Bolo Formigueiro de Dois Chocolates com Recheio de Limão e Cobertura de Pasta de Chocolate para o Aniversário dos Filhos

Dia 9 de Agosto foi dia de festa! Os meus dois bebés lindos chegaram aos 2 dígitos. Passaram 10 anos de muita alegria, de muita aprendizagem e muita partilha. Bebés sempre!

Mas porque estes bebés adoram ler e adoraram em particular o Harry Potter, a escolha para o bolo de aniversário teria de ser com este tema. Porque estávamos de férias, fazer um livro também facilitou o processo por ter um formato simples e a decoração sem que desse demasiado trabalho. No final de contas, parece que o resultado foi mesmo bom. Eles adoraram o bolo e eu também :)

Ingredientes para o Bolo:

• 100g chocolate de culinária
• 100g chocolate branco
• 6 ovos
• 360g açúcar
• 250g margarina à temperatura ambiente
• 80g côco ralado desidratado
• 250ml natas
• 360g farinha
• 3 colheres de chá de fermento

Preparação do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro do tamanho desejado para o livro.
3. Com uma faca corte os dois chocolates aos bocadinhos pequeninos e reserve.
4. Separe as claras das gemas. Reserve as claras e bata as gemas com o açúcar durante cerca de 2 minutos até formar um creme amarelo claro.
   
5. Junte a margarina e bata cerca de 30 segundos até obter um creme uniforme.
6. Adicione o côco, as natas e bata cerca de 30 segundos até ficar homogéneo.
7. Junte os dois chocolates aos bocadinhos reservados e envolva com uma colher de pau.
8. Bata as claras em castelo bem firmes.
9. Pese à parte a farinha e junte-lhe o fermento.
10. Vá adicionando ao preparado para o bolo as claras em castelo aos poucos, alternando com a farinha, envolvendo com a colher de pau e terminando com claras.
11. Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer cerca de 45 a 50 minutos (faça o teste do palito para verificar a cozedura). Deixe arrefecer um pouco e depois desenforme para um prato rectangular, onde deverá arrefecer por completo antes de rechear.

Ingredientes para o Recheio:

• 200g chocolate branco Pantagruel de Limão
• 150g natas
• 200g leite condensado
• raspa de 1 limão

Preparação do Recheio:

1. Parta o chocolate branco de limão aos quadrados para dentro de um tacho.
2. Adicione ao tacho as natas, o leite condensado e leve a lume médio, sempre a mexer com uma colher de pau até derreter o chocolate e deixar engrossar um pouco (quando quase que começa a ferver) .
3. Junte a raspa de limão e misture bem com a colher de pau. Deixe arrefecer por completo.
4. Corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme de limão.
5. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante creme. Leve ao frigorífico por umas horas antes de o decorar (eu fiz isso num dia à noite para depois o decorar no dia seguinte).

Ingredientes para a Pasta de Chocolate:

• 500g chocolate de culinária
• 250g geleia de milho

Preparação da Pasta de Chocolate:

1. Parta o chocolate aos quadrados para uma tacinha e leve a derreter ao microondas durante 30 segundos, verifique se já está bem derretido e repita o processo as vezes necessárias, sempre 30 segundos de cada vez, até que fique completamente derretido.
2. Adicione a geleira de milho e mexa muito bem com uma colher até que engrosse formando a pasta de chocolate. Verifique que já arrefeceu e reserve num saco bem fechado à temperatura ambiente, até à hora de usar para a decoração.

Restantes Ingredientes para a Decoração:

• 1 folha de papel vegetal para copiar as iniciais de Harry Potter ou uma folha já com as letras impressas
• 125g pasta de açúcar amarela
• 2 palitos
• 125g pasta de açúcar preta
• 125g pasta de açúcar branca
• 125g pasta de açúcar vermelha
• cola comestível ou geleia de milho
• lápis de gel dourado para decoração de bolos

Decoração do Bolo:

1. Corte as letras do papel e use como molde para obter as letras HR com as pasta de açúcar amarela. Reserve.
2. Forme a snitch com pasta de açúcar amarela e aplique as asas com a ajuda dos palitos. Use cola comestível ou geleia de milho para aplicar as riscas da snitch. Reserve.
3. Molde os óculos com a pasta de açúcar preta. Reserve.
4. Junte um pouco de pasta vermelha e um pouco de pasta branca à pasta preta, para obter um tom cinzento escuro. Molde a varinha mágica. Reserve.
5. Estenda a restante pasta de açúcar branca com a ajuda de um rolo da massa, formando um rectangulo bem comprido e da altura do bolo. Aplique em volta do bolo, deixando apenas a lombada do livro por cobrir.
   
6. Estenda a pasta de chocolate e aplique no topo do bolo e lombada, para formar a capa do livro. Faça depois uma tirinha para aplicar no fundo junto à pasta branca, para formar a contra-capa do livro.
7. Com um pouco de pasta de chocolate que sobrou, utilize como carimbo em toda a parte branca para manchar a pasta dando a impressão de um livro antigo.
8. Decore a lombada e os cantos do livro a gosto com pasta de chocolate.
9. Escreva a mensagem desejada na capa do livro com o lápis de gel dourado.
10. Estique a restante pasta de açúcar amarela e vermelha misturada com um pouco de preto. Forme o cachecol às riscas, intercalando de vermelho e amarelo.
11. Aplique sobre o livro o cachecol, as letras HR, os óculos, a varinha mágica e a snitch.