Salada com Figos e Queijo Fresco

Hoje fui ao figos :) Gosto muito de figos por isso há que aproveitar o tempo deles.  E estes estavam tão bons!

Apetecia-me algo fresco e leve, o queijo fresco combinou na perfeição com os figos e a saladinha.

Assim vos deixo algo bem saudável antes de partilhar a doçura de bolo que fiz para os filhos.

Ingredientes: 

• 1 cenoura
• 4 rodelas de cebola
• azeite q.b.
• vinagre q.b.
• 2 folhas de alface
• 1 queijo fresco
• 4 figos
• cubinhos de pão torrado (croutons simples, integrais ou com ervas) q.b.

Preparação: 

1. Descasque e rale a cenoura para uma tacinha. Reserve.
2. Junte as rodelas de cebola e tempere a gosto com azeite e vinagre.
3. Disponha no prato a servir a salada as folhas de alface lavadas e sobre estas a cenoura com cebola reservada.
4. Corte o queijo fresco às rodelas e adicione ao prato com a salada.
5. Distribua pelo prato os figos lavados e cortados aos quartos.
6. Finalize com alguns cubinhos de pão torrado espalhados pelo prato.