terça-feira, 31 de julho de 2018

Bolo Minnie de Chocolate

A Mariana fez 1 aninho!!! Há 1 ano atrás a Joana ganhou uma admiradora, amiga e verdadeira confidente, a sua maninha mais nova. E se a Joana já nos tinha como amigos, significa que também nós ganhámos amizade e um enorme carinho por uma princesa tão ternurenta, a Marianinha :) Ora, se há aniverário há festa e se há festa, há bolo!
O bolo, de chocolate claro, como todos os bolos que se fazem para a mesma família, uns verdadeiros amantes de chocolate. O bolo é muito simples de fazer e fica sempre bem, muito fofinho e saboroso, não há que enganar. O recheio foi mousse de chocolate e a decoração com pasta de açúcar.



Ingredientes para o Bolo:
  • 300g açúcar
  • 170g Óleo
  • 170g leite
  • 6 ovos
  • 150g de Chocolate em pó (eu usei Nesquik)
  • 250g Farinha
  • 1 c. de chá de fermento

Preparação do Bolo (Bimby):
  1. Pré-aqueça o forno a 170º. Unte uma forma redonda grande para o bolo de baixo e uma forma pequena meio círculo para a cabeça da Minnie.
  2. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 3 min / 37º / vel 3.
  3. Junte a farinha e o fermento e programe 10 seg / vel 4.
  4. Deite o preparado nas formas e levar ao forno cerca de 30 mins.
  5. Verifique a cozedura com um palito, depois de cozido retire, desenforme e deixe arrefecer.

Ingredientes para o Recheio de Mousse de Chocolate:
  • 200g chocolate de culinária
  • 1 c. sobremesa de margarina
  • 6 ovos
  • 6 c. sopa de açúcar

Preparação da Mousse de Chocolate (Tradicional):
  1. Leve o chocolate a derreter num tachinho em lume brando, juntamente com a margarina.
  2. Separe as claras das gemas dos ovos e bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem clarinho.
  3. Junte o chocolate derretido e volte a bater até ficar homogéneo.
  4. Bata em separado as claras em castelo.
  5. Envolva as claras em castelo aos poucos com o creme de chocolate. Leve a mousse ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de rechear o bolo.

Ingredintes para a Finalização:
  • 2 bolachas digestivas
  • 25g chocolate de culinária
  • 2 pauzinhos de espetada
  • pastas de açúcar das cores desejadas (neste caso foram branca, preta, rosa e bege)

Finalização:
  1. Derreta o chocolate em banho-maria e cole os pauzinhos de espetada com o chocolate na parte de trás das bolachas digestivas, que servirão para fazer as orelhas da Minnie. Leve ao frigorífico de forma a solidificar mais depressa.
  2. Despois dos pauzinhos de espetada estarem bem firmes nas bolachas, cubra-as com pasta de açúcar preta. Reserve.
  3. Abra o bolo ao meio e espalhe 2/3 da mousse de chocolate.
  4. Coloque o outro meio bolo por cima e barre tudo com a restante mousse de chocolate.
  5. Enfeite o bolo com as pastas de açúcar e aplique as orelhas da Minnie.

sexta-feira, 27 de julho de 2018

Bolo de Cenoura, Nozes e Especiarias para a Coelhinha da Páscoa

No domingo de Páscoa festejámos o primeiro aniversário da princesa Diana, filha de uns amigos nossos. A Dianinha é uma autentica boneca e como tal o bolo para além de ter o tema da Páscoa também tinha de ser mimoso, daí eu ter escolhido esta coelhinha. Eu acho que ficou mesmo muito fofa. Concordam?
Quanto ao bolo, um dos meus preferidos com cenoura, canela, nozes e gengibre. Como ficou um bolo grande mas não muito alto, decidi apenas por o creme que seria para o recheio por cima do bolo, antes de aplicar a pasta de açúcar. O creme escolhido foi o leite condensado cozido, que completa o bolo na perfeição. Fica um bolo mesmo guloso!


Ingredientes:
  • 250g cenoura
  • 4 ovos
  • 110g óleo
  • 300g açúcar
  • 220g farinha
  • 1 c. sobremesa de canela
  • 1 c. sobremesa de gengibre
  • 1 c. sopa de feremento em pó para bolos
  • 80g miolo de noz
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • pastas de acucar das cores desejadas (neste caso foi verde, branca, preta e rosa)
  • 1 pacote de amendoas com recheio de chocolate

Preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Coloque no copo da Bimby a cenoura e rale 15 seg / vel 9.
  3. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 mi / vel 6.
  4. Junte a farinha, a canela, o gengibre, o femento e envolva 15 seg vel 3.
  5. Deite o preparado num tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha.
  6. Distribua as nozes pelo tabuleiro e leve a cozer no forno cerca de 30 minutos. Retire e deixe que arrefeça.
  7. Depois de arrefecido, distribua por cima o leite condensado cozido.
  8. Decore a gosto com as pastas de açúcar e as amendoas. Nota: para conseguir que as orelhas se aguentem, devem ser moldadas um ou dois dias antes para que sequem e se aguentem direitas. Pode usar um pó próprio para judar a secar melhor a pasta de açúcar, o tylo, eu não usei porque não tinha e já não me dava jeito ir comprar. Logo a seguir a moldar as orelhas deve ser espetado um pauzinho de espetada no meio de cada uma para depois aplicar as orelhas no bolo.

quarta-feira, 25 de julho de 2018

Bolo de Chocolate com Bonecos de Neve

Bonecos de Neve para quem foi forçado a gostar de neve! Pois que este bolo tem uma história... Tudo começou quando os nossos amigos Catarina e Fernando decidiram marcar viagem para irem comemorar o 1º aniversário do filho com a família. Voo marcado, restaurante marcado, festa agendada e no dia de partir, eis que um nevão fez o aeroporto cancelar todos os voos. Se gostavam de neve, claro que sim, mas não quando se tem tudo marcado para festejar com a família. Teve de se arranjar uma solução, pois o pequeno Rafael não ia ficar sem festa de aniverário. Entre amigos preparámos uma festinha :) como o bolo me calhou a mim, decidi fazer uns bonecos de neve a representar o Rafa e os papás a brincarem com a neve :D
O bolo em si de chocolate, com recheio de chocolate e morangos, cobertura a base de chocolate branco e queijo creme e os bonecos de neve cakepops de chocolate com cobertura de chocolate branco.





Ingredientes para o Bolo:
  • 250 g açúcar
  • 150 g Óleo
  • 150 g leite
  • 4 ovo, s
  • 125 g de Chocolate em pó Pantagruel
  • 200 g Farinha
  • 1 c. de chá de Fermento


Preparação do Bolo (Bimby):
  1. Pré-aqueça o forno a 180º.
  2. Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha.
  3. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 3 min / 37º / vel 3.
  4. Junte a farinha, o fermento e programe 10 seg / vel 4.
  5. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer cerca de 35 minutos.



Ingredientes para o Recheio de Chocolate:
  • 280g leite condensado cozido
  • 100g chocolate em  barra para culinária
  • 20g margarina


Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional):
  1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
  2. Leve ao frigorífico até a hora de rechear o bolo.



Ingredientes para a Cobertura de Neve:
  • 200g chocolate branco
  • 125g manteiga à temperatura ambiente
  • 200g queijo creme (tipo Philadelphia)
  • 225g açúcar em pó


Preparação da Cobertura de Neve (Tradicional):
  1. Derreta o chocolate em banho-maria (o chocolate partido aos quadrados para uma taça, esta a flutuar dentro de um tacho com água ) em lume brando. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
  2. Entretanto, numa taça coloque a manteiga, o queijo creme e bata muito bem.
  3. Junte o chocolate derreido e volte a bater bem.
  4. Vá juntando gradualmente o açúcar em pó, continuando sempre a bater, até obter um creme fofo e homogéneo. Distribua o creme sobre o bolo já arrefecido.



Ingredientes para a Montagem e Decoração:
  • 250g morangos frescos
  • 1 bolo de chocolate de caneca (receita aqui)
  • 200g manteiga de chocolate
  • 1 pacote de bolinhas digestivas
  • 200g chocolate branco
  • confetis em forma de pérolas coloridas e flocos de neve
  • pasta de acucar q.b. de cores variadas
  • pauzinhos pretzel


Montagem e Decoração:
  1. Corte o bolo ao meio e rechei-o com o recheio de chocolate, reservando uma colher de sopa deste recheio para formar os cakepops.
  2. Distribua sobre o recheio os morangos lavados e partidos em fatias.
  3. Coloque por cima a outra metade do bolo.
  4. Faca o bolo de chocolate de caneca segundo as instrucoes, desfaca-o para uma taca com um garfo e misture uma colher de sopa do recheio de chocolate. Faca as bolas dos bonecos de neve com este preparado.
  5. Espete as bolas referentes ao corpo de cada boneco de neve num pau de espetada. Leve ao frigorífico enquanto prepara a restante decoracao.
  6. Barre o exterior do bolo com o creme de manteiga de chocolate.
  7. Cubra o topo do bolo com o cobertura de neve.
  8. Derreta o choclate branco em banho-maria, cubra os bonecos de neve e as bolinhas digestivas. Aplique de imediato nos bonecos de neve (antes do chocolate solidificar por completo) as pérolas a formar os olhos, os botoes, e a boca e nariz em pasta de acucar.
  9. Aplique no bolo os boencos de neve e distribua as bolinhas digestivas, para dar ideia de bolas de neve.
  10. Espete os pauzinhos pretzel nos bonecos de neve a formar os bracos.
  11. Molde os gorros e os cachecóis com a pasta de acucar e aplique nos bonecos de neve.
  12. Termine a decoracao espalhando alguns confetis flocos de neve pela cobertura de neve.



sexta-feira, 20 de julho de 2018

Bolo dos Emojis de Chocolate

Nem sempre a vida nos surpreende com coisas más... Há pessoas de bom coracao que fazem o favor de se cruzar na nossa vida mais do que uma vez para que possamos ter a oportunidade de realmente lhes dar o devido valor. Foi bom ter conhecido a Sara e poder presentear o seu filho David com este bolo. Se o David gosta de emojis, principalmente do poo, vamos lá agradar o rapazola :) E ai daquele que se refira ao emoji preferido dele indelicadamente, para mim a forma mais doce de pensar nesse boneco é como uma taca de gelado de chocolate :D
Bem, e agora o bolo, de chocolate claro! Com recheio de chocolate, cobertura também de chocolate e uns gigantes popcakes de chocolate, para que nao haja falta de chocolate para a criancada ;)



Ingredientes para o Bolo de Chocolate:
  • 160g chocolate em barra para culinária
  • 125g margarina
  • 6 ovos
  • 250g açúcar
  • 200g farinha
  • 1 c. chá fermento para bolos

Preparação do Bolo de Chocolate:
  1. Pré-aqueca o forno a 180°.
  2. Unte a forma e polvilhe com farinha.
  3. Leve o chocolate a derreter num tachinho em lume brando juntamente com a margarina.
  4. Separe as gemas das claras dos ovos e bata as gemas com o açúcar até obter um creme clarinho.
  5. Junte ao creme o chocolate derretido e volte a bater.
  6. Junte a farinha e o fermento e envolva com uma colher de pau.
  7. Bata à parte as claras em castelo bem firmes e vá adicionando ao preparado e envolvendo.
  8. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer por 45 minutos.
  9. Quando terminado, retire, desenforme e deixe arrefecer por completo.

Ingredientes para o Recheio de Chocolate:
  • 280g leite condensado cozido
  • 100g chocolate em  barra para culinária
  • 20g margarina
Preparação do Recheio de Chocolate:
  1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
  2. Leve ao frigorífico até a hora de rechear o bolo.

Ingredientes para a Decoracao:
  • 1 bolo de chocolate de caneca (receita aqui)
  • 150g chocolate preto para culinária
  • 4 paus de espetada
  • 1 c. sopa de margarina
  • pastas de açúcar das cores desejadas
  • creme de manteiga de chocolate q.b.

Decoracao:
  1. Corte o bolo ao meio e rechei-o com o recheio de chocolate, reservando uma colher de sopa deste recheio para formar os cakepops.
  2. Faca o bolo de chocolate de caneca segundo as instrucoes, desfaca-o para uma taca com um garfo e misture uma colher de sopa do recheio de chocolate. Faca 4 bolas com este preparado.
  3. Leve o chocolate num tachinho a derreter com a margarina, sempre a mexer, até q tudo se derreta e obtenha um creme homogéneo.
  4. Espete em cada uma das bolas um pau de espetada molhando a ponta do pau no creme de chocolate derretido. Leve ao frigorífico enquanto prepara a restante decoracao.
  5. Barre o exterior do bolo com o creme de chocolate derretido.
  6. Forme as caras e as letras com as pastas de acucar.
  7. Aplique o creme de manteiga de chocolate no topo do bolo a formar o emoji Poop e aplique-lhe os olhos em pasta de acucar.
  8. Cubra os cakepops reservados com pasta de acucar amarela e preencha as caras. Aplique depois no bolo.
  9. Aplique por fim as restantes caras e letras no bolo.