Bolachinhas de Canela

Há anos que faço estas bolachas. Cá em casa desaparecem num instante! Já foram partilhadas e publicadas num cookbook da escola dos filhos e a mensagem associada à receita foi "Lá em casa, o pai é conhecido pelo Monstro das Bolachas!". Mas parece-me que devem haver por aí muitos monstros e monstrinhos das bolachas :D

Ingredientes:

• 250g açúcar
• 250g farinha
• 125g margarina
• 2 ovos
• 2 c. sopa de canela em pó (mais ou mais, consoante o gosto)
• 100g miolo de nozes em metades

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200º.
2. Coloque todos os ingredientes no copo da Bimby e programe 3 min / vel 4. Verifique se a massa está com aspecto uniforme, se necessário programe mais algum tempo.
3. Deite colheradas de massa num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal de forno.
4. Distribua as metades de nozes, uma por cima de cada bolacha, e leve ao forno cerca de 10 minutos ou até que fiquem douradinhas.

Biscoitos de Cerelac e Cranberries

Adoro cerelac e é tão bom recordar a infância com a papa melhor do mundo!!! E já tinha pensado que talvez umas bolachinhas de Cerelac não ficassem nada mal... E que tal juntar uns cranberries?

A receita dá para cerca de 32 biscoitos.

Ingredientes:

200g Cerelac
150 g farinha
100 g açúcar
150 g manteiga sem sal
1 ovo
1 c. chá bicabornato de soda
70 g cranberries

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Insira todos os ingredientes, excepto os cranberries, no copo da Bimby e programe 45 seg / vel 6.
3. Adicione os cranberries e programe 30 seg / vel4 / inversa.
4. Molde as bolachas, distribua num tabuleiro forrado a papel vegetal e leve ao forno cerca de 10 a 12 minutos.

Ficarm deliciosos, eu e o coração metade tivémos de nos conter para não desaparecer logo com eles e deixar alguns para os filhos provarem no dia seguinte :)


Biscoitos com cranberries acompanham bem um chá de Blueberries numa noite bem fria em Dublin.... berries, berries berries... que eu aprecio muito!

Hummm... e que cheirinho a a Cerelac que ficou cá em casa!