Bolo Florido de Chocolate com Cobertura de Chocolate Branco

Para além da festinha com as amigas, a Joana teve ainda outra festa no mesmo dia com os amigos do dia-a-dia, aqueles do coração, como nós claro :) Uma festa para adultos, jovens, crianças, todos aqueles que temos os prazer de fazer parte desta família de amigos. Este ano nós não estivémos presentes fisicamente mas o nosso pensamento estava lá e o bolinho também.

Foi feito na véspera à noite, tal como o bolo do unicórnio, a umas horas de apanhar o avião, em que as energias já não eram muitas. Mas a vontade de fazer esta menina feliz foi maior do que o resto! Afinal se ia de férias, podia recuperar as energias depois :D

Mais um bolo de chocolate, este sem recheio, uma vez que a cobertura já era bem intensa em chocolate branco.

Ingredientes para o Bolo:

• 5 ovos
• 350g de açúcar
• 120ml de leite
• 100ml de óleo
• 50g de chocolate em pó
• 350g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação do Bolo (Tradicional):

1. Pré-aqueça o forno a 180°.
2. Separe as gemas das claras dos ovos.
3. Bata as gemas dos ovos com o açúcar até obter um creme clarinho e uniforme.
4. Adicione o leite, o óleo e volte a bater com a batedeira.
5. Numa tigela à parte misture os secos - a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato de sódio.
6. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal.
7. Vá adicionando as claras em castelo e a mistura dos secos alternadamente, envolvendo com uma colher de pau, até adicionar tudo e terminando com claras.
8. Deite a massa numa forma untada e polvilhada e leve ao forno pré aquecido aproximadamente 45 minutos.
9. Deixe arrefecer por completo antes de decorar o bolo.

Ingredientes para a Cobertura de Chocolate Branco e Decoração:

• 280g leite condensado
• 100g chocolate branco em barra
• 20g margarina
• confetis a gosto
• pastas de açúcar de cores variadas

Preparação da Cobertura e Decoração (Tradicional):

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Depois de ambos arrefecido, o bolo e o creme, cubra o bolo com o creme de chocolate branco, aplique os confetis nas laterais do bolo e decore a gosto com as pastas de açúcar formando flores, borboletas, etc.

Bolo de Chocolate com Bonecos de Neve

Bonecos de Neve para quem foi forçado a gostar de neve! Pois que este bolo tem uma história... Tudo começou quando os nossos amigos Catarina e Fernando decidiram marcar viagem para irem comemorar o 1º aniversário do filho com a família. Voo marcado, restaurante marcado, festa agendada e no dia de partir, eis que um nevão fez o aeroporto cancelar todos os voos. Se gostavam de neve, claro que sim, mas não quando se tem tudo marcado para festejar com a família. Teve de se arranjar uma solução, pois o pequeno Rafael não ia ficar sem festa de aniverário. Entre amigos preparámos uma festinha :) como o bolo me calhou a mim, decidi fazer uns bonecos de neve a representar o Rafa e os papás a brincarem com a neve :D

O bolo em si de chocolate, com recheio de chocolate e morangos, cobertura a base de chocolate branco e queijo creme e os bonecos de neve cakepops de chocolate com cobertura de chocolate branco.

Ingredientes para o Bolo:

• 250 g açúcar
• 150 g Óleo
• 150 g leite
• 4 ovo, s
• 125 g de Chocolate em pó Pantagruel
• 200 g Farinha
• 1 c. de chá de Fermento

Preparação do Bolo (Bimby):

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Unte a forma com margarina e polvilhe com farinha.
3. Junte todos os ingredientes no copo da Bimby, excepto a farinha e o fermento. Programe 3 min / 37º / vel 3.
4. Junte a farinha, o fermento e programe 10 seg / vel 4.
5. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer cerca de 35 minutos.

Ingredientes para o Recheio de Chocolate:

• 280g leite condensado cozido
• 100g chocolate em  barra para culinária
• 20g margarina

Preparação do Recheio de Chocolate (Tradicional):

1. Deite todos os ingredientes para o recheio num tachinho e leve a lume médio, sempre a mexer, até derreter e ficar um creme todo por igual. Desligue e deixe arrefecer.
2. Leve ao frigorífico até a hora de rechear o bolo.

Ingredientes para a Cobertura de Neve:

• 200g chocolate branco
• 125g manteiga à temperatura ambiente
• 200g queijo creme (tipo Philadelphia)
• 225g açúcar em pó

Preparação da Cobertura de Neve (Tradicional):

1. Derreta o chocolate em banho-maria (o chocolate partido aos quadrados para uma taça, esta a flutuar dentro de um tacho com água ) em lume brando. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Entretanto, numa taça coloque a manteiga, o queijo creme e bata muito bem.
3. Junte o chocolate derreido e volte a bater bem.
4. Vá juntando gradualmente o açúcar em pó, continuando sempre a bater, até obter um creme fofo e homogéneo. Distribua o creme sobre o bolo já arrefecido.

Ingredientes para a Montagem e Decoração:

• 250g morangos frescos
• 1 bolo de chocolate de caneca (receita aqui)
• 200g manteiga de chocolate
• 1 pacote de bolinhas digestivas
• 200g chocolate branco
• confetis em forma de pérolas coloridas e flocos de neve
• pasta de acucar q.b. de cores variadas
• pauzinhos pretzel

Montagem e Decoração:

1. Corte o bolo ao meio e rechei-o com o recheio de chocolate, reservando uma colher de sopa deste recheio para formar os cakepops.
2. Distribua sobre o recheio os morangos lavados e partidos em fatias.
3. Coloque por cima a outra metade do bolo.
4. Faca o bolo de chocolate de caneca segundo as instrucoes, desfaca-o para uma taca com um garfo e misture uma colher de sopa do recheio de chocolate. Faca as bolas dos bonecos de neve com este preparado.
5. Espete as bolas referentes ao corpo de cada boneco de neve num pau de espetada. Leve ao frigorífico enquanto prepara a restante decoracao.
6. Barre o exterior do bolo com o creme de manteiga de chocolate.
7. Cubra o topo do bolo com o cobertura de neve.
8. Derreta o choclate branco em banho-maria, cubra os bonecos de neve e as bolinhas digestivas. Aplique de imediato nos bonecos de neve (antes do chocolate solidificar por completo) as pérolas a formar os olhos, os botoes, e a boca e nariz em pasta de acucar.
9. Aplique no bolo os boencos de neve e distribua as bolinhas digestivas, para dar ideia de bolas de neve.
10. Espete os pauzinhos pretzel nos bonecos de neve a formar os bracos.
11. Molde os gorros e os cachecóis com a pasta de acucar e aplique nos bonecos de neve.
12. Termine a decoracao espalhando alguns confetis flocos de neve pela cobertura de neve.

Bolo Caixa de Bombons de Chocolate

Assim que vi uma imagem de um bolo com um formato parecido a este pensei logo que seria o bolo perfeito para o Miguel. E foi assim o terceiro bolo da festa tripla de aniversários e o mais atacado, especialmente pelas crianças. Será que tem alguma coisa a ver com o chocolate?! Eh Eh!

Chocolate como ingrediente principal e os morangos a fazeram de bombons a sair da caixa. O requisito essencial do bolo era que fosse de chocolate, bolo de chocolate com recheio de chocolate. Eu só acrescentei os morangos inteiros, assim quem não quisesse podia sempre deixá-los de lado.

A tampa da caixa foi uma ideia que tive e resultou muito bem, uma bolacha que se encontra já assim gigante à venda, depois é só cortar à medida e cobri-la de chocolate :)

Ingredientes para o Bolo:

• 3 ovos médios
• 180g margarina + q.b. para untar as formas
• 130g açúcar
• 180g farinha + q.b. para polvilhar as formas
• 1,5 colheres de chá de fermento para bolos
• 30g leite à temperatura ambiente
• 90g Nutella
• 40g cacau em pó

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 170º.
2. Unte uma forma quadrada maior e outra mais pequena com margarina e polvilhe com farinha.
3. Coloque no copo da Bimby os ovos, a margarina, o açúcar e programe 30 seg / vel 4.
4. Junte a farinha, o fermento, o leite e programe 30 seg / vel 5.
5. Junte a Nutella e o cacau e misture 20 seg / vel 5.
6. Divida o preparado pelas duas formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Ingredientes para o Recheio e Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 100g chocolate em barra para culinária
• 20g cacau em pó
• 50g natas

Preparação do Recheio e Cobertura:

1. Leve todos os ingredientes num tacho a lume médio. Fique sempre a mexer com uma colher de pau até que o chocolate se derreta todo e o creme fique todo uniforme. Deixe arrefecer antes de rechear o bolo.

Ingredientes para a Decoracao:

• 400g morangos
• 250g chocolate preto para culinária
• 100g chocolate branco
• bolacha tipo wafer para a tampa
• pasta de açúcar vermelha para o laço

Decoração :

1. Lave os morangos, escorra e seque-os com papel absorvente.
2. Leve 200g de chocolate preto de culinária a derreter no microondas, verificando de 30 em 30 segundo se já está derretido e mexendo com uma colher.
3. Corte a bolacha tipo wafer quadrada do tamanho do bolo mais pequeno e cubra-a com o chocolate derretido, com a ajuda de um pincel de silicone.
4. Derreta o chocolate branco da mesma forma como se derreteu o chocolate preto.
5. Passe metade dos morangos por chocolate preto e a outra metade por chocolate branco e depois faça riscas a contrastar. Com o restante chocolate desenhe riscos em todo o bolo e na tampa de bolacha já coberta de chocolate.
6. Forme o laço com a pasta de açúcar.
7. Derreta as restantes 50g de chocolate preto para culinária como já derreteu anteriormente e aplique com este chocolate os morangos num dos cantos do bolo. Aplique também o laço na tampa da caixa de bombons. Por fim aplique a tampa da caixa de bombons no bolo, apoiando numa das laterais do bolo de cima e nos morangos.

Um Novelo de Lã metade Salame de Chocolate e metade de Limão

Para o meu aniversário, este ano decidi dar ênfase ao meu gatinho que tanto adoro.

Quanto ao bolo em si, uma vez que a experiência do salame de chocolate funcionou bem para o bolo que levei para o trabalho, resolvi repetir a metade de baixo assim. Para a metade de cima achei que bolinho de limão ia cortar bem o chocolate, para não ser muito enjoativo. Ficou delicioso, este bolo de limão é qualquer coisa de maravilhoso de tão fofinho e saboroso que é :)

Ingredientes para o Salame de Chocolate:

• 100g manteiga
• 50g margarina
• 2 ovos
• 300g açúcar
• 200g chocolate em pó (usei Nesquick)
• 50g cacau em pó
• 1,5 pacotes de bolacha Maria

Preparação do Salame de Chocolate:

1. Numa taça bata bem a manteiga com a margarina, os ovos e o açúcar.
2. Junte à parte o chocolate com o cacau em pó. Adicione ao creme anterior e mexa bem com uma colher de pau.
3. Adicione as bolachas partidas grosseiramente com as mãos e envolva.
4. Forre com película aderente uma taça ou forma arredondada, tipo meia esfera, e deite o preparado do salame lá dentro. Leve ao congelador até à hora da montagem do bolo.

Ingredientes para o Bolo de Limão:

• 120g açúcar
• 3 ovos
• 80g óleo
• 1 iogurte natural açucarado
• 1 limão pequeno
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila
• 200g farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó para bolos

Preparação do Bolo de Limão:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Unte uma forma meia esfera com margarina e polvilhe com farinha.
3. Coloque no copo da Bimby a borboleta, o açúcar e os ovos. Programe 3 min / 37º / vel 4.
4. Junte o óleo, o iogurte, a raspa e sumo de do limão, as sementes de papoila, a farinha e o fermento.  Programe 15 seg / vel 3.
5. Leve ao forno a cozer ao forno cerca de 35 minutos ou faça o teste do palito (que deverá sair limpo).

Ingredientes para o Recheio de Limão:

• 100ml natas
• 100g chocolate Pantagruel de limão

Preparação do Recheio de Limão:

1. Leve o chocolate a derreter em lume brando.
2. Bata as natas até ficarem fofas e envolve o chocolate derretido. Leve ao frigorífico a refrescar um pouco.

Ingredientes para a Finalização (Montagem e Decoração):

• 200g creme de manteiga de baunilha para barrar o bolo antes de aplicar a pasta de açúcar (usei de compra)
• pastas de açúcar laranja clara (eu misturei laranja com branco), preta e branca
• cola comestível para colar o gato
• 1 palito para aguentar o rabo do gato direito e prender ao bolo

Finalização do Bolo:

1. Corte o bolo de limão ao meio, no sentido horizontal, distribua metade do recheio de limão, coloque por cima a outra metade do bolo e leve ao frigorífico para ficar mais firme de modo a facilitar depois a decoração.
2. Monte o bolo, colocando por baixo o salame, cubra com o restante recheio de limão e coloque por cima a outra metade, o bolo de limão recheado.
3. Coloque o bolo no prato de servir e barre-o todo o com o creme de manteiga de baunilha.
4. Vá formando as tiras de pasta de açúcar laranja e aplicando em todo o bolo de forma a dar a ideia de um novelo de lã.
5. Forme o gato com as pastas de açúcar preta e branca e aplique com a cola comestível no topo do gato e utilize um palito para aplicar e segurar o rabo do gato, bem como ajudar a manter o gato na posição.

E porque a mesma festa foi para celebrar outros dois aniversários, terei ainda a hipótese de partilhar convosco os bolinhos dos outros dois aniversariantes. Aqui fica apenas o registo da minha mini-pastelaria :)