domingo, 22 de outubro de 2017

Aveia Adormecida em Leite de Amêndoa com Banana e Sementes

Tal como prometido completei hoje os 5 pequeno almoços saudáveis. Haverá mais para partilhar convosco, porque ideias são mais que muitas :) Mas porque há outros petiscos, doces, pratos, etc, que vou experimentando, outros que até já repeti vezes sem conta mas nunca tive oportunidade de partilhar, vamos quebrar agora a onda dos pequenos almoços. Agora é só dar asas à imaginação e combinar com os ingredientes mais ao agrado de cada um.




Ingredientes:
  • 70g flocos de aveia
  • 150 ml leite de amêndoa
  • 1 banana
  • 2 colheres de sopa de mistura de sementes de sésamo, linhaca, sementes de abóbora e sementes de girassol


Preparação:

  1. Misture de véspera os flocos de aveia com o leite de amêndoa num frasco, feche e guarde no frigorífico até ao dia seguinte.
  2. De manha, deite a papa de flocos de aveia numa tigela, junte a banana cortada às rodelas e a mistura de sementes.

sábado, 21 de outubro de 2017

Papas de Aveia, Iogurte e Fruta às Camadas

Papas de aveia, iogurte e fruta às camadas... what else?!
Que pequeno-almoço mais completo e delicioso! Já me estou a ver a comer isto durante pelo menos 1 mês seguido, variando as frutas, frescas e secas, cereais, iogurtes e tipos de leite. Uma porta aberta para muitas combinações frescas e deliciosas!
Deixo-vos dois exemplos maravilhosos: I - Papas de Aveia Adormidas, Maracujá, Iogurte com Chia, Granola e Romã; II - Papas de Aveia Adormecidas, Puré de Maçã, Iogurte com Chia e Mistura de Frutos Secos.
As Papas de Aveia Adormecidas, muito conhecidas pelo termo em inglês Overnight Oats, é algo que ainda irei dar atenção noutro pequeno almoço maravilhoso como este. No fundo são flocos de aveia deixados a descansar num líquido ou creme durante a noite, deixando-as hidratadas, bem macias e moles, prontas a comer no dia seguinte.



I - Papas de Aveia Adormidas, Maracujá, Iogurte com Chia, Granola e Romã

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 maracujá
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de Granola
  • 2 colheres de sopa de grãos de romã

Preparação:
  1. Coloque no fundo do frasco os flocos de aveia e o leite. Misture e calque para que fique lisinho formando a primeira camada.
  2. Distribua por cima a polpa do maracujá.
  3. Misture a parte o iogurte com as semente de chia e depois deite por cima da polpa de maracujá.
  4. Feche e leve ao frigorífico a repousar durante a noite.
  5. No dia seguinte, deite por cima a granola misturada com os grãos de romã.



II - Papas de Aveia Adormecidas, Puré de Maçã, Iogurte com Chia e Mistura de Frutos Secos

Ingredientes:
  • 3 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de puré de maçã fresco (receita aqui)
  • 1 iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 2 colheres de sopa de mistura de nozes pecan, avelãs torradas sem pele e amêndoas laminadas

Preparação:
  1. Coloque no fundo do frasco os flocos de aveia e o leite. Misture e calque para que fique lisinho a formando a primeira camada.
  2. Distribua por cima o puré de maçã.
  3. Misture a parte o iogurte com as semente de chia e depois deite por cima do puré de maçã.
  4. Feche e leve ao frigorífico a repousar durante a noite.
  5. No dia seguinte, deite por cima a mistura de nozes, avelãs e amêndoas.

sexta-feira, 20 de outubro de 2017

Queijo Fresco com Puré de Maçã, Nozes e Pinhões

Outra opção maravilhosa e deliciosa para começar bem o dia. O queijo fresco foi feito em casa, tal como já publicado aqui. O puré de maçã faz-se muito bem e fica cinco estrelas, podendo servir como sobremesa, como acompanhamento de carne assada, ou como uma refeição assim pela manhã. Para completar, juntei as nozes e os pinhões que, para além de combinarem muito bem com o queijo e com a maçã, são ideiais para o funcionamento do nosso cérebro, perfeito para iniciar o dia!


Ingredientes para o Puré de Maçã:
  • 1kg de maçã
  • 1 pau de canela
  • 1 estrela de anis (opcional)

Preparação do Puré de Maçã:
  1. Lave as maçãs, descasque-as e parta aos bocados para dentro do copo da Bimby.
  2. Junte o pau de canela, o anis e programe 20 min / 100 / vel 1 / inversa.
  3. Ao fim do tempo de cozedura, retire o pau de canela e a estrela de anis. Coloque a Bimby em funcionamento e vá aumentando progressivamente a velocidade até perfazer os 15 segundos. Sirva quente ou frio, conforme a preferência. No caso deste pequeno almoço, foi servido frio, feito no dia antes e guardado no frigorífico.

Ingredientes para o Pequeno-Almoço:
  • 150g queijo fresco - Receita Aqui
  • 150g puré de maçã fresco
  • 10 metades de nozes pecan
  • 1 colher de sopa de miolo de pinhão

Preparação do Pequeno-Almoço:
  1. Corte o queijo fresco às fatias e disponha no prato a servir.
  2. Junte o puré de maçã e espalhe por cima as nozes e os pinhões.


quinta-feira, 19 de outubro de 2017

Iogurte com Figos, Tabaibos e Granola

Mais um pequeno almoço saudável, delicioso... e este é cheio de cor! No meu entender é bom ir variando as frutas, os cereais, os sabores que se escondem em cada alimento diferente que experimentamos. Nao só temos a oportunidade de adquirir diferentes nutrientes, vitaminas, como temos a oportunidade de conhecer os alimentos, a sua origem, as suas propriedades. E um prato colorido decerto atrai qualquer indivíduo a experimentar :) Neste caso foram utilizados os figos, que eu tanto adoro, os tabaibos (ou figos da Índia) que são o fruto de um tipo de cacto, frutos esses de várias tonalidades, e a granola para complementar a refeição. Fica apenas a sugestão, muitas outras frutas se podem combinar e dar origem a um contraste de cores e sabores igualmente interessante.




Ingredientes:
  • 1 iogurte (125ml)
  • 2 tabaibos
  • 3 figos
  • 2 ou 3 colheres de sopa de Granola



Preparação:
  1. Lave as fruta e descasque os tabaibos (se desejar descasque também os figos).
  2. Parta a fruta ao seu gosto e num prato ou taça distribua o iogurte a fruta.
  3. Junte a granola. Bom Apetite!

quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Iogurte com Chia e Maracujá

Para limpar a doçaria que por aqui tem passado, algo também docinho mas muito mais saudável :) As sementes de chia são umas sementes saudáveis e que oferecem aos líquidos/cremes uma consistência gelatinosa, tornando-os mais saciantes e atractivos. E assim comecei o dia, com um iogurte dos meus de laranja e limão, chia e maracujá. Ficou delicioso! Já estou a pensar no próximo pequeno almoço :)


Ingredientes:
  • 1 iogurte (125ml)
  • 1/2 copo de medida do iogurte mal de leite
  • 1 colher de sopa de xarope d'Agave
  • 2 colheres de sopa de sementes de chia
  • 1 maracujá

Preparação:
  1. Deite o iogurte e o leite para dentro de um frasco e misture.
  2. Junte o xarope d'Agave e as sementes de chia e misture. Leve ao frigorífico até ao dia seguinte.
  3. Na hora de servir deite a quantidade desejada num copo ou taça e por cima a polpa de um maracujá.

terça-feira, 17 de outubro de 2017

Bolo Caixa de Bombons de Chocolate

Assim que vi uma imagem de um bolo com um formato parecido a este pensei logo que seria o bolo perfeito para o Miguel. E foi assim o terceiro bolo da festa tripla de aniversários e o mais atacado, especialmente pelas crianças. Será que tem alguma coisa a ver com o chocolate?! Eh Eh!
Chocolate como ingrediente principal e os morangos a fazeram de bombons a sair da caixa. O requisito essencial do bolo era que fosse de chocolate, bolo de chocolate com recheio de chocolate. Eu só acrescentei os morangos inteiros, assim quem não quisesse podia sempre deixá-los de lado.
A tampa da caixa foi uma ideia que tive e resultou muito bem, uma bolacha que se encontra já assim gigante à venda, depois é só cortar à medida e cobri-la de chocolate :)



Ingredientes para o Bolo:
  • 3 ovos médios
  • 180g margarina + q.b. para untar as formas
  • 130g açúcar
  • 180g farinha + q.b. para polvilhar as formas
  • 1,5 colheres de chá de fermento para bolos
  • 30g leite à temperatura ambiente
  • 90g Nutella
  • 40g cacau em pó

Preparação do Bolo:
  1. Pré-aqueça o forno a 170º.
  2. Unte uma forma quadrada maior e outra mais pequena com margarina e polvilhe com farinha.
  3. Coloque no copo da Bimby os ovos, a margarina, o açúcar e programe 30 seg / vel 4.
  4. Junte a farinha, o fermento, o leite e programe 30 seg / vel 5.
  5. Junte a Nutella e o cacau e misture 20 seg / vel 5.
  6. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.


Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • 100g chocolate em barra para culinária
  • 20g cacau em pó
  • 50g natas

Preparação do Recheio e Cobertura:
  1. Leve todos os ingredientes num tacho a lume médio. Fique sempre a mexer com uma colher de pau até que o chocolate se derreta todo e o creme fique todo uniforme. Deixe arrefecer antes de rechear o bolo.


Ingredientes para a Decoracao:
  • 400g morangos
  • 250g chocolate preto para culinária
  • 100g chocolate branco
  • bolacha tipo wafer para a tampa
  • pasta de açúcar vermelha para o laço

Decoração :
  1. Lave os morangos, escorra e seque-os com papel absorvente.
  2. Leve 200g de chocolate preto de culinária a derreter no microondas, verificando de 30 em 30 segundo se já está derretido e mexendo com uma colher.
  3. Corte a bolacha tipo wafer quadrada do tamanho do bolo mais pequeno e cubra-a com o chocolate derretido, com a ajuda de um pincel de silicone.
  4. Derreta o chocolate branco da mesma forma como se derreteu o chocolate preto.
  5. Passe metade dos morangos por chocolate preto e a outra metade por chocolate branco e depois faça riscas a contrastar. Com o restante chocolate desenhe riscos em todo o bolo e na tampa de bolacha já coberta de chocolate.
  6. Forme o laço com a pasta de açúcar.
  7. Derreta as restantes 50g de chocolate preto para culinária como já derreteu anteriormente e aplique com este chocolate os morangos num dos cantos do bolo. Aplique também o laço na tampa da caixa de bombons. Por fim aplique a tampa da caixa de bombons no bolo, apoiando numa das laterais do bolo de cima e nos morangos.