Pernas de Pato no Forno com Laranja

Cá em casa gostamos muito de pato. Embora seja uma carne que larga muita gordura e 

arranjá-lo nao é a melhor coisa do mundo, devido á quantidade de gordura que se tira, o sabor desta carne bem cozinhada é mesmo maravilhoso. Gostamos muito de arroz de pato, de pato a Pequim e este pato com laranja... Ui, que bom!

Ingredientes:

• 3 laranjas
• 5 ou 6 pernas de pato (se preferir pode fazer 1 pato inteiro)
• 2 ou 3 dentes de alho
• 3 folhas de louro
• sal gross q.b.
• pimenta q.b.
• alecrim q.b.

Preparação (Tradicional):

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Esprema o sumo de 2 das laranjas e lave muito bem a outra laranja e reserve.
3. Coloque as pernas num pirex, dê dois golpes em cada uma do lado da pele e regue-as com o sumo de laranja.
4. Tempere as pernas dos dois lados com os alhos picadinhos, as folhas de louro partidas em metades, sal, pimenta e alecrim a gosto.
5. Parta a outra laranja reservada aos bocados e distribua pelo tabuleiro.
6. Leve ao forno durante 1h10m, virando as pernas a meio do tempo, para tostarem dos dois lados. (Eu aproveitei para assar uma batatinhas num pirex à parte, com uma mistura de especiarias, vinho branco e azeite. Levei-as ao forno ao fim de 30 minutos de cozedura do pato, para que ficassem a assar os restantes 40 minutos e terminar tudo ao mesmo tempo.)