quinta-feira, 13 de setembro de 2018

Bolo de Chocolate e Morango do Benfica

E tal como vos disse, no fim de semana pasado houve festa e bolinho. Como já vem sendo hábito, os filhos que fazem anos em plenas férias de verao, acabam por não ter grande festa no próprio dia, apenas com os pais e avós. Então em Setembro é a melhor altura de comemorar junto dos amigos porque já estamos todos de volta ao dia-a-dia de trabalho e escola.
Desta vez um bolo bem vermelho, bem ao gosto de todos cá em casa :) Já dizia a Fafá de Belem "Vermelho, vermelhaço, vermelhusco, vermelhante, vermelhão!... Meu coração é vermelho. Hei! Hei! Hei! De vermelho vive o coração. He Ho! He Ho!..." e muito bem dito!
Um bolinho vermelho por fora e com vermelho lá dentro, assim saiu um bolo de chocolate com recheio de corneto de morango e morangos. Muito muito bonzinho!



Ingredientes para o Bolo:
  • 375g açúcar
  • 225g Óleo
  • 225g leite
  • 6 ovos
  • 185g de chocolate em pó (eu usei Nesquick)
  • 300g farinha
  • 1,5 c. chá de Fermento

Preparação do Bolo (Bimby):
  1. Pré-aqueça o forno a 170º. Unte e polvilhe uma forma quadrada/rectangular.
  2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
  3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
  4. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 mins.
  5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.


Ingredientes para o Recheio e Decoração:

  • 500ml natas frescas
  • 2 carteiras de gelatina em pó Royal de morango
  • 300g morangos
  • pastas de açúcar a gosto

Preparação do Recheio e Decoração (Tradicional):
  1. Bata as natas com a gelatina até ficar consistente, obtendo um recheio de "corneto de morango".
  2. Corte o bolo no formato desejado, neste caso um rectangulo e dois triangulos para formar as mangas da t-shirt. Corte cada peca ao meio em altura e recheie com metade do recheio de "corneto de morango".
  3. Lave os morangos, escorra-os, corte-os em fatias e distribua pelo recheio.
  4. Coloque por cima do recheios as respectivas metades de bolo e cubra o bolo já no formato de t-shirt com o restante recheio de "corneto de morango".
  5. Decore a gosto com as pastas de açúcar desejadas.









quarta-feira, 12 de setembro de 2018

Bolo Florido de Chocolate com Cobertura de Chocolate Branco

Para além da festinha com as amigas, a Joana teve ainda outra festa no mesmo dia com os amigos do dia-a-dia, aqueles do coração, como nós claro :) Uma festa para adultos, jovens, crianças, todos aqueles que temos os prazer de fazer parte desta família de amigos. Este ano nós não estivémos presentes fisicamente mas o nosso pensamento estava lá e o bolinho também.
Foi feito na véspera à noite, tal como o bolo do unicórnio, a umas horas de apanhar o avião, em que as energias já não eram muitas. Mas a vontade de fazer esta menina feliz foi maior do que o resto! Afinal se ia de férias, podia recuperar as energias depois :D
Mais um bolo de chocolate, este sem recheio, uma vez que a cobertura já era bem intensa em chocolate branco.


Ingredientes para o Bolo:
  • 5 ovos
  • 350g de açúcar
  • 120ml de leite
  • 100ml de óleo
  • 50g de chocolate em pó
  • 350g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação do Bolo (Tradicional):
  1. Pré-aqueça o forno a 180°.
  2. Separe as gemas das claras dos ovos.
  3. Bata as gemas dos ovos com o açúcar até obter um creme clarinho e uniforme.
  4. Adicione o leite, o óleo e volte a bater com a batedeira.
  5. Numa tigela à parte misture os secos - a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio.
  6. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
  7. Vá adicionando as claras em castelo e a mistura dos secos alternadamente, envolvendo com uma colher de pau, até adicionar tudo e terminando com claras.
  8. Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré aquecido aproximadamente 45 minutos.
  9. Deixe arrefecer por completo antes de decorar o bolo.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate Branco e Decoração:
  • 280g leite condensado
  • 100g chocolate branco em barra
  • 20g margarina
  • confetis a gosto
  • pastas de açúcar de cores variadas

Preparação da Cobertura e Decoração (Tradicional):
  1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
  2. Depois de ambos arrefecido, o bolo e o creme, cubra o bolo com o creme de chocolate branco, aplique os confetis nas laterais do bolo e decore a gosto com as pastas de açúcar formando flores, borboletas, etc.

terça-feira, 11 de setembro de 2018

Bolo Unicórnio de Chocolate

Tivémos mais um fim de semana de Bolo!!! Festa!!!
Fez-me lembrar que estive de férias e acabei por nao partilhar o resultado dos bolinhos feitos com muito carinho para a nossa querida amiga Joana.
Um dos Bolos foi este, um unicórnio, para a festa com as amigas da escolinha. Um bolo de chocolate, como ja é habitual, mas cheio de cores, brilhantes, e algum cor de rosa para a princesa que adora princesas, cor de rosa e afins.


Ingredientes para o Bolo:
  • 375g açúcar
  • 225g Óleo
  • 225g leite
  • 6 ovos
  • 185g de chocolate em pó (eu usei Nesquick)
  • 300g farinha
  • 1,5 c. chá de Fermento

Preparação do Bolo (Bimby):
  1. Pré-aqueça o forno a 170º. Unte 3 formas redondas para 3 camadas de bolo (para este tipo de bolo fica bem que seja alto de forma a obter a cara do unicórnio).
  2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
  3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
  4. Deite o preparado nas formas e leve ao forno cerca de 30 mins.
  5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio de Chocolate:
  • 280g leite condensado
  • 100g chocolate em barra para culinária
  • 20g margarina

Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional):
  1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
  2. Leve ao frigorífico até a hora de rechear o bolo.

Ingredientes para a Decoração:
  • 1 pacote de Smaties ou M&Ms
  • Pastas de açúcar branca, preta e rosa.
  • 1 cone de gelado
  • tinta comestível dourada
  • 250ml natas frescas
  • 3 c. sopa de açúcar
  • corantes comestíveis de cores variadas
  • confetis variados (pérolas, estrelas, riscas, etc.)

Montagem do Bolo e Decoração:
  1. Certifique-se que cada bolo está direitinho, ou entao alise com uma faca.
  2. Divida o recheio em 3 partes iguais.
  3. Cubra um dos bolos com uma das partes de recheio.
  4. Corte um centro redondo de um dos bolos e coloque-o já com um buraco sobre o bolo já com o recheio.
  5. Deite dentro desse buraco os smarties ou M&Ms.
  6. Cubra o ultimo bolo de recheio e vire-o para cima do bolo recheado de smarties ou M&Ms.
  7. Cubra agora todo o bolo com a última parte de recheio.
  8. Estenda a pasta de açúcar branca e aplique sobre o bolo.
  9. Decore o restante bolo como nas imagens, utilizando a tinta dourada para pintar o cone que será usado para o unicórnio.
  10. Para o cabelo do unicórnio faça chantilly batendo as natas com o açúcar, divida em porcoes e aplique em cada uma delas um corante diferente. Depois de use as pontas para saco de pasteleiro desejadas e confetis para terminar a decoração. Leve ao frigorífico de imediato para que o chantilly se mantenha firme até a hora de servir.