Bolo de Caneca de Cenoura e Cobertura de Chococino

Na 4a feira, dia 2 de Outubro, foi o meu aniversário!

Não me apetecia fazer bolo de aniversário porque sábado vou fazer uma festinha e aí sim vai haver bolo. Mas a data tinha de ser celebrada em casa e os filhos faziam muita questão que houvesse bolo. A filha dizia "A mãe merece, temos de cantar os Parabéns com bolinho!" :)

Sugeri um bolo de caneca mas reponderam-me logo que então tinha de ser um para cada um, por isso sairam 4 canecas recheadas de bolinho.

Já cheguei a fazer bolo de caneca de chocolate e bolo de caneca de limão, hoje tinha de sair algo diferente. Como eu adoro bolo de cenoura eis que saiu esta versão e devo dizer que fica delicioso. E em 4 minutos está pronto! A experimentar é que se vai aperfeiçoando, neste caso cheguei à conclusão de que as canecas deviam ser mais pequenas ou então seriam só 2 bolos de caneca do tamanho das que foram usdas. Dá sempre também para fazer uma só caneca maiorzinha com metade dos ingredientes e para a cobertura também se pode ajustar a quantidade de água a usar para o chococino e a quantidade de açúcar. Em alternativa a esta cobertura, outra opção seria fazer um bocadinho de ganache de chocolate, derretendo um bocadinho de chocolate com um bocadinho de natas.

Ingredientes para a cobertura (4 canecas pequenas):

• 1 cápsula castanha de Dolce Gusto Chococino
• 1 cápsula branca de de Dolce Gusto Chococino
• água q.b. para o Chococino (100 a 150ml)
• 30g açúcar

Ingredientes para o bolo (4 canecas pequenas):

• 2 cenouras pequenas
• 2 ovos
• 6 c. sopa de óleo
• 5 c. sopa de açúcar
• 8 c. sopa de farinha com fermento

Preparação da cobertura:

1. Prepare o chococino para uma caneca conforme orientações da embalagem mas com menos 1 traço de água em cada cápsula (primeiro a cápsula castanha e depois a cápsula branca).
2. Deite num tachinho o chococino e o açúcar e cozinhe em fogo médio por cerca de 4 minutos, a mexer com alguma frequência. Reserve.

Preparação do bolo:

1. Coloque numa taça as cenouras raladas, os ovos, o óleo e o açúcar e bata com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
2. Adicione a farinha e envolva bem.
3. Distribua por 4 canecas, deixando uma margem de 2 cm no topo, e leve ao micro-ondas por 4 minutos.
4. No fim deite a cobertura de chococino por cima dos bolos e sirva.

Pãezinhos Abóbora e outras ideias para o Halloween

Chegou Outubro, o mês do Halloween e já se começa a pensar nas iguarias mais arrepiantes, os pratos mais aterrorizantes ou os doces mais monstruosos. No início do mes de Outubro decoram-se as casas para o Halloween e no dia 31 lá andam as crianças a bater às portas com a expressão "Trick or Treat". Esperam assim receber doces e mais doces do bairro todo. Voltam para casa com sacos e baldes cheios das mais variadas guloseimas. Depois em casa é só fazer uma escolha e claro está que metade vai para o lixo.

Mas uns dias antes as celebrações nas creches, escolas, trabalhos e afins já se fazem sentir com lanches e pequenas pausas com doces ou salgados decorados a rigor para o tema do Halloween.

Todos os anos cá em casa se faz qualquer coisa, seja uns dias antes ou no próprio dia.

O ano passado fiz uns pãezinhos com batata doce utilizando esta receita mas em forma de abóboras. Para tal formei bolinhas, algumas recheei-as com choocolate, colocando 2 ou 3 quadradinhos de chocolate no interior, e depois, antes de irem ao forno, passei um fio de culinária por fora de cada pãozinho de forma a fazer os riscos da abóbora. A massa ao crescer fez notar-se os riscos e depois de cozidos e arrefecidos retirei o fio com cuidado e espetei no topo um bocadinho de noz.

Para além dos pãezinhos já por cá se fizeram outras delícias dignas de uma mesa a rigor para o Halloween. Ficam aqui algumas ideias:

Mini donuts montrinhos

Brigadeiros monstrinhos, donuts teias de aranha e monstos

Donuts monstros e brownies múmias

Bolo de espinafres e cenoura:

Dedos de bruxa

Creme de cenoura e/ou abóbora com olhos

Cemitérios de mousse de chocolate

Monstrinhos com pão de forma com espinafres

Cemitério de tiramissu de oreo e morango e bolachas abóboras e fantasmas

Bolachas bonecos morto-vivo e bolo delícia de chocolate com teia de aranha

Um Bolo em tons de Azul e Verde

Um bolo em tons de azul e verde foi tudo o que a Maf nos pediu... quer dizer não é bem assim, os requisitos foram bolo de iogurte com recheio de leite condensado cozido e na decoração algo simples e nada de cor de rosa. Este foi o pedido transmitido pela mãe da aniversariante que me deixou tudo à minha imaginação, sem saber ainda muito bem como iria decorar o bolo. Mas ao falar com a própria Mafalda ela confirmou nada de cor de rosa mas que podia ser azul e verde. E assim foi, lá comecei a magicar na minha cabeça como poderia ser. 

Ora uma adolescente quase a tornar-se adulta, pois claro que não iria queres um bolo com bonecada. E também é muito comum nestas idades criar uma certa aversão à cor rosa. Tudo muito bem, achei que com o chantilly e uns toques ao calhas de corante verde e azul iria ficar bem. Depois foi só complementar com uns doces verdes (bolinhas de Aero de menta) e azuis (bonbons tipo sugo de framboesa) e uns sprinkles também verdes e azuis que adicionei a uma placa de chocolate branco derretido previamente. Por fim parti a placa de chocolate branco em bocados e escrevi o nome e a idade com chocolate de culinária derretido.

Como tinha palhinhas verdes e azuis, apliquei-as com um pauzinho de espetada no interior para assim desejar os Parabéns.

Bolo Demon Slayer

Demon Slayer é uma série japonesa de manga que o Lucas adora ver. A personagem principal é o Tanjiro Kamado e por isso foi o escolhido para a decoração do bolo.

É muito raro podermos comemorar o aniversário do Lucas com ele porque normalmente nessa altura do ano ele costuma já estar de férias com os pais. Este ano, sabendo que a festa iria ser com o grupo de amigos portugueses na Irlanda, tinha de me esmerar na doração do bolo.

O único pedido pelo aniversariante era que o bolo fosse de chcolate, não que ele aprecie bolos mas porque sabe que a maioria das crianças que iriam estar presentes só querem bolo de chocolate. E por isso saiu um bolo de chcolate com recheio de mousse de chocolate e coberto de ganache de chocolate antes de aplicar a pasta de açúcar. Quanto ao tema tive de sondar a mae do Lucas para saber os gostos dele. Depois foi só pao a mão na massa e decorar com as pastas de açúcar. Comprei ainda um boneco da colecção Demon Slayer para adicionar ao bolo para assim ficar com uma recordação.