sábado, 22 de dezembro de 2018

Boneco de Neve Guloso

Este poderia ser um bolo de aniversário... mas foi antes um bolo para desejar um Bom Natal a todos os meus colegas no trabalho. Já agora aproveito também para vos desejar um Feliz Natal com tudo de bom e muito docinho. Fica uma ideia engraçada para um bolo que fará a delícia para a pequenada numa mesa de Natal.



Ingredientes para o Bolo:
  • 5 ovos
  • 200g iogurte grego natural
  • 100g óleo
  • 350g açúcar
  • 150g farinha
  • 1 c. sopa de fermento para bolos
  • 40g chocolate preto de culinária


Preparação do Bolo (Bimby):
  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte e polvilhe uma forma redonda.
  2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 4 min / 37º / vel 3.
  3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
  4. Parta o chocolate de culinária miudínho com a ajuda de uma boa faca. Adicione no copo da Bimby e envolva com a ajuda da espátula.
  5. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 mins.
  6. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.


Ingredientes para o Recheio e Decoração:
  • 1/2 lata de leite codensado
  • 1/2 lata de leite condensado cozido
  • 200g chocolate preto de culinária
  • 50g leite
  • massapão e corantes alimentares e/ou pastas de açúcar q.b. das cores desejadas


Preparação do Recheio e Decoração(Tradicional):
  1. Leve num tachinhos os leites condensados e o chocolate a lume médio, sempre a mexer até o chocolate derreter por completo e obter um creme homogéneo. Desligue e deixe arrefecer.
  2. Junte o leite e mexa bem até ficar tudo bem diluido e homogéneo.
  3. Recheie o bolo no meio e cubra-o com o recheio.
  4. Decore a gosto com o massapão e/ou as pastas de açúcar (eu utilizei 500g de massapão e corantes azul para o gorro, vermelho e amarelo para o nariz, vermelho com um bocadinho de açúcar em pó para as bochechas coradas e apenas pasta de açúcar preta e branca para os olhos).


quarta-feira, 19 de dezembro de 2018

Um Cão para o Aniversário da Margarida

A Margarida adora cães e gatos. Tem muito bom gosto ;) E para uma princesa tão linda tinha de sair um cãozinho assim com um ar meigo, como ela. Desta vez o desafio foi fazer um bolo durante a semana, uma vez que a festa seria na 6a feira. Mas nada que não se consiga para satisfazer os desejos da pequenada. Adorei fazer este bolo, já que também eu adoro cães :D
Desta vez variei um bocadinho o recheio, em vez de usar apenas leite condensado normal, usei metade leite condensado normal e outra metade de leite condensado cozido. Ficou delicioso, de tal forma que as metades que sobraram de cada lata ficaram logo destinadas para outro bolo. E não demora nada, aí esta ele a ser partilhado aqui no blog :)




Ingredientes para 1 Bolo (no meu caso fiz o dobro desta receita para dar para uma forma maior - o corpo do cão, uma média - a cabeça do cão, uma pequena para dividir em 4 - as patas do cão):
  • 5 ovos
  • 1 iogurte
  • 3 medidas (copo do iogurte) de açúcar
  • 1 medida (copo do iogurte) de óleo
  • 3 medidas (copo do iogurte) de farinha com fermento


Preparação do Bolo (Tradicional):
  1. Pré-aqueça o forno a 180°.
  2. Separe as gemas das claras dos ovos.
  3. Deite o iogurte numa tigela e reserve. Utilize o copo do iogurte para medir o açúcar e adicione às gemas. Bata bem com a batedeira.
  4. Junte ao preparado o iourte e volte a bater.
  5. Junte depois o óleo e volte a bater.
  6. Bata agora as claras à parte em castelo.
  7. Vá adicionando as claras em castelo intercaladas cm a farinha e envolvendo com cuidado no restante preparado, terminando com claras em castelo.
  8. Deite nas fomas e leve ao forno até cozer (cerca de 15 minutos a forma pequena, 30 minutos a forma média e 40 minutos a forma grande). Verifique a cozedura com um palito, quando não sair massa agarrada é porque já está cozido. Retire, desenforme e deixe arrefecer.


Ingredientes para o Recheio:
  • 1/2 lata de leite codensado
  • 1/2 lata de leite condensado cozido
  • 200g chocolate preto de culinária
  • pastas de açúcar q.b. das cores desejadas (eu utilizei branco, castanho e preto, rosa e roxo)


Preparação do Recheio e Decoração(Tradicional):
  1. Leve num tachinhos os leites condensados e o chocolate a lume médio, sempre a mexer até o chocolate derreter por completo e obter um creme homogéneo. Desligue e deixe arrefecer.
  2. Recheie os bolos para o corpo e a cabeça do cão. Cubra-os também com o recheio. Corte o bolo pequeno em 4, forme as patas e cubra com recheio de chocolate.
  3. Decore a gosto com as pastas de açúcar (eu misturei um bocadinho de castanho com o branco para obter a pasta bege).




quarta-feira, 12 de dezembro de 2018

Pão Rústico

Mais um fim de semana, mais uma oportunidade de perfumar a casa logo pela manha com o cheiro a pão quente acabadinho de sair do forno :)
Tinha umas farinhas a precisarem de ser gastas, no sábado estávamos a ficar sem pão e já era tarde para ir comprar e ainda havia uma receita do livro base da Bimby que ja a tinha experimentado mas não tinha corrido muito bem... daí experimentar a receita do pão rústico, mas que ficou a noite toda a levedar embrulhado numa manta térmica para fazer crescer a massa e depois no domingo de manhá foi só levar ao forno com uma taca de água para lhe dar humidade. Funcionou! E soube tão bem a acompanhar com mel da Quinta dos Jugais. Que delícia!




Ingredientes:
  • 280 g água
  • 0.5 fermento de padeiro seco, cerca de 5 g
  • 1 c. chá de açúcar
  • 250 g farinha de trigo
  • 100 g farinha de centeio
  • 50 g sementes de sésamo + q.b. para espalhar por cima do pão
  • 1 c. chá de sal
  • 30 g azeite
  • 100g farinha de trigo sarraceno


Preparação (Bimby):
  1. Coloque no copo a água, o fermento, o açúcar, 100g da farinha de trigo e envolva 10 seg/vel 3. Deixe repousar dentro do copo durante 15 minutos.
  2. Adicione a restante farinha de trigo (150g), a farinha de centeio, as sementes de sésamo, o sal, o azeite e a farinha de trigo sarraceno. Amasse 3 min / vel espiga e depois etire para uma taça e deixe que dobre de volume num local morno.
  3. Depois de levedar forme uma bola e coloque num tabuleiro de forno polvilhado com farinha.
  4. Faça cortes em xadrez e deixe dobrar novamente de volume. Entretanto Pré-aqueça o forno a 180°C.
  5. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 45 minutos. Coloque um recipiente com água no forno para que o pão fique crocante por fora e fofo por dentro.


sexta-feira, 7 de dezembro de 2018

Sacos de Ganga Personalizados

Cheira a Natal, vive-se o Natal, prepara-se as prendas de Natal... Há luzes, cores, brilho, magia no ar.
Para que as prendas não sejam apenas algo que se compra e pronto, sem ter de se gastar muito, basta comprar um miminho e oferecer num embrulho personalizado :) Fica a sugestão, estes sacos para garrafas (processo identico aos já publicados anteriormente) mas que poderiam ser mais largos, mais compridos, etc, para outras lembranças.




Material Necessário:
  • Fio para cozer por dentro o fundo do saco.
  • Agulha para cozer.
  • Calças de ganga velhas, para cortar à medida da garrafa ou outra medida desejada e ainda para as letras ou aplicação a cozer na frente do saco, de preferencia de uma cor de ganga diferente.
  • Fio da cor escolhida para cozer as letras ou aplicação.
  • Tesoura para fazer pequenos cortes no topo do saco, de forma a inserir a fita para o fechar.
  • Fita da cor desejada e de tamanho suficiente para ficar pendurada no saco quando este está aberto.
  • Duas missagas, guizos ou outros enfeites para as pontas da fita, que serão presos com um nó em cada ponta da fita.



quinta-feira, 6 de dezembro de 2018

Sopa do Cozido à Portuguesa com Feijão Verde

Ai que belo cozido que saiu no fim de semana. E que tal aproveitar a água do cozido e o feijão que se fez a mais para uma sopinha? Nem imaginam, ficou maravilhosa. Que regalo comer esta sopinha bem quentinha para aquecer ao fim do dia :) Se gostámos? Todos nós cá em casa adorámos esta sopa. Bem, nós devoramos sopa, mas quando se trata de uma sopa com extra sabor, aquele sabor a um dos pratos mais ricos da nossa gastronomia... Pois é, estão a imaginar n é?!


Ingredientes:

  • 420g cenouras
  • 2 cebolas médias
  • 3 nabos pequenos
  • 1 alho frances
  • 600g feijao de manteiga cozido
  • 2,5 L água do cozido
  • 1L água da cozedura do feijão 
  • sal q.b.
  • 300g batata
  • 200g couve lombarda
  • 300g feijão verde

Preparação (Tradicional):

  1. Descasque e lave bem todos os legumes para a sopa.
  2. Parta aos quadradinhos as cenouras, as cebolas, os nabos e o alho frances para uma panela.
  3. Junte o feijão, as águas do cozido e do feijão, sal a gosto (atenção que não precisa de muito sal uma vez que foi do cozido) e leve ao lume forte, deixando cozinhar cerca de 20 minutos.
  4. Adicione as batatas cortadas aos quadradinhos, a couve lombarda cortada em tiras pequenas e o feijão às fatias.
  5. Envolva e deixe cozer por mais 20 minutos. Sirva de imediato acompanhado de alguns enchidos que tenham sobrado (no meu caso já não havia enchidos, desapareceram num instante que já não deu para acompanhar a sopa).

quarta-feira, 5 de dezembro de 2018

Arroz Preto com Peito de Pato Aromático

Quem ainda não provou o arroz preto? É delicioso! A primeira vez que comi este arroz foi em casa da minha amiga Patrícia e fiquei fã. Obrigada Paty pela dica :) Não é um arroz para se comer simples, tal como se faz um arroz branco apenas com um bocadinho de alho, este precisa de algo mais para lhe dar sabor... mas com um refogado de cebola ui, é do melhor que há! Já o pato, para simplificar, às vezes compro umas embalagens no Lidl que trazem 2 peitos e já vêm temperados. Não sou grande fã de comprar comida pronta ou as coisas já temperadas porque traz muita coisa que não sabemos bem o que é e arriscamo-nos a que não seja bem ao nosso gosto. Mas devo dizer que estes peitos de pato vêm muito bem temperados, todos nós gostamos lá em casa. E por isso ás vezes precisamos de algo que nos facilite a vida, não dê muito trabalho e o resultado seja excelente. Foi o caso do resultado final deste prato :)



Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • azeite q.b.
  • 1,5 caneca de arroz preto Gallo
  • 3 canecas de água
  • sal q.b.
  • 2 embalagens de peitos de pato Lidl marinado com alho e pimenta


Preparação (Tradicional):

  1. Pique os alhos e a cebola para um tacho.
  2. Adicione um fio de azeite e leve ao lume a refogar.
  3. Quando estiver murcha e dourada, junte o arroz e deixe cozinhar sempre a mexer durante 1 minuto.
  4. Junte a água, sal a gosto, mexa e deixe que comece a ferver.
  5. Sempre a mexa, deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
  6. Tape o tacho e deixe cozinhar durante mais 5 minutos em lume brando.
  7. Entretanto comece a preparar o pato. Pré-aqueça o forno a 180º.
  8. Aqueca uma frigideira em lume forte e leve os peitos de pato a alourar durante 2 minutos de cada lado.
  9. Desligue o lume do tacho de arroz mas mantenha o tacho tapado cerca de 10 minutos para o arroz acabar de cozer.
  10. Coloque os peitos de pato num pirex com a pele virada para cima e leve ao forno pré-aquecido a cozinhar durante 15 minutos.
  11. Mexa o arroz e sirva de imediato com os peitos de pato cortados em fatias.