O Meu Bolo de Aniversário M&Ms

M&Ms só mesmo na decoração, o bolo é de cenoura, canela, gengibre e nozes como este porque é um bolo que gostamos muito cá em casa e fica sempre bem, muito fofo. O recheio com sabor a chocolate de laranja também foi simples e ficou muito agradável a combinação. Já a decoração, essa foi um desafio complicado por causa de conseguir colar os M&Ms e mantê-los a fazer o efeito de estarem a cair sem que caissem por ali abaixo.

Ingredientes e modo de preparação do bolo aqui.

Ingredientes para o Recheio:

• 100g de chocolate com sabor a laranja para barrar no pão (idêntico à Nutella mas neste caso de laranja, comprei no Aldi)
• 100ml de natas

Preparação do Recheio:

1. Numa taça coloque o chocolate de barrar e vá adicionando as natas aos poucos mexendo muito bem com uma colher.

Montagem e Decoração:

1. Corte o bolo ao meio em altura e dsitribua todo o recheio sobre a primeita metade.
2. Coloque a outra metade por cima e corte as bordas de cima de forma a arredondar o bolo.
3. Decore com pasta de açúcar de várias cores.
4. Para obter o resultado dos M&M's a cair da embalagem, espete uma palhinha no bolo, derreta chocolate de leite numa taça durante uns segundos no microondas e depois é só ir banhando um dos lados dos M&M's e colá-los na palhinha. Este processo deve ser feito no sentido de baixo para cima, em volta da palhinha.
5. Espalhe M&Ms a gosto pelo bolo.
6. Mesmo antes de servir, coloque no topo da palhinha um pacote de M&Ms vazio com um dos cantos cortado.

Nota: o chocolate melhor para derreter e usar para colar os M&Ms à palhinha é o chocolate de leite. Eu comecei por usar chocolate preto e acabei por desistir, o chocolate de leite funciona melhor.

Bolo de Cacau e Coca-Cola para o Aniversário com os Angry Birds

Como o tempo passa!... Já têm 9 anos!!!
Este ano o bolo foi baseado nos Angry Birds, uma vez que eles já tinham visto o filme no cinema e ambos adoraram. A única exigência imposta por cada um, de forma a satisfazer os dois com apenas um bolo, foi que tivesse a Stella (boneca cor de rosa) e o Bomb (boneco preto).

Ingredientes para o Bolo:

• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas farinha com fermento
• 1 chávena Coca-Cola
• ½ chávena de manteiga
• ½ chávena de óleo
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 chávena de chá bicabornato de sódio para usos culinários
• ½ chávena de buttermilk
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extracto de baunilha

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Numa taça misture o açúcar com a farinha.
3. Num tachinho coloque a manteiga, o óleo, o cacau e a Coca-Cola. Leve a lume médio sempre a mexer, até que ferva. Adicione a mistura de farinha e açúcar e mexa bem.
4. À parte, dissolva o bicabornato de sódio com o buttermilk
5. Adicione o buttermilk, os ovos e o extracto de baunilha ao preparado. Misture muito bem.
6. Leve ao forno numa forma untada e polvilhada por cerca de 45 minutes.
7. Desenforme e deixe arrefecer por completo.

Ingredientes para o Recheio:

• ½ chávena de manteiga
• 100 g de cacau em pó
• 6 colheres de sopa de Coca-Cola
• 300g açúcar em pó
• 1 colher de chá de extracto de baunilha
• 1 pacote de natas (200ml)
• 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação do Recheio:

1. Num tachinho coloque a manteiga, o cacau e a Coca-Cola. Leve a lume médio sempre a mexer, até que ferva.
2. Adicione o açúcar em pó e misture bem.
3. Adicione o extracto de baunilha e mexa.
4. Corte o bolo ao meio em altura e distribua 2/3 deste creme. Reserve o restante.
5. Numa taça faça chantilly, batendo as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar. Distribua 1/2 do chantilly sobre o creme já por cima do primeiro meio do bolo.
6. Coloque o outro meio do bolo em cima e distribua o restante creme e depois o restante chantilly.
7. Decore-o a gosto.

Decoração do Bolo:

• pasta de açúcar de várias cores (verde, preto, branco, rosa, vermelho, azul claro)
• cola para a pasta de açúcar
• 2 palitos para segurar os Angry Birds direitos em cima do bolo

Bolo de Iogurte e Bolo de Chocolate transformados em Piratas

O ano passado para a festa de aniversário os filhos decidiram convidar todos os meninos da classe deles. Que grande coboiada! Mas para tanta criança junta tinha de haver bolo para todos e que desse para gostos diferentes. A solução passou por arranjar um tema para rapaz e rapariga e assim chegámos aos piratinhas, um pirata e uma pirata, um bolo de iogurte e um bolo de chocolate! E os meus piratinhas adoraram!

O bolo de iogurte foi preparado na Bimby, o de chocolate foi em modo tradicional, porque fui fazendo os dois mais ou menos ao mesmo tempo, para que fossem ao mesmo tempo a cozer no forno.

Ingredientes para o Bolo de Iogurte:

• 1 iogurte natural
• 4 ovos
• 3 medidas (copo do iogurte) de açúcar
• 3 medidas (copo do iogurte) de farinha
• 1 medida (copo do iogurte) de óleo
• 2 colheres de chá de fermento
• manteiga e farinha q.b para untar e polvilhar a forma
• 1/2 lata de leite condensado cozido

Preparação do Bolo de Iogurte:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Retirar para uma taça o conteudo de um iogurte, lavar e secar o copo do iogurte para que sirva de medida para os ingredientes necessários.
3. Colocar no copo os ovos, o açúcar, o iogurte e misturar 20seg / vel 4.
4. De seguida, juntar a farinha e o fermento e misturar 10seg / vel 4.
5. Adicionar o óleo e misturar novamente 10seg / vel 4.
6. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer no forno cerca de 35 minutos.
7. Desenformar, deixar arrefecer, partir o bolo ao meio e recheá-lo com o leite condensado cozido.

Ingredientes para o Bolo de Chocolate:

• 4 ovos
• 250g açúcar
• 100g óleo
• 150g chocolate para culinária
• 250g farinha
• 2 c. chá de fermento
• manteiga e farinha q.b para untar e polvilhar a forma
• 1/2 lata de leite condensado

Preparação do Bolo de Chocolate:

1. Separar as gemas das claras dos ovos.
2. Juntar às gemas o açúcar e bater bem com a batedeira eléctrica até otber um creme homogéneo.
3. Adicionar o óleo e bater com a batedeira.
4. Levar o chocolate a derreter em banho baria, adicioná-lo ao preparado anterior e bater de novo com a batedeira.
5. Bater as claras em castelo e numa taça à parte juntar o fermento à farinha.
6. Juntar ao preparado um pouco de claras em castelo. Envolver com uma colher de pau.
7. Juntar um pouco de farinha envolver de novo.
8. Repetir os últimos dois passos consecutivamente até adicionar todas as claras em castelo e toda a farinha, sendo que a última coisa a adicionar deve ser claras em castelo.
9. Deitar o preparado numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer no forno cerca de 35 minutos.
10. Desenformar, deixar arrefecer, partir o bolo ao meio e recheá-lo com o leite condensado cozido.

Ingredientes para a Decoração dos Bolos:

• Pastas de açúcar de cores variadas (vermelho, rosa, branco e poderá usar preto)
• Massapão para o tom de pele, uma vez que é mais bege em vez de branco.
• Botões de chocolate para os olhos
• Corante alimentar vermelho diluído em água para dar a tonalidade rosada às bochechas dos piratas
• Como eu não tinha pasta de açúcar preta em casa, derreti chocolate preto para pincelar os tapa-olhos dos piratas

Torta de Laranja em modo Halloween

Para o Halloween os colegas do trabalho também tiveram direito a um miminho, uma torta de laranja decorada para a ocasião. Por incível que pareça, foi a primeira vez que fiz esta torta e a receita está no livro base da Bimby. Tinha algum receio de que não me saisse bem ao enrolar a torta, mas depois de a comer em casa de uns amigos e saber que afinal não havia grande dificuldade no processo, lá me arrisquei e fiz apenas a alteração para obter o efeito da teia.



Ingredientes:

• 80 g de chocolate (opcional, para a teia)
• 8 ovos
• 400gr açúcar
• 40gr maizena
• 60gr manteiga
• 2 laranjas (sumo e raspa)
• açúcar q.b para finalizar

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Para obter o desenho da teia na tarte, utilize um lapis de pastelaria (ou o saco de pastelaria com um bico fino) e desenhe a teia no papel vegetal com chocolate derretido. Reserve.
3. Coloque no copo o açúcar com a casca das laranjas (sem a parte branca) e pulverize 6 seg / vel 9.
4. Junte a maizena, a manteiga, o sumo das laranjas e programe 30seg, vel 4.
5. Deite o preparado no tabuleiro, sobre o desenho da teia já solidificado, e leve ao forno pré-aquecido durante 20 minutos.
6. Desenforme ainda quente em cima de um pano bem limpo, polvilhado com açúcar, sob uma base dura (tábua de madeira ou assim). Para que a teia fique do lado de fora da torta, com muito cuidado volte a virá-lo para outro pano também polvilhado com açúcar e enrole com a ajuda deste último pano. Deixe assim coberto com o pano, tal como terminou o processo de enrolar a torta, até que esta arrefeça por completo.

Nota: para que a torta não se desmanche, ao enrolar deve executá-lo cuidadosamente mas com movimentos firmes.

Doce Halloween

Tal como já referi, cá em casa há sempre um doce a preparar para o Halloween, nem que seja a partir de preparados para bolos, bolachas ou assim, em que basta depois ter alguma imaginação para decorar. É uma forma divertida de ocupar as crianças e eles adoram! Vejam algumas das que já foram feitas cá em casa:



Aqui ficam algumas ideias para decoração de bolachas:







Ideias para bolos:





E ainda outras guloseimas:

Tarte 3 Chocolates para o Halloween

Cá em casa Halloween é sinónimo de diversão! A nossa cozinha fica um caos mas o mix de cores, sabores e alguma imaginação todos os anos alegram o dia 31 de Outubro :) Este ano foi celebrado em grande em casa de uns amigos. Entre tugas, comidinha boa, fatiotas engraçadas e muita animação, em Dublin a noite de "trick or treat" foi 5 estrelas. Eu contribuí com uma tarte de 3 chocolates, foi a primeira vez que a fiz mas parece que foi muito apreciada.

Ingredientes:

• 1/2 pacote de bolacha Maria (100g)
• 1/2 pacote de bolacha Digestiva (200g)
•  70g de manteiga
• 150 g de chocolate negro
• 150 g de chocolate de leite
• 150 g de chocolate branco
• 750 ml. de natas
• 750 ml. de leite
• 125 g de açúcar
• 3 pacotes de cuajada
• chocolate q.b. para a decoração

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Começa-se pela a base, triturando na Bimby as bolachas 30 seg./ vel 9.
3. Junta-se a manteiga em pedaços e mistura-se 5 min / vel 3.
4. Distribui-se a mistura de bolacha de forma a cobrir o fundo de uma forma com fundo removível, compactando com os dedos, e leva-se forno por 5 minutos, apenas para que a base fique um pouco dourada e estaladiça.
5. Segue-se então para as camadas de chocolate, primeiro para de chocolate negro coloca-se o chocolate negro no copo da Bimby, 75 g de açúcar, 250 ml de leite, 250 ml de natas, uma saqueta de cuajada, e programa-se 7 min / 90º / vel 5.
6. Deita-se sobre a base de bolacha e deixa-se arrefecer até que endureça (cerca de 10 a 15 minutos).
7. Assim que a primeira camada solidifique segue-se para camada de chocolate de leite. Põe-se o chocolate de leite no copo da Bimby, 50 g de açúcar, 250 ml de leite, 250 ml de natas, uma saqueta de cuajada e programa-se 7 min / 90º / vel 5.
8. Deita-se sobre a mistura do chocolate negro e mais uma vez deixa-se arrefecer até solidificar (cerca de 10 a 15 minutos).
9. Quando a segunda camada estiver solidificada prepara-se a última camada. Coloca-se o chocolate branco no copo da Bimby, 250 ml de leite, 250 ml de natas, uma saqueta de cuajada e programa-se 7 min / 90º / vel 5.
10. Deita-se sobre a camada anterior e vai a solidificar no frigorifico até ao dia seguinte.
11. Derreta o chocolate alguns segundos no microondas ou no fogão em banho maria e decore com a ajuda de um saco ou caneta de pasteleiro logo a seguir a desenformar.