sábado, 22 de fevereiro de 2014

Bolo de Chocolate de Tigela

Manda a receita original usar uma caneca, daí o nome original ser Bolo de Caneca. Mas como a primeira experiencia não foi muito agradável devido à massa vir de fora e ter de limpar o microondas todo, decidi substituir a caneca por uma tigela e então passou a chamar-se bolo de tigela. E resultou muito bem! A filha adorou fazer o bolinho com a ajuda da mãe, foi muito fácil, rápido e delicioso. Muitas vantagens: desde a rapidez ao facto de não se abusar muito nos doces, só um bocadinho ;)


Ingredientes para o Bolo:
  • 1 ovo
  • 4 c. sopa de leite
  • 3 c. sopa de óleo
  • 2 c. sopa de chocolate em pó
  • 4 c. sopa de farinha
  • 4 c. sopa de açúcar
  • 1 c. café de fermento em pó para bolos

Ingredientes para a Calda:
  • 2 c. sopa leite
  • 1 c. sopa margarina
  • 1 c. sopa açúcar
  • 3 c. sopa chocolate em pó

Preparação:
  1. Coloque numa tigela todos os ingredientes para o bolo. Misture bem com a ajuda de uma colher ou um garfo.
  2. Leve ao microondas durante 3 minutos.
  3. Pode comê-lo directamente da tigela, para isso terá de fazer a calda noutro recipiente e depois deitar por cima do bolo. Eu desenformei-o, com a ajuda de uma faca para descolar das paredes da tigela, e reutilizei a tigela para preparar a calda.
  4. Misture todos os ingredientes da calda e leve ao microondas dunrante 30 segundos.
  5. Deite a calda de chocolate por cima do bolo. E está pronto a servir.

Paezinhos de Côco

Poderia chamar-lhes Pães de Deus porque se parecem com eles mas como a receita foi inventada por mim e a intenção era mesmo fazer uns paezinhos diferentes mas com côco, nada mais que um Paezinhos de Côco. Eh eh! Que originalidade!
Só sei que são os paezinhos mais maravilhosos que já fiz, e já repeti esta receita vezes sem conta porque a massa cresce muito e ficam mesmo muito fofinhos. Penso que terá a ver com o meu ingrediente especial - o creme de côco da Koala. Sim, porque não há apenas leite de côco, também há o creme de côco, uma embalagem mais pequena, com rótulo verde e o conteúdo, esse é consistente, tipo manteiga (ver foto em baixo).


Ingredientes:
  • 240 g água
  • 1 lata de creme de côco Koala (200 g)
  • 50 g açúcar
  • 1 saqueta de fermeto de padeiro em pó
  • 2 ovos
  • 700 g farinha tipo 65
  • 1 c. chá de sal

Ingredientes para a cobertura:
  • 50 g côco ralado
  • 30 g açúcar
  • 1 ovo

Preparação:
  1. Coloque no copo da Bimby a água, o creme de côco, o açúcar e programe 2 min / 37º / vel 2.
  2. Junte o fermento, os ovos e bata 10 seg / vel 6.
  3. Adicione a farinha, o sal e programe 3 min / vel espiga
  4. Deixe ficar a massa na Bimby a repousar cerca de 1 hora (até o copo medida vir de fora).
  5. A massa fica elástica, por isso os paezinhos não se moldam com a mão. Distribuia a massa as colheradas pelo tabuleiro forrado de uma folha de papel de forno, deixando algum espaço entre eles.
  6. Separe a gema e a clara do ovo. Pincele cada um dos paezinhos com um pouco de gema.
  7. Numa taça à parte, misture os restantes ingredintes para a cobertura e a clara do ovo.
  8. Distrubua este preparado pelos paezinhos (cerca de uma colher de sobremesa no topo de cada um) e leve ao forno cerca e 20 a 25 minutos. Coloque no forno um pequeno recipiente com água para lhes dar humidade e tornálos fofinhos).


Acabadinhos de sair do forno são uma tentação!
Bom apetite.


Lasanha de Atum

Já há um ano que não actualizava o meu blog... Por falta de tempo, por perguiça ou simplesmente porque cozinhar ou apreciar o cozinhado é bem mais interessante que escrever no computador :)
Bom, significa que tenho muito petiscos em atraso para partilhar. Hoje partilho a experiencia de uma lasanha diferente, de atum, que ficou uma delícia. Na minha opiniao melhor que a de carne.



Ingredientes:
  • 100 g cebola
  • 2 dentes de alho
  • 300 g tomate ou polpa
  • 50 g azeite
  • 600 g atum (eu usei atum em água)
  • 1 folha de louro
  • 1 caldo de peixe
  • 1 caldo de legumes
  • 50 g vinho branco
  • 300 g queijo ralado (que pode ser ralado previamente na Bimby)
  • 1 caixa placas de massa para lasanha (eu nao a usei toda, apenas 2/3 da caixa)

Ingredientes para o Molho Bechamel:
  • 750 g leite
  • 75 g farinha
  • 40 g margarina
  • sal, pimenta e noz mosacada q.b.

Preparação:
  1. Coloque no copo a cebola, o alho e pique 5 seg / vel 5.
  2. Junte o tomate e programe 15 seg / vel 7. Faça descer os resíduos da parede do copo da Bimby.
  3. Junte o azeite e refogue 7 min / 100º / vel 2.
  4. Adicione o atum, o louro, os caldos, o vinho, envolva e programe 10 min / 100º / inversa / vel. colher. Reserve.
  5. Coloque no copo da Bimby todos os ingredientes para o bechamel e programe 8 min /90º / vel 4.
  6. Pré-aqueça o forno a 180º.
  7. Num pyrex distribua pelo fundo 1/3 do preparado de atum. A seguir um pouco de bechamel e por cima polvilhe com um pouco do queijo ralado. Termine a primeira camada cubrindo com as placas de lasanha.
  8. Repita o processo para a segunda camada.
  9. A terceira camada será com uma ordem diferente. Primeiro distribua o atum, depois as placas de lasanha. Cubra-as com o bechamel e por fim polvilhe com o queijo ralado. (Eu enganei-me e nesta ultima camada coloquei primeiro o queijo e depois o bechamel, mas não ficou nada mal)
  10. Leve ao forno pelo menos 20 minutos (depende do tempo de cozedura da massa, que se deve verificar na embalagem).