Bola Rápida de Carne

Se há receita que não falha nas festas é esta. Numa festa de aniversário ou convívio com os amigos comida não pode faltar. Ora se uns preferem os doces, os outros vão mais para os salgados. Esta é uma das melhores receitas para isso pois sacia a fome e tem um gostinho maravilhoso. O segredo está nas carnes a utilizar e na qualidade da farinha.

Ingredientes:

• 1 chouriço
• 1 chouriço mouro
• 200g bacon fumado
• 4 ovos
• 200g óleo
• 300g leite
• sal q.b.
• 500g farinha Branca de Neve
• 2 colheres de chá de fermento em pó para bolos
  

Preparação (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e polvilhe uma forma.
2. Parta os chouriços e o bacon aos quadradinhos, misture numa taça e reserve.
3. Coloque no copo da Bimby os ovos, o óleo, o leite e o sal e programe 2 min / 37°C / vel 2.
4. Adicione a farinha, o fermento e programe 1 min / vel espiga.
5. Junte as carnes e envolva bem com a espátula.
6. Deite a mistura na forma e leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

Bacalhau com Grão, Espinafres e Broa

Tantos pratos de bacalhau e todos tão bons!

Se está com falta de ideias e tem bacalhau para gastar, aqui está mais um exemplo, bem simples de preparar e que fica tão bom. Cá em casa foi um sucesso.

Ingredientes:

• 200g broa de milho
• 220g azeite
• 150g cebola
• 4 dentes de alho
• 500g bacalhau demolhado e desfiado
• pimenta q.b.
• 200g espinafres
• sal q.b.
• 800g grão de bico cozido e escorrido

Preparação (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque no copo da Bimby a broa partida aos bocados e 50g de azeite e triture 5 seg / vel 7. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a cebola partida aos bocados, 2 dentes de alho e 70g de azeite, pique 5 seg / vel 5. e depois refogue 5 min / varoma / vel 1.
4. Adicione o bacalhau, a pimenta, os espinafres lavados e escorridos, uma pitada de sal e salteie 7 min / varoma / vel colher.
5. Coloque num pirex metade do grão, cubra com a mistura de bacalhau com espinafres e deite depois por cima o restante grão.
6. No copo da Bimby coloque 2 dentes de alho e 100g de azeite, pique 3 seg / vel 8 e depois refogue 3 min / varoma / vel 1. Deite por cima do grão que está no tabuleiro e depois cubra com a broa reservada.
7. Leve ao forno cerca de 20 minutos até dourar.

Bolo Mármore de Cenoura e Chocolate para o Pai

Que delícia de bolo! Bem que o pai merecia pois eu nao pude estar com ele no dia de aniversário. Então uma semana depois, foi a altura de eu o compensar e fazer-lhe este bolinho, simples mas delicioso. Um bolo que fica fofo e ao mesmo tempo húmido. Um bolo que mesmo simples, sem a cobertura, é algo de maravilhoso. A cobertura foi porque para festejar um aniversário, mesmo sendo apenas entre pais e filha, tinha de ter algo mais :) E ficou perfeito!!! O pai adorou, isso é que importa.

Ingredientes para o Bolo:

• 5 ovos
• 300g cenoura
• 200g açúcar
• 100g óleo girassol
• 300g farinha Branca de Neve
• 30g chocolate em pó
• 1 c.chá de fermento em pó

Ingredientes para a Cobertura:

• 200g chocolate de culinária
• 200ml natas

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe uma forma de buraco.
2. Coloque no copo da Bimby a cenoura cortada aos bocados e rale 10 seg / vel 7.
3. Baixe o que ficou nas paredes do copo e repita mais 5 seg / vel 7. Reserve.
4. Coloque agora no copo limpo a borboleta e adicione os ovos, o açúcar e o óleo e programe 5 min / 37° / vel 3,5.
5. Adicione a cenoura ralada reservada e programe 10 seg / vel 3.
6. Junte a farinha e o fermento e programar 10 seg / vel 3.
7. Retire a borboleta e deite metade da massa na forma.
8. Volte a colocar a borboleta no copo da Bimby e adicione o chocolate em pó. Programe 10 seg / vel 3.
   
9. Deite a massa com chocolate em cima da outra já na forma e com um garfo ou colher dê algumas voltas para fazer o efeito mármore.
10. Leve ao forno  cerca de 40 min, verificando a cozedura fazendo o teste do palito.

Preparação do Bolo (Tradicional):

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe uma forma de buraco.
2. Rale a cenoura fininha com um ralador e reserve.
3. Coloque numa taça os ovos, o açúcar e o óleo e bata bem com uma batedeira durante 4 minutos.
4. Adicione a cenoura ralada reservada e bata apenas uns seguntos para misturar tudo.
5. Junte a farinha e o fermento e envolva.
6. Deite metade da massa na forma.
7. Adicione à restante massa o chocolate em pó e envolva.
8. Deite a massa com chocolate em cima da outra já na forma e com um garfo ou colher dê algumas voltas para fazer o efeito mármore.
9. Leve ao forno  cerca de 40 min, verificando a cozedura fazendo o teste do palito. Desenforme e deixe arrefecer um pouco antes de aplicar a cobertura.

Preparação da Cobertura (Tradicional):

1. Leve o chocolate e as natas num tachinho a lume brando, sempre a mexer até que o chocolate derreta por completo e obtenha um creme homogéneo.
2. Cubra o bolo com o creme. (Eu apenas o completei com a palavra Pai utlizando Corn Flakes esmagados)

Gelado de Iogurte com Calda de Frutos Vermelhos

O que acham de um geladinho para o Verão que acabou de chegar?
E se for um geladinho um pouco mais saudável, com iogurte caseiro em vez das natas, doce caseiro a partir de frutos vermelhos congelados e muito pouco açúcar... sabe refrescante e deliciosamente bem! ;)

Ingredientes:

• 200g mistura de frutos vermelhos congelados
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 600g iogurte natural previamente congelado em cubos

Preparação:

1. Deite os frutos vermelhos num tachinho e adicione metade do açúcar. Leve a lume forte durante 5 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Desligue, passe com uma varinha mágica e reserve esta calda num frasco e leve ao frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir o gelado.
2. Deite o iogurte congelado e o restante açúcar no copo da Bimby e coloque a Bimby em funcionamento em vel 9. Vá dando umas voltas com a espátula pelo bucal da Bimby para ajudar a soltar algum bocado que fique preso e a triturar e envolver melhor.
3. Ao fim de 2 minutos verifique que o gelado já está todo homogéneo, sem nenhum pedaço de iogurte, senão volte a colocar na vel 9 por mais um tempo até conseguir o resultado.
4. Sirva o gelado regado com um pouco da calda de frutos vermelhos reservada.