razao para travar a vontade de conseguir, de mostrar que embora pequenas, não lhes falta energia e capacidade para conseguirem. E assim foi, temos agora uma campeã de 11 anos com amor à camisola :) Esta camisola:

Bolo, Formato e Decoração como o Bolo do Benfica publicado

Ingredientes para o Recheio de Chocolate e Finalização:

• 1 lata de leite condensado
• 200g chocolate em barra para culinária
• 20g margarina
• 1 lata de leite condensado cozido

Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional) e Finalização do Bolo:

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Depois de cortado o bolo como indicada na receita referida anteriormente, recheie com o recheio de chocolate.
   
3. Coloque as metades de cima sobre o recheio e cubra todo o bolo com o leite condensado cozido para a pasta de açúcar aderir ao bolo.
4. Proceda à restante decoração segundo as instruções no post indicado anteriormente do bolo da camisola do Benfica.

Bolinhas com Recheio de Chocolate / Cappuccino

No trabalho houve angariação de dinheiro para ajudar um hospital. E como somo todos gulosos, toca de se fazer doces e mais doces. Eu participei com estas bolinhas ou donuts, como quiserem chamar. Para mim os donuts têm buraco no meio, por isso chamei-lhes bolinhas. A receita da massa é exactamente igual às bolas de Berlin já aqui publicadas. O creme é que foi diferente, metade de chocolate decoradas com avelãs e amêndoas, a outra metade de chocolate de sabor a café, por isso lhe chamei cappuccino. Muito boas mesmo! Esta massa é tão boa que deixou ideias para outras bolas ou donuts com outros recheios e/ou coberturas.

Ingredientes para a Massa (Bolas):

• 250g de leite
• 1 saqueta de fermento de padeiro seco (8g))
• 75g de açúcar
• 75g de manteiga
• 2 ovos
• 500g de farinha com fermento
• 1 pitada de sal
• óleo de girassol q.b. (para fritar)

Preparação da Massa:

1. Deite o leite e o fermento no copo no copo e programe 1 min / 37º / vel 2.
2. Adicione o açúcar, a manteiga, os ovos e programe 30 seg / vel 2.
3. Adicione a farinha, o sal e programe 2 min / vel espiga.
4. Deite a massa sobre uma bancada bem limpa ou sobre um tapete de pasteleiro, polvilhado com farinha. Amasse um pouco com a mãos e forme uma bola lisa uniforme. Cubra com um pano fino e limpo e deixe repousar até que dobre o seu volume (entre 30 minutos a 1 hora).
5. Pressione a massa com as mãos de forma a retirar o are com a ajuda de um rolo estenda a massa até que tenha 2 cm de espessura.
6. Corte vários círculos com a ajuda de um cortador redondo. Aproveite a restante massa, volte a juntá-la e corte círculos novamente até esgotar por completo a massa.
7. Disponha-os sobre uma superfície limpa e polvilhada de farinha, com alguma distância uns dos outros. Tape-os com um pano e deixe que dobrem novamente o seu volume. Frite em óleo não exageradamente quente, vire de forma a fritar dos dois lados e escorra sobre papel absorvente.
8. Passe as bolas por açúcar enquanto quentes e coloque-as num tabuleiro.

Ingredientes para o Recheio de Chocolate:

• 120g chocolate de culinária Pantagruel
• 150g leite condensado
• 50g manteiga
• 1 c. sopa Nutella
• 125g natas
• 20g avelãs e amêndoas

Preparação do Recheio de Chocolate:

1. Leve um tachinho a lume brando com o chocolate partido aos bocados, a manteiga e o leite condensado. Vá mexendo sempre até tudo se derreter e ficar num creme homogéneo.
   
2. Junte a Nutella, as natas e mexa mais um bocadinho apenas até tudo se misturar bem. Retire para uma taça e deixe arrefecer.
3. Leve as avelãs e as amêndoas a torrar cerca de 5 minutos no forno a 180.
4. Depois de arrefecidas, parta-as aos bocadinhos com uma faca e reserve para a decoração das bolinhas depois de recheadas.

Ingredientes para o Recheio de Cappuccino:

• 120g chocolate de culinária Pantagruel sabor Cappuccino
• 150g leite condensado
• 50g manteiga
• 1 c. sopa de cevada em pó (eu usei Brasa)
• 125g natas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 20g rebuçados de café

Preparação do Recheio de Cappuccino:

1. Leve um tachinho a lume brando com o chocolate partido aos bocados, a manteiga e o leite condensado. Vá mexendo sempre até tudo se derreter e ficar num creme homogéneo.
2. Junte a cevada em pó, misture bem, retire para uma taça e deixe arrefecer.
3. Bata a parte as natas com o açúcar de forma a obter chantilly.
4. Envolva o chantilly no restante creme.
5. Triture os rebuçados de café na Bimby 3 seg / vel 8 (ou mais, dependendo do seu gosto, para que fique mais ou menos triturado) e reserve para a decoração das bolinhas depois de recheadas.

Finalização da Bolas:

1. De um pequeno golpe no topo de cada bolinha.
2. Com a ajuda de dois sacos de pasteleiro recheie metade das bolas com o recheio de chocolate e a outra metade com o recheio de cappuccino.
3. Espalhe no topo das bolinhas de chocolate, de forma a agarrar ao creme, as avelãs e amêndoas picadas.
4. Espalhe no topo das bolinhas de cappuccino, de forma a agarrar ao creme, os rebuçados de café triturados.

Bolo Unicórnio De Chocolate Com Recheio de Chantilly e Morangos

Este unicórnio foi para a nossa querida Mafaldinha, que adora unicórnios e recebeu um unicórnio em peluche em tons de branco, roxo e prateado. A tarefa era simples portanto, recrear um unicórnio assim fofinho em forma de bolo :) E parece que não foi só a Mafalda a gostar do bolo, foi um sucesso, especialmente para a crinçada! Tanto é que o bolinho do mano da Mafalda foi encomendado para breve e a por a minha imaginação a trabalhar :D

Desta vez não vou deixar aqui grande explicação sobre o bolo, porque o bolo base de chocolate é uma receita já várias vezes publicada, mas não se preocupem que eu deixo-vos a forma de encontrarem facilmente a receita :) O recheio, esse é chantilly e morangos. Quanto a decoração, também já publiquei há uns meses atrás um bolo unicórnio, a ideia é a mesma, mudam apenas as cores a usar e depois é só dar largas a imaginação ;)

Bolo e Decoração igual ao Bolo Unicórnio publicado anteriormente.

Recheio de Chantilly e Morangos:

1. Bata 500g de natas com 8 colheres de sopa de açúcar até formar chantilly.
2. Barre metade do bolo com 1/3 do chantilly e distribua por cima 250g de morangos lavados, escorridos e cortados em quartos.
3. Coloque por cima a outra metade do bolo (para este bolo não usei Smarties ou M&Ms no meio) e cubra todo o bolo com uma camada muito fina de chantilly, apenas para colar a pasta de açúcar.
4. Reserve o restante chantilly para aplicar os corantes e fazer o cabelo do unicórnio.
5. Proceda à restante decoração segundo as instruções no post indicado anteriormente do outro bolo unicórnio.

Bolo de Chocolate e Morango do Benfica

E tal como vos disse, no fim de semana pasado houve festa e bolinho. Como já vem sendo hábito, os filhos que fazem anos em plenas férias de verao, acabam por não ter grande festa no próprio dia, apenas com os pais e avós. Então em Setembro é a melhor altura de comemorar junto dos amigos porque já estamos todos de volta ao dia-a-dia de trabalho e escola.
Desta vez um bolo bem vermelho, bem ao gosto de todos cá em casa :) Já dizia a Fafá de Belem "Vermelho, vermelhaço, vermelhusco, vermelhante, vermelhão!... Meu coração é vermelho. Hei! Hei! Hei! De vermelho vive o coração. He Ho! He Ho!..." e muito bem dito!

Um bolinho vermelho por fora e com vermelho lá dentro, assim saiu um bolo de chocolate com recheio de corneto de morango e morangos. Muito muito bonzinho!

Ingredientes para o Bolo:

• 375g açúcar
• 225g Óleo
• 225g leite
• 6 ovos
• 185g de chocolate em pó (eu usei Nesquick)
• 300g farinha
• 1,5 c. chá de Fermento

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 170º. Unte e polvilhe uma forma quadrada/rectangular.
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
4. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 mins.
5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio e Decoração:

• 500ml natas frescas
• 2 carteiras de gelatina em pó Royal de morango
• 300g morangos
• pastas de açúcar a gosto

Preparação do Recheio e Decoração (Tradicional):

1. Bata as natas com a gelatina até ficar consistente, obtendo um recheio de "corneto de morango".
2. Corte o bolo no formato desejado, neste caso um rectangulo e dois triangulos para formar as mangas da t-shirt. Corte cada peca ao meio em altura e recheie com metade do recheio de "corneto de morango".
3. Lave os morangos, escorra-os, corte-os em fatias e distribua pelo recheio.
4. Coloque por cima do recheios as respectivas metades de bolo e cubra o bolo já no formato de t-shirt com o restante recheio de "corneto de morango".
5. Decore a gosto com as pastas de açúcar desejadas.

Bolo Florido de Chocolate com Cobertura de Chocolate Branco

Para além da festinha com as amigas, a Joana teve ainda outra festa no mesmo dia com os amigos do dia-a-dia, aqueles do coração, como nós claro :) Uma festa para adultos, jovens, crianças, todos aqueles que temos os prazer de fazer parte desta família de amigos. Este ano nós não estivémos presentes fisicamente mas o nosso pensamento estava lá e o bolinho também.

Foi feito na véspera à noite, tal como o bolo do unicórnio, a umas horas de apanhar o avião, em que as energias já não eram muitas. Mas a vontade de fazer esta menina feliz foi maior do que o resto! Afinal se ia de férias, podia recuperar as energias depois :D

Mais um bolo de chocolate, este sem recheio, uma vez que a cobertura já era bem intensa em chocolate branco.

Ingredientes para o Bolo:

• 5 ovos
• 350g de açúcar
• 120ml de leite
• 100ml de óleo
• 50g de chocolate em pó
• 350g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação do Bolo (Tradicional):

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Separe as gemas das claras dos ovos.
3. Bata as gemas dos ovos com o açúcar até obter um creme clarinho e uniforme.
4. Adicione o leite, o óleo e volte a bater com a batedeira.
5. Numa tigela à parte misture os secos - a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio.
6. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
7. Vá adicionando as claras em castelo e a mistura dos secos alternadamente, envolvendo com uma colher de pau, até adicionar tudo e terminando com claras.
8. Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré aquecido aproximadamente 45 minutos.
9. Deixe arrefecer por completo antes de decorar o bolo.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate Branco e Decoração:

• 280g leite condensado
• 100g chocolate branco em barra
• 20g margarina
• confetis a gosto
• pastas de açúcar de cores variadas

Preparação da Cobertura e Decoração (Tradicional):

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Depois de ambos arrefecido, o bolo e o creme, cubra o bolo com o creme de chocolate branco, aplique os confetis nas laterais do bolo e decore a gosto com as pastas de açúcar formando flores, borboletas, etc.

Bolo Unicórnio de Chocolate

Tivémos mais um fim de semana de Bolo!!! Festa!!!

Fez-me lembrar que estive de férias e acabei por nao partilhar o resultado dos bolinhos feitos com muito carinho para a nossa querida amiga Joana.

Um dos Bolos foi este, um unicórnio, para a festa com as amigas da escolinha. Um bolo de chocolate, como ja é habitual, mas cheio de cores, brilhantes, e algum cor de rosa para a princesa que adora princesas, cor de rosa e afins.

Ingredientes para o Bolo:

• 375g açúcar
• 225g Óleo
• 225g leite
• 6 ovos
• 185g de chocolate em pó (eu usei Nesquick)
• 300g farinha
• 1,5 c. chá de Fermento

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 170º. Unte 3 formas redondas para 3 camadas de bolo (para este tipo de bolo fica bem que seja alto de forma a obter a cara do unicórnio).
2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
4. Deite o preparado nas formas e leve ao forno cerca de 30 mins.
5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio de Chocolate:

• 280g leite condensado
• 100g chocolate em barra para culinária
• 20g margarina

Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional):

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Leve ao frigorífico até a hora de rechear o bolo.

Ingredientes para a Decoração:

• 1 pacote de Smaties ou M&Ms
• Pastas de açúcar branca, preta e rosa.
• 1 cone de gelado
• tinta comestível dourada
• 250ml natas frescas
• 3 c. sopa de açúcar
• corantes comestíveis de cores variadas
• confetis variados (pérolas, estrelas, riscas, etc.)

Montagem do Bolo e Decoração:

1. Certifique-se que cada bolo está direitinho, ou entao alise com uma faca.
2. Divida o recheio em 3 partes iguais.
3. Cubra um dos bolos com uma das partes de recheio.
4. Corte um centro redondo de um dos bolos e coloque-o já com um buraco sobre o bolo já com o recheio.
5. Deite dentro desse buraco os smarties ou M&Ms.
6. Cubra o ultimo bolo de recheio e vire-o para cima do bolo recheado de smarties ou M&Ms.
7. Cubra agora todo o bolo com a última parte de recheio.
8. Estenda a pasta de açúcar branca e aplique sobre o bolo.
9. Decore o restante bolo como nas imagens, utilizando a tinta dourada para pintar o cone que será usado para o unicórnio.
10. Para o cabelo do unicórnio faça chantilly batendo as natas com o açúcar, divida em porcoes e aplique em cada uma delas um corante diferente. Depois de use as pontas para saco de pasteleiro desejadas e confetis para terminar a decoração. Leve ao frigorífico de imediato para que o chantilly se mantenha firme até a hora de servir.