Pizza Especial Com Rebordo Recheado

Mais uma pizza, mais um aconchego aos olhos e à barriguinha!
O cheirinho que ficou em casa com uma pizza a sair a seguir a outra. E esta não ficou nada atrás da primeira, a Carbonara com Rúcula, estava era mais difícil de servir e teve mesmo de ser comida no prato, pela quantidade de queijo que tinha. Quanto ao sabor estava yamiiiiiii! Muito gulosa mesmo, com aquele queijinho todo derretido!



Ingredientes:

• 1 tomate maduro
• 1 dente de alho
• 1 fio de azeite
• 1 base para pizza
• 150g queijo mozzarella ralado
• 80g pepperoni fininho
• 250g queijo mozzarela fresco (2 queijos)
• 60g chourição
• 140g salsicha
• Azeitonas q.b.
• 50g mistura de queijos mozzarella e cheddar ralados

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Leve o tomate cortado aos bocadinhos e o alho picado a refogar com o azeite durante 5 minutos em lume brando, mexendo com frequência com uma colher de pau. Triture com uma varinha mágica e reserve.
3. Distribua o pepperoni fininho cortado em fatias pelo rebordo da pizza, deixando uma margem de 3 centímetros para depois a virar para cima. Eu estiquei um pouco a massa de forma a que passasse um pouco para fora da forma de pizza, para obter na mesma uma pizza de tamanho grande.
4. Distribua por cima do pepperoni no rebordo o queijo mozzarela ralado.
5. Dobre para cima a margem de massa da pizza e feche, de forma a obter um rebordo recheado de pepperoni e queijo em toda a volta.
6. Distribua a polpa de tomate reservado sobre a base.
7. Corte a mozzarela fresca em rodelas e distribua sobre a polpa de tomate.
8. Espalhe sobre a pizza o chourição e as salsichas cortados às rodelas, bem como as azeitonas também às rodelas.
9. Polvilhe a pizza com a mistura de queijos cheddar e mozzarella ralados e leve ao forno a cozer durante 20 minutos.