Mini Hamburgueres com Batata Doce Frita

Fast Food até pode não ser má alimentação... Se for feita em casa, sem abusar dos fritos e com ingredientes de qualidade consegue-se a chamada Fast Food mas que de Fast não tem nada, só mesmo na hora de comer, principalmente se a barriga já estiver a dar horas :)

Neste caso os hambugueres foram assados no forno, as batatas sim, foram fritas, mas não são umas batatas quaisquer, são batatas doces. Que bem que me soube. Até o marido que não aprecia batata doce gostou, mais houvesse!

Ingredientes:

• salsa q.b.
• 5 dentes de alho
• 250g carne de porco picada
• 250g carne de vaca picada
• sal q.b.
• pimenta q.b.
• 5 dentes de alho
• 1 c. chá massa de pimentão
• 2 c. sopa de vinho branco
• 1 c. sopa de sumo de limão
• 8 fatias de bacon crú (pode substituir por fatias muito fininhas de entremeada)
• 2 batatas doces grandes (eu usei apenas uma porque era mesmo enorme)
• sal q.b. para as batatas

Preparação:

1. Pique a salsa e junte à carne de porco e de vaca.
   
2. Junte também o sal e a pimenta e misture bem.
3. Forme 8 bolinhas de carne, espalme-as um pouco para tomarem a forma de hamburgueres e leve-as ao frigorífico um pouco.
4. Pré-aqueça o forno a 200º.
5. Entretanto prepare o tempero para o exterior dos hamburgueres, juntando numa taça os alhos bem picados, o pimentão, o vinho e o sumo de limão. Reserve.
6. Descasque as batatas doces, corte-as em palitos e passe-as por água. Deixe-as a escorrer.
7. Leve o óleo para fritar as batatas a aquecer no fogão.
   
8. Num pirex distribua as fatias de bacon (ou entremeda). Pincele os hamburgueres dos dois lados com o tempero reservado e vá colocando cada um deles sobre uma das fatias no pirex. Dobre as pontas das fatias de bacon (ou entremeada) por cima dos hamburgueres e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos.
9. Passe as batatas escorridas por papel absorvente e leve a fritar. Retire-as quando estiverem douradinhas, deixe-as escorrer em papel absorvente e polvilhe com sal fino.
10. Sirva os hamburgueres e as batatas acompanhadas de um molho a gosto (ou nenhum) e salada.