sábado, 18 de agosto de 2012

Folhado de Enchidos e Courgette

Cá em casa não se fazem só doces... Este salgadinho veio mesmo a calhar. Com umas ideias de um grande cozinheio (pai da amiguinha especial do meu filho) e outras, saidas fresquinhas da minha cabeça, assim saiu esta bela maravilha. Óptima para uma entrada requintada ou um petisco para o lanche, servida quente. Ou mesmo fria, para um piquenique. Deixo-vos a sugestão:



Ingredientes:

1 base de massa folhada
1 embalagem de enchidos de porco preto Montanheira (1 farinheira, 1 chouriço e 1 morcela)
1 courgette
leite q.b.



Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200º.
  2. Estenda a massa folhada e pique-a com um garfo ou a ponta de uma faca.
  3. Lave bem a cougette e parta-a em fatias, no sentido do seu comprimento.
  4. Retire a pele aos enchidos e corte-os ao meu, no sentido do seu comprimento.
  5. Coloque a meio da massa folhada a morcela, por cima uma camada de courgette.
  6. Por cima da courgette coloque o chouriço, sobre este outra camada de courgette.
  7. Por cima da cougette coloque a farinheira e sobre esta a restante courgette.
  8. Vire as pontas da massa folhada sobre o recheio, de forma a obter um rolo.
  9. Feche as pontas do rolo e pincele-o com leite, ajudando com as mãos a unir as extremidades da massa.
  10. Leve ao forno cerca de 40 minutos, até que fique douradinho.
 


São servidos? ;)

Pão de Ló com Chantilly e Manga

O segundo bolinho de aniversário dos filhos. Este para cantarmos os Parabéns em casa, com a mãe, os avós e os titios... e o pai no computador via skype :)
Os gémeos estão a ficar crescidos, já lá vão 5 aninhos!



Ingredintes:

1 preparado Branca de Neve para Pão de Ló
4 ovos
100 ml de leite
2 pacotes de natas bem frescas
8 c. sopa de açúcar
1 lata de manga em calda Koala
1 pacote de palitos de biscoito e chocolate de leite
1 pacote de palitos de biscoito e chocolate branco 


Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Prepare o pão de ló segundo as indicações na embalagem. Misture o preparado para o bolo, os ovos e o leite, batendo bem durante 5 a 10 minutos.
  3. Deite numa forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno durante 35 minutos.
  4. Retire do forno e deixe arrefecer.
  5. Prepare o chantilly para o recheio e para a cobertura do bolo. Bata muito bem as natas com o açúcar.
  6. Abra o bolo ao meio, recheie com metade do chantilly e distribua a manga já escorrida.
  7. Coloque por cima a outra metade do bolo e cubra-o com o restante chantilly.
  8. Decore o bolo com os palitos de biscoito e chocolate, alternando-os entre os de chocolate de leite com os de chocolate branco.
  9. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.


Mais uma vez Muitos PARABÉNS meus Amores!

sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Bolo Mármore com Recheio de Limão e Cobertura de Chocolate

Este foi o bolinho que os filhotes tiveram direito para comemorar os seus 5 aninhos com os aminguinhos do infantário. Para a massa usei um dos preparados da Branca de Neve para facilitar um bocadinho, uma vez que ainda me esperava outra fornada para o bolo para cantar os Parabéns em casa.



Ingredientes para o Bolo:

1 preparado Branca de Neve para Bolo Mármore
4 ovos
1 copo de leite
50 g margarina


Ingredientes para o Recheio de Limão:
sumo de 2 limões
2 ovos
120 g açúcar
50 g margarina
1 c. sopa de maizena
raspas de 1 limão (opcional)


Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:
200 g chocolate para culinária
50 g margarina
massapão q.b. para a decoração


Preparação:
  1. Prepare o bolo mármore conforme indicado na embalagem. Bata muito bem todos os ingredientes durante 5 a 10 minutos.
  2. Deite numa forma previamente untada e polvilhada e leve ao forno a 180º cerca de 35 minutos.
  3. Retire e deixe arrefecer.
  4. Entretanto prepare o recheio. Deite todos os ingredientes na Bimby e  programe 20 seg / vel 4.
  5. Programe 5 min / 80º / vel 3. Guarde numa caixa e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora.
  6. Corte o bolo a meio e recheie com o creme de limão.
  7. Prepare a cobertura. Derreta 150 g do chocolate com a margarina e cubra o bolo.
  8. Leve ao frigorífico e prepare a decoração. Estenda o massapão e corte em formas a seu gosto.
  9. Complete a decoração com o restante chocolate derretido.

Parabéns a você
Nesta data querida
Muita feclicidades
Muitos anos de vida
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