Beringela Gratinada no Forno

Ora aqui está uma entrada vegetariana simples de preparar e deliciosa. Fica mesmo boa! Eu ficava sempre de pé atrás quando via entradas ou pratos principais com beringela, mas devo dizer que esta não falha. Vale a pena como entrada ou até mesmo a acompanhar uma refeição principal.

Ingredientes:

• 1 beringela
• azeite.q.b
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• 80g mistura de quijo mozzarella e cheddar ralado

Preparação (Tradicional):

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Lave bem a beringela, retire os extremos e corte-a em fatias para um pirex.
3. Deite uns fios de azeite por cima das fatias de beringela.
4. Espalhe por cima os alhos picados e tempere com sal a gosto. Leve ao forno durante 10 minutos.
5. Retire mas mantenha o forno ligado. Vire as fatias de beringela do outro lado e deite por cima o queijo ralado. Leve de novo ao forno por mais 10 minutos para gratinar. Sirva de imediato.