Casinhas e Bonecos de Bolacha de Cacau e Gengibre

Todos os anos por esta altura vêem-se as casinhas de bolacha de gengibre, umas à venda já preparadas por completo com decorações prefeitas, outras em que vêm as paredes e depois é só montar e decorar. Também é possível comprar a massa já preparada para as bolachas, fresca ou congelada, e nesse caso pode-se dar asas à imaginação e fazer casas maiores, mais pequenas, bonecos de neve, etc.

A verdade é que ao olhar para uma casinha destas dá vontade de viver numa delas. Tal como entrar no mundo de fantasia e andar em cima de algodão doce, pisar pedrinhas de confetis como se fosse a calçada das ruas de Lisboa, entrar numa simples moradia ou cabana decorada com gomas, smarties, estrelinhas, chocolate, bolachinas, pasta de açúcar, doces de várias cores e tamanhos...

Este ano, a pedido dos filhos, resolvemos fazer duas casinhas para cada um decorar em género de competição, em que o pai e a mãe seriam os júris. E o resultado, um empate :) Aproveitámos ainda para fazer uns bocecos (preparados para ir a praia) e ainda fiz umas casinhas pequeninas para decorar o bolo a dar as boas vindas ao mês de Dezembro. Levámos umas boas horas desde o início até decorar e esperar que ficasse tudo bem seco, mas foram sem dúvida momentos únicos de risota em família.

Ingredientes:

• 400g farinha
• 100g água
• 1 ovo
• 150g manteiga
• 30g mel
• 1 c. sopa de gengibre
• 1 c. sopa de canela
• 1 c. chá de noz moscada
• 1 1/2 c. sopa de cacau em pó
• 1 c. sopa de bicabornato de sódio
• 150g açúcar

Preparação:

1. Coloque todos os ingredientes dentro do copo da Bimby e programe 5 min /  vel espiga. Guarde numa caixa ou envolva com película aderente e leve ao frigorífico pelo menos por uma hora.
2. Pré-aqueça o forno a 180º.
3. Estenda a massa com um rolo de pasteleiro, polvilhando de vez em quando com farinha para não agarrar, e corte a massa com as formas desejadas ou com moldes em cartolina.
4. Distribua por um tabuleiro de ir ao forno forrado de papel vegetal e leve a cozer entre 10 a 15 minutos.
5. Nota: No meu caso fiz duas vezes seguidas a mesma massa para fazer casas grandes, casas pequenas, um boneco grande e vários bonecos mais pequenos. No caso de fazer em grande quantidade não se deve fazer tudo de uma vez porque senão a Bimby não consegue bater bem a massa, mas sim repetir a receita as vezes necessárias.

Decoração:

1. Prepare o glacé batendo muito bem uma clara de ovo com 200g de açúcar em pó e umas gotas de sumo de limão. Utilize mesmo a quantidade de açúcar indicada ou entao fica mais líquido, que foi o que me aconteceu a mim porque já se tinha acabado o açúcar em pó.
2. Cole as paredes das casas com o glacé ou com chocolate de leite derretido. Utilize um copo ou outro objecto limpo para ajudar a manter as paredes na vertical durante o processo de "colagem".
3. Decore a gosto juntando corante alimentar ao glacé para obter as cores desejadas.
4. Utilize gomas, confetis, bolachinhas, smarties, etc, para as várias texturas das casas e dos bonecos.

Divirta-se com todo o processo mesmo que isso implique ficar com as mãos, a cozinha, o avental, tudo sujo!!! Feliz Natal!

Bolachas de Cacau e Avelã

Andei uns dias desaparecida porque tenho andado cansada e embora tenha receitas para publicar, a vontade de me sentar ao computador não é muita. Talvez porque como o meu trabalho já é ao computador, não sobra grande vontade pata continuar a mexer nele no tempo livre.

Mas hoje dormi a sesta e soube tão bem. Serviu para repor as energias, para fazer um bolinho para o dia da Criança e para mostrar que não vos abandonei, não esqueci o meu blog :)

Hoje, quase a terminar o dia, deixo-vos entao uma receita de umas blachinhas muito apreciadas cá em casa, amanhã publico o bolo das crianças cá de casa -> todos :D As fotos das bolachas são poucas porque quando dei por ela já estavam a ser devoradas!

Ingredientes:

• 100g avelãs
• 100g açúcar
• 100g farinha
• 1 c. chá de fermento em pó
• 50g cacau em pó
• 100g margarina
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o frono a 200º.
   
2. Coloque no copo da Bimby as avelãs e triture 10 seg / vel 5-7-10 (progressivamente).
3. Adicione o açúcar e repita a operação.
4. Junte a farinha, o fermento, o cacau e misture 10 seg / vel 5.
5. Adicione a margarina, a pitada de sal e misture 10 seg / vel 5.
6. Programe  2 min / vel espiga.
7. Forme pequenas bolas que se colocam espaçadas num tabuleiro forrado com papel vegetal ou um tapete de silicone.
8. Achate ligeiramente cada uma das bolinhas e leve ao forno cerca de 10 minutos.
9. Retire-as do tabuleiro e deixe-as arrefecer completamente sobre uma grade.

Guarde-as numa lata, em frascos herméticos onde aguentam vários dias, ou devore-as juntamente com um chá e de boa companhia :)