sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

Bolinhas de Batata Doce

Mais uns pãezinhos deliciosos! Os filhos ficaram surpresos depois de os comer e eu dizer-lhes que tinham batata doce, uma vez que não são grandes fãs da batata doce.
Muito rápidos de fazer e uma textura espetacular. A ideia não foi minha, vi algures alguem a recomendar os pãezinhos da Mamã Paleo, fui dar uma espreitadela e resolvi adaptá-los ao meu gosto e quantidades desejadas. Ficam muito fofinhos. E o sabor... ai que delícia, vou ter de repetir a receita vezes sem conta ;) O que vale é que deu para 20 bolinhas, senão mal saíam do forno e já tinham desaparecido.


Ingredientes:

  • 450g batata doce descascada
  • 3 ovos
  • 30g azeite
  • 1 colher de chá de sal fino
  • 200g polvilho doce
  • 200g polvilho azedo
  • 100g farinha de trigo sarraceno
  • 1 colher de chá de fermento para bolos

Preparação:
  1. Leve a batata doce a cozer em água a ferver durante 15 minutos e depois escorra-a.
  2. Pré-aqueça o forno a 180°.
  3. Deite no copo da Bimby a batata cozida, os ovos, o azeite e o café e programe 20 seg / vel 7.
  4. Junte os polvilhos, a farinha e o fermento e programe 2 min / vel 7.
  5. Forme bolinhas com as mãos e distribua por 2 tabuleiros forrados com papel vegetal.
  6. Leve ao forno a cozer durante 20 minutos.


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