Pãezinhos Enrolados com Queijo e Pesto de Espinafres e Amêndoa

Sairam uns pãezinhos recheados que deixaram um cheirinho tão bom cá em casa!

Um recheio diferente mas maravilhoso, com o sabor intenso do pesto e o queijo a cortar um pouco o seu sabor e a deixar-nos deliciados com os fios de queijo derretido a cada dentada que se dá. 5 Estrelas!

Só não o repito já amanhã porque já tenho pouco pesto e tenho outras receitas em mente para fazer. Mas será para repetir em breve ;)

 

Ingredientes:

• 300g água
• 2 colheres de café de açúcar
• 7g fermento de padeiro seco (ou 25g de fermento de padeiro fresco)
• 10g azeite
• 550g farinha tipo 65
• 2 colheres de café de sal grosso
• pesto de espinafres e amêndoa q.b. (eu usei 5 colheres de sopa bem cheias, receita aqui)
• 200g queijo fatiado

Preparação (Bimby):

1. Coloque no copo a água, o açúcar, o fermento e a banha e programe 1 min 30 seg/37°/vel 2.
2. Adicione a farinha  e o sal e amasse 2 min / vel Espiga. Retire para um recipiente, forme uma bola, tape com película aderente e deixe levedar cerca de 2 horas ou até que dobre de volume.
3. Unte com mateiga uma forma redonda de fundo amovível e forre o fundo com papel vegetal.
4. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda a massa em forma de retângulo.
5. Espalhe o pesto por cima de toda a massa e distribua por cima as fatias de queijo. Enrole tipo torta e corte fatias com cerca de 5 cm de largura. Coloque os rolos com o corte virado para cima dentro da forma. Deixe levedar cerca de 20 minutos.
6. Pré-aqueça o forno a 180°.
7. Leve a forma com os pãezinhos ao forno cerca de 40 minutos.